紅菊芋を使ってパスタにしてみました！！ いつもはサッと火を通してシャキシャキとした食感を楽しむのですが、今回はちょっとじっくり火を通してホクッとした食感を楽しんでみました。 結論、どっちも美味しい。アンチョビと粉チーズがポイントです。

紅菊芋をご購入いただいたお客さまから、とっても美味しそうな写真を送っていただきました！！ 紅菊芋は「芋」と名前についていますが実はゴボウの仲間。火を通してももちろん美味しいですが、生のままスライスしてサラダにしてもとっても美味しい野菜です♪ 他にもいろいろな食べ方ができます♫ 今が旬なので、いっぱいお楽しみいただきたいお野菜です♪

ようやく紅菊芋の収穫スタートできました！ 今年は天候不順のおかげで…半月ぐらいは遅れているのかな。。。 でも、先日試食したのですが、今年も美味しくできてました！ これから順次お届けさせていただきま〜す！

葉物野菜が美味しくなってきています！ ちょっとごちゃごちゃしていますが、土壌環境を整えるという点からいろいろな種類の野菜を混植することにしています。 この方が何故だが美味しくなる気がします。思いっきり主観ですけどね笑 もちろん食べられない草とかもいっぱい生えています笑

よ〜〜〜やく、さつまいもを掘ることができました！！ 今年植えたのは、基本の安納芋、安定のべにはるか、変わり種の隼人芋の3種。 どれもこれも、これまでにいろいろ育てて美味しかったやつです。 今年は収穫時期に雨が降り続いて…収穫が遅れて大変でしたがなんとか掘り出せました。これから追熟させて出荷します。 しかし、収穫が遅れたので中には芽が出ちゃっているものも…これより遅れたら…というギリギリのタイミングでした。 あと、芋もいっぱいでてきましたが、何故だがセミの幼虫もいっぱい出てきました笑 そっと土に戻してみましたが、どうなるかは来年の夏にならないとわかりません笑

出荷するにはちょっと小さい里芋は私たちの食事になるのですが、今日のお昼はそれを使ってスパイスカレーを使ってみました。 市販のルーを使っても美味しいですが、スパイスカレーにするとひと味違った美味しさがありますね♫ 隠し味は、ミソです。でも和風になりすぎず、きっちりスパイスカレーですね。とても美味かったです！