みのじ
2019.5.9
渡部さん
カブありがとうございます！無事に受け取り食卓を彩ってくれました。
オマケで頂いた糀。どうやったら美味しく味わえるだろうかと考えた末、鶏胸肉を漬け込んで焼いてみることに。それがまぁ、何と美味しいことか！ただ塩辛い感じの麹とは違い旨味を感じる…！
お察しの通り、息子も驚きの食い付き…まだ一歳児なので拭き取ってからあげたんですが、お肉に染み込んだ糀の良さが分かっているようでした。旦那もお酒が進む進む。笑
ご馳走さまでした！
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渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.5.10ご登録ありがとうございます！！
塩麹を使ってもらいありがとうございます。
そうなんですよ！！
ボクもビックリしています！！
塩分濃度割と高めに仕込んだんですが、麹のチカラが強いのか、熟成されるに連れて、塩辛さがなくなり！甘さが増して、とても美味しいくなってビックリしてます！！
多分ボクが１番ビックリ（笑）
これも市販の塩麹と違い、菌が生きています。
（市販のは発酵止めするのが多いです。）
カラダにもいいので、是非ご活用下さい！！
美味しいそうな写真ですね！
塩麹漬けウチもやってみたくなりました（笑）
お子さんカワイイ☆
