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今が旬のイサキ✨️ 一緒に載っている写真は 🌟イサキのアクアパッツァ🌟 華やかなディナーにぴったりのイサキのアクアパッツァです❣️ 旬のイサキを買って、豪快に蒸し煮にしてみませんか❓ 材料を全て入れて煮るだけの簡単料理なのに‼️ 魚介の旨みでとっても美味しいんです❣️ ちなみに、イサキにはカルシウムの吸収を助けてくれる、ビタミンＤやＩＰＡ（ＥＰＡ）が豊富に含まれています‼️ ＩＰＡ（ＥＰＡ）は血圧やコレステロール値を下げたり、血液をサラサラにしたりする働きがあるんです😁 そして、パプリカやトマトやアサリなどの貝類を入れることで トマトには、トマトに含まれるβ‐カロテンは悪玉コレステロールの酸化を防ぐ効果があると言われ、 血管年齢を上げないためにも、いさきとトマトを組み合わせる食べ方はおすすめです！ パプリカには、ピーマンよりビタミンCを2倍以上も含んでいるほか、赤色のパプリカにいたっては2倍以上のβ-カロテンを有しています。 免疫力アップに効果的な β-カロテン 美肌効果が期待できる ビタミンＣ 体の老化を防ぐ ビタミンＥ ここでは代表で、アサリ‼️には 血液をつくるのに欠かせない鉄や、味覚を正常に保つのに欠かせない亜鉛を豊富に含んでいますが、水に溶け出る性質があるため、イサキに煮汁をたっぷり絡めながら食べましょう😍 イサキのアクアパッツァは簡単なのに栄養満点✌️ 是非作ってみてください‼️イサキ専用のページがありますので是非ご購入お待ちしております🙇 ミネラルたっぷりな日間賀島の栄養満点なイサキを使って簡単に栄養補給しましょう✌️

本日注文していたイワシが届き、刺身に出来そうなものを選んで刺身で食べてみました！あくまで自己責任ですよ！！ 臭みもなく、イワシ独自の味と脂で美味しくいただけました(^^) 少し前まではイワシのお刺身がスーパーにもあったような気がするのですが、最近は見かけなくなってしまい、イワシ好きの私にとっては少し寂しい気がしていたんです。新鮮なイワシの冷凍が売られていると知り早速注文してみました。イワシは意外と小骨が多くて抜くのが大変です(；´Д`A お刺身以外の残りは、再真空にして冷凍庫で保存しています。さつま揚げ、イワシのつみれ汁にして食べようと思っています。 新鮮なイワシをありがとうございました。

今日のおすすめ食材は，またまた平貝です❗️ 日間賀島という伊勢湾、三河湾に囲まれた育った魚介類は想像を絶する美味しさと大きさに育ちます❗️ 今日はそんな旨みの最高級の環境の伊勢湾，三河湾の海の環境の【ミソ】をお伝えしちゃいます〜🌊 ①まず海が良くなる秘訣の一つは，【山🗻にあります！ ここ愛知県の上には，岐阜県と長野県に様々な山が聳え立っています❗️ ②次の秘訣になるのは【川🚣‍♀️】にあります！ 岐阜県，長野県に聳え立つ山で大量のミネラルが発生して＝ミネラルが大量に川に流れます。 ⓷流れ落ちたミネラルは川の中で大量のバクテリアに変わります。 ④そのバクテリアが一番重要な【海🏖】に流れ出ます‼︎ そこで海に流れ出た大量豊富なバクテリアをプランクトンが食べて大量発生します❗️ ⓹最後に自然のサイクルで栄養豊富ならプランクトンを小魚が食べ，次にまた栄養豊富な小魚を様々な魚介類が食べて美味しい魚へと育ちます❗️

