皮が堅くて第一刀が大変ですが頑張ってください。 一旦、火を通して冷凍すると長く保存できます。 色が鮮やかな橙色でスープに最適です。 色々試して、できたら写真を投稿いただくと嬉しいです。

鱈子様 度々メッセージを頂き感謝・感激です。 医学博士監修で効能を書いたミニ冊子を見ると不老長寿の万能薬草です。 日本山人参（ヒュウガトウキ）の生態も驚くばかりです。 ①１年中、休まず新芽を出す。 ②アゲハ蝶の大好物（当園で年間２０００匹以上飛び立つ） ③３年目に太い花芽が天に向かってグングン伸び、小さな白い花を咲かせ種をまき散らした後、潔く枯れる。 本当に不思議な薬草です。

素敵で優しい投稿を有難うございます。 秋ウコンの色に気持ちが明るくなったとのこと。 初めて頂いた言葉で嬉しい限りです。 また山人参は豆乳と蜂蜜を加えてゴクゴク飲んでしまうとのこと。 これも初めての飲み方を教えて頂き、早速真似してみますね。 長いこと栽培を続けてきて良かったと感謝しています。

リピート頂き、さらに優しいコメントを有難うございます。 土が付いた状態だと保存が長くできる・・・は大正解です。 昨年１２月から９ケ月間保存していますが、９９％が元気で芽がでてきます。 芽は小さい内に摘まんで取れば４～５日程度は出てきません。 次の芽は必ず違う場所からでるため、その準備期間のようです。 不思議なのが芽を摘んだ傷口は雑菌が繁殖しません。 芽を成長させるための生理作用と思われます。 他の傷口はカビが生えます。 水で洗うと、小さな傷が沢山できるので土を付けままだと保存が長くできるのではと思います。 深入りしすぎてゴメンナサイ！ 今期も頑張ります。ありがとうございました。

到着のご連絡を頂き有難うございます。 干芋は２月～３月に製造し、瞬間冷凍し保存した分を常温でお送りしました。 商品到着後、封を切らなければ冷蔵で2ケ月、冷凍で６ケ月保存できます。 もし冷蔵保存でカビが出たら写真をお送りください。 カビと判れば代替品をお送りいたします。 今後とも宜しくお願いいたします。

丁寧に投稿頂きありがとうございます。 喜んで頂けると苦労して栽培した甲斐があります。 現在の芋畑は雑草との戦い中です。 芋の葉に充分な光が当たり通風が良くなるよう毎朝５時～１０時の涼しい時間帯に草むしりをしています。 天候不順で生育がいまいちですが、大切に育てています。

素敵なコメントを頂き嬉しい限りです。 この時期、昨年産の熟成した甘藷は市場には出回りません。 それは芽がでるからです。このままビニール袋にいれると芋が呼吸するため腐ってしまいます。 産直サイトだから送れる時期です。 当園の焼芋ペーストは甘さとトロミを追求すれため、熟成し芽が出る５月～８月に地下室から取り出し製造します。 だから、まだ芋があるんです。 ところで、この芽も美味しいですよ。 ウサギにやると芽から先に食べます。 太陽光にあてるとグングン芽が伸びてきます。 ８月末から市場には今年産の新芋が出荷されます。 甘さは足りませんが香りは良いですね。 芋の七不思議です。

ナワサン様 誕生日のプレゼントでしたか。喜んで頂いてとても嬉しいです。 ２人分の有難うを頂き盆と正月が一緒にきたように舞い上がっています。 現在猛暑の最中、甘藷畑の草取りをしていますが心温まるコメントを頂きお陰で、今日も頑張れます。

優しいコメントを頂き有難うございます。 効果がありそうな香りとは嬉しいです。 ジャガイモ料理をお子さんが殆ど食べたとのこと、楽しい光景が目に浮かびます。

わー❣凄いコメントにビックリ！ ３パックをそのままで食べきってしまったとのこと。 生産者としては嬉しい限りです。 現在、苗の植付作業の真っ最中ですが、益々丁寧に心を込めて頑張れます。