mitou
2021.06.27早速頂きました。
鹿肉はヒレやロースは頂いた事はありましたが、それぞれ少量ながらも色々な部位を楽しめるのが良いですね。
内モモ・シンタマ・ミスジ
・・・塩胡椒を軽く振ってローストし、バルサミコ・山椒・ハチミツで作ったソースをあわせて頂きました。
外モモ・ネック
・・・ひよこ豆と玉ねぎと一緒にトマトソースで煮込んで頂きました。
どれもそれぞれ違う食感なんですね!とっても美味しかったです。
子供はシンタマが気に入ったようでもりもり食べていました。
残ったミンチはキーマカレーにでもしようかと思ってます。
ありがとうございました。😊
1
市村栄二 | ジビエ猪之国
2021.06.27mitouさま
ごちそうさま投稿、ありがとうございます!
鹿肉の各部位食べ比べ、楽しんでいただけて嬉しいです(^^)
シンタマは猟師さんやシェフの方の間でも人気の高い部位なので、お子さんのシンタマを選ぶセンスは素敵だと思います✨
鹿肉とひよこ豆を合わせたことはなかったので、今度試してみたいです(^^)
隣り合う部位でも、結構食感が変わるので面白いですよね😆
mitouさまはお気に入りの部位には出会えましたでしょうか?
こちらこそ私どもにお声掛けくださり、ありがとうございます🙇♂️