菜花やフキノトウが食卓にのぼりはじめ
早咲きのサクラが開花した畑山です。
お山の中にありますが、
南国・土佐ですので、
春が少しずつ近づいてきたようです。
ご愛顧いただき、ありがとうございます。
土佐ジローは備長炭での炭火焼きが一番美味しく食べられます。
ただ、焼き方にコツがいります。
Youtubuに動画をアップしてありますので
ご参考ください。
https://www.youtube.com/watch?v=0ekdBU6QUsg&t=107s
https://youtu.be/SzD-pscAGq4
火入れを間違えると固くなり
ざくっとした歯ごたえを失ってしまいます。
また、旨味も逃してしまうので
騙されたと思って、この焼き方を真似してみてもらったらと思います。
おうちでも美味しく召し上がっていただければ幸いです♪