本日はレシピ紹介です✨️ 今回紹介する平貝の美味しいレシピは フライパンで焼くのも🙆🏻‍♀️ 炙るのも🙆🏻‍♀️ グリルで焼くのも🙆🏻‍♀️ 焼きながら両面に塩コショウをするだけで簡単に美味しく食べることが出来ます❣️ 紐は、醤油と味醂（1:1）をかけて焼くと美味しいです⭐️ 紐は塩揉みをして良くヌメリをとってくださいね‼️ これに日間賀島産の味付け海苔を巻いて食べると本当に美味しいんですよ🤩 また、日間賀島産味付け海苔の販売も考えていますので、是非一緒にご購入いかがでしょうか😁 とても美味しく虜になってしまい手が止まらないですよ❗️ 今回紹介させて頂いた料理は、もちろん平貝の特徴でもある、噛むと心地よい弾力とともに、甘味や旨味がたっぷりなエキスが口のなかに広がります そして、お酒のおつまみにも合う料理です🤩 味付けは素材のおいしさを活かして、塩とこしょうでいただきましょう✨️ ちなみに平貝の漁の時期は、大体12月から4月にかけてです‼️ 特に美味しく食べれる旬の時期は、冬から春にかけてなんです❣️ まさに！！美味しく食べられるのは今なんです！ 是非お買い求めくださいませ🙇‍♀️

本日は鮮魚BOXのご紹介です✨️ 今シーズン中のメインのお魚たちは イサキ ホウボウ グレ カサゴ イシダイ カワハギ 平貝 白ミル貝 その他も美味しい色んなお魚も入れさせて頂きます❣️ 今日は3種類の魚のおすすめレシピ👨🏻‍🍳🥄 イサキ ・イサキのアクアパッツァ ・イサキの煮付け ・いさきの香り揚げ ・イサキとポテトのオーブン焼き ホウボウ ・ホウボウの煮付け ・ホウボウの炙り刺身 ・ホウボウのアクアパッツァ ・ホウボウのフライ グレ ・グレの煮付け ・グレの刺身 ・グレの鶏ガラレモン焼き ・グレのアクアパッツァ まだまだ僕も挑戦してないレシピがありますので もし他の美味しい料理がありましたら教えてください🤩 他にも美味しい食べ方など、特記事項などでご質問頂ければお答えさせて頂きますので是非お気軽にご質問ください⭐️ こちらのお魚たちは鮮魚BOXをご購入して頂けると発送できますのでご注文いつでまお待ちしております🙇‍♀️ 写真のお魚は 5~8種類 7kg 16200円 ⚠️この種類全てのお魚が入るとは限りません

本日は平貝の紹介です✨️ 日間賀島産の平貝はびっくりするほど大きいです。【大きい個体だと厚み3㎝直径6㎝を超える個体もいます❗️ 甘みがありコリコリ感が絶品で 刺身や焼きなどがオススメです👍 日間賀島の近海に生息し、 日間賀島の漁師さんたちが水揚げをしてくれる この1月から5月が1番旬の平貝✨️ 実は日間賀島の隠れた名産品なんです😁 以前もブログで紹介させて頂いたのですが 刺身、寿司、フライ、焼き、干物などがオススメです‼️ ちなみに僕は昨日、平貝の柱の部分はバター焼き，刺身にして、紐などの部分はバター醤油で炒めて食卓に並べました🐚 ※玉は串焼きで！ すごく絶品ですので皆様も是非作ってみてはいかがでしょうか❓ 身の味と比例して最近付加価値もついてきて2枚貝の中では高級ですが 味、品質は絶品ですよ❣️ 調理すると更に❤️‍🔥 虜になってしまい離れなくなりますよ🫣

楽しみにしていた日間賀島のワタリガニ カンジャンケジャンでいただきました 悪天候や不漁で大分時間はかかりましたが 身入りも内子もバッチリで、待った甲斐がありました 対応も非常に丁寧で、本当にありがとうございます また次回もよろしくお願いします

日間賀島からの特大渡り蟹、不漁の中2ハイ送って頂きありがとうございました。今まで食べた蒸した渡り蟹の中で一番、言われた通り1、2分蒸し直しただけでこんなに美味しいとは！　驚きでした。 ますます日間賀島へ行きたくなってきました。