山形県の庄内地方は『食の都庄内』と云われています。その中で鶴岡市はユネスコから日本で唯一『食文化創造都市』に認定されております。
9月から甘エビは冬期間の産卵にむけて栄養分豊富な海洋深層水で育ち栄養を蓄えています。
身は殻を剥いて刺身に、頭は味噌汁に、焼きに、そのまま丸ごと電子レンジで酒蒸しに!美味しい甘エビをお楽しみ下さい!
- 保存方法
- 鮮度落ちが早いため、到着後なるべく早く御召し上がりください。直ぐに食べない場合は冷蔵庫に保存して下さい。その場合、黒っぽい汁が出ると思いますが、それはエビ味噌が酸化したものです。海老本体は大丈夫ですのでご安心下さいませ!冷凍も出来ます。