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明けましておめでとうございます。 昨年はご縁あって神戸さんの三宅島の明日葉に出会えて、とても嬉しく、ありがたかったです。 本年も美味しい明日葉をどうぞよろしくお願いいたします！ おせちを食べ尽くし、主人の実家山口から送られてきた猪の肉をすき焼き風のお鍋にしていただきました。 もちろん明日葉を入れて(^-^)！ 独特の味わいがある猪肉にも明日葉はよく合います。 「明日葉が入るとスキッとさわやかになるねえ！」と主人や娘もとても気に入った様子でした。 これも年末に雨の中神戸さんが収穫して送ってくださったから。 心から感謝しております。ありがとうございます(^-^)！

我が家の年越し蕎麦、今年はたっぷりの明日葉をのっけていただきました。 私たちはサッと湯がいた明日葉でシャキシャキと。 歯の悪い父にはしっかり茹でて柔らかく。 皆で美味しくいただき、おかげさまで良い年越しができそうです(^-^)。 ありがとうございます！ 神戸さんもコレをご覧の皆さまも、どうぞよいお年をお迎えください(^-^)。

伊豆諸島近辺では暖気と寒気のせめぎあいにより不安定な天気が続いております。定期船の就航も不安定になりつつありますが、なんとか年末年始も発送が滞りなく進むことを願います。 さてこの度当園では先日より申請をしていた東京都の特別栽培農産物基準である「東京都エコ農産物認証」をあしたばで取得いたしました。認証区分は【東京エコ50】(5割減)ですが当園では開墾以来化学合成農薬不使用、化成肥料は収穫が始まるまでの育苗期間に限った使用(慣行基準より5割以上減)とより厳しい基準を設けて運用しております。 現代の品種改良された野菜では農薬も肥料も使用せずに栽培を行うことはとても難しいです。ですがあしたばは農薬や化成肥料が発明される以前から存在する固有種であり、また病害虫にも強く自生地であれば土地を選ばず育つため私は「何も加えない、何も引かない」設計で栽培しております。 年が明けた1月の出品より認証を用いた販売を始めてまいります。 引き続きよろしくお願い申し上げます。

冷凍保存するため、神戸さんがアドバイスくださったようにサッと茹でてみました。 くつくつとお湯が沸いてるお鍋の中に逆さまに束を持ったままサプッと入れて30秒。 お湯から出したらすぐに冷水に取ってしっかり絞ります。 もうこれだけで美味しそうですよね(*´Д｀*)！ このままお浸しにして食べちゃいたい誘惑に打ち勝ち、ちゃんと冷凍しました(笑)。