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今回は我が家で絶賛された 「山形にはこんなうまいものがあるの！」 の第三弾10月編のお話です 正直、我が家の子たちも大絶賛の一品です！ そしてその辺にはなかなか無い商品です 気になる方は是非見てくださいね 秋は美味いものが多いですよね？ 栗・梨・柿・お米などなど・・・ 美味しいものがありすぎて ついつい食べちゃいますよね！ その中でも、ひと際異色だけど 聞いたら「えっ！」っていうかもですが この味を知ってしまったら もう後戻りできません そんな悪魔的な味の食材です では、それはなにかと言いますと・・・ びっくりしないでくださいね！ それは「川ガニ」です ・・・「えっ？」って思うかもしれませんが 川で採れる小さいカニ この辺では「モクズガニ」と 呼ばれています じつはこのモクズガニ 上海の「上海ガニ」とほぼ同じものです これが本当に絶品なんです ビックリしたのが 子どもたちが 「ステーキ食べるより、このカニ1000個食べたい」 「このカニ全部食べていい？」 なんて言いながら 貪り食ってましたｗ カニが10匹ぐらいいたんですが 危うく全部食べられそうだったので 「もう食べるな」って止めたほどです ※実話ですｗ 僕も本当に大好きで 毎回カニにしゃぶりついてましたｗ そんなうますぎるカニです 僕が特に好きなのは ちょっと名前はひどいですが 「どぶ汁」です ※「カニたたき」とも言います これは何かと言いますと カニを基本味噌で味付けするんですが カニを殻ごとすべてミキサーにかけ 目の細かいザルなどで濾して エキスだけ抽出するんです そして味噌汁で伸ばしてスープにし 温めなおして完成です （要するに、和製ビスクです） これがめちゃくちゃ美味いんです！ 名前がちょっとですがｗ 味は本当にびっくりするぐらいうまいです カニ汁に我が家の無添加味噌が使えます 良かったら是非食べてみて下さい ちなみにこの「モクズガニ」 畑で収穫したものと違って 採れる量が本当に予想できません 10月いっぱいしか採れませんが 本当にどれぐらい採れるかは やってみないとわからないんです それでは今日はこの辺で 追伸 新米のご案内も只今準備しています そちらも楽しみにしてて下さいね それと カニが旨すぎて、 夢にカニが出てきましたｗ ではよそべいでした

もう10月に入りましたね なんかあっという間に一か月たちました ホント早いですね 前からお伝えしている冷凍だだちゃ豆 おかげ様で残り20袋程度となりました 残りわずかとなりましたので もしほしいなと思っていた方は お急ぎくださいね そして収穫がようやく終わって これからどんどん籾摺りを行っています （アッ、今はお米の収穫時期なんです） ※籾摺り（もみすり）というのは 田んぼから収穫したお米はまだ籾（もみ）という 固い殻に覆われています その籾を剥がす作業のことです （これが籾（もみ）です） ですが 急に籾摺り機の機械の調子が悪くなって 動かなくなりました 僕はもともと機械のメンテナンスマン だったのである程度修理できるんですが 今回は簡単に修理できるような そんな状況ではありませんでしたので 農協に来てもらい見てもらいました 10年以上働いてもらった機械ですので だんだんいろんなところの調子が悪くなってきます ようやく治って （シャフトがすり減ってました） 現場にもどってきたので また作業を開始したいと思います あっ最後にもう一度だけご案内です ご案内しているご愛用者専用の冷凍だだちゃ豆 残り20袋となりました 興味ある方はお急ぎくださいね 追伸 だんだんコロナも落ち着いて来た感じがしますね この調子で減っていったら 県外に行くこともできそうな感じですね 楽しみです では、よそべいでした

だだちゃ豆農家の與惣兵衛（よそべい）です 実は我が家はお米も作ってます！！！ そして お米の収穫、始まっています！！ そしてそして だんだん新米のご案内もできそうな感じになってきました。 この前、食卓に「新米」がでました 「ツヤツヤ」してて「甘くて」美味しかったです。 発送時期はちょっと先ですが、新米のご予約をされたい方は は宜しくお願いします。 今年から 「雪若丸」も仲間入りしました！

こんにちは だだちゃ豆農家のよそべいです 8月のだだちゃ豆の収穫で 怒涛の毎日をこなし ようやく終わりましたー。 ちょっと落ち着いて来たので、 また少しずつ定期的に発信していきたいなと思います。 それで 少しでもこの與惣兵衛（よそべい）を 身近に感じてもらえたらとても嬉しいです それとちょっとでも 喜んでもらえるような情報も 発信出来たらいいなと思っていますので ここでも公開していきますね あっ！ちなみにですが！ それで最近の出来事を振り返ると 子供たちのご要望もあり ささやかですが 家族でバーベキューをしました。 (これはビックマシュマロを焼いてるところ) ご近所迷惑にならない程度に 音楽かけて、飲んで、食べて 歌って、踊りました。 （ちょっとした宴でした） 子供のダンスが上手すぎて ちょっとビックリ！ 束の間のひと時ですが、とても楽しかったです。 またやりたいなと思います それでは今日はこの辺で 與惣兵衛（よそべい）のこと気になったら こちらからも色々見れます（HPです）↓↓ https://yosobei.com 追伸 外で子供と遊んだら スマホを落としてしまって 画面がバキバキに割れましたｗ これから 修理するか、スマホを買いなおすか 検討したいと思います。 やっぱりスマホカバーは大事でしたｗ