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皆様，こんにちは‼︎ 島漁師リントです❗️ いつも応援ありがとうございます😊 本日は刺し網漁に出ています！そこで鮮魚BOXを今年も販売することに致しました❣️ 今年は割と順調に魚の水揚げがあるので、例年より多めに詰めます！ 是非この機会にお求めください🙇‍♂️

年末に頂いた日間賀島のお魚の中のタカノハダイを真空パック冷凍保存していました。お魚の煎りつけを作ったところ美味しかったので紹介させてください。 ゆっくりと冷蔵庫で解凍、取り出してドリップを拭き取り薄く塩を振ってリードペーパーに包み半日冷蔵庫で休ませます。家にある一番大きなフライパン(33cm)で両面軽く油焼きし、ネギ生姜細切り、柚子、しめじ茸を投入、煮付けよりやや甘さ控えめのタレを用意し3〜4分程煮て出来上がり。 ポイント: 味醂は使わず砂糖で、お酒多め、途中煮汁を回しかけしてください。そんな大きなフライパンなんてない時はあらかじめお魚を斜めに筒切りにすれば良いでしょう。

いつも大変お世話になっています。 今回初売り価格とのことで購入しました真鰯、脂のノリもよく大変美味しい真鰯でした。 届いて早速ですが炙り丼と塩焼きで、翌日は梅肉巻きにていただきました😋 全てにおいて鮮度の良さが可能とする上品な脂の旨さが本当に最高でした🤤 正直言って「もっと買っておけば良かった」と後悔するほど美味しい真鰯、２日で２１尾が夫婦2人で完食されました。 海なし県でもコレほど鮮度が良い真鰯を食べられることへの感謝と美味しい海の幸に「ごちそうさま」でした☺️

皆様，明けましておめでとう御座います🌅 【2023年も宜しくお願い致します🙇‍♂️】 島漁師リントの鮮魚を注文して頂くにあたって他の生産者様との差は、まず内臓、エラをしっかり処理しします❗️食卓ではゴミが出ません 【1番の差は日間賀島の魚介類の味、旨みです】 日間賀島という愛知県の島の近辺（伊勢湾、三河湾）には数々の栄養豊富な川が存在していて川に沿って多くのミネラルや栄養満点なバクテリアが流れ落ちてきているので、小魚が美味しく育つ環境は他の湾、海と比べ格別な差が出ています。 小魚が美味しく逞しく育っていてその小魚を食している、貝類、ワタリガニ、イサキ、ホウボウ、ヒラメ、グレ、マゴチその他約20種類の魚は格別な美味しさの差が生まれます❗️ 島漁師リントの他との差は一人一人のお客様とのコミニケーションを大事に、出来るだけ要望に応えれるように努めています。 質問対応などは24時間行っています 今年も引き続き日間賀の海の幸を皆様に届けれるように努めますので宜しくお願いします😌

昨夕、6時頃届きました。今月の始めに娘たちと佐賀県に竹崎カニを食べに行く予定でしたがコロナの影響により行けなくなってしまいましたが、日間賀島産のカニを食べる事が出来ます。娘たちもクリスマスには帰って来るのでそれまで冷凍して楽しみにしてます。 本当に有り難うございました。