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【今が旬】三宅島特産のあしたば
東京都三宅島
神戸晴行 | 神戸農園
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
お試しコース 2パック (150g×2)
500円
(税込)
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商品説明
火山のエネルギーが生み出す三宅島の特産品「あしたば」です。
新しく開墾した畑で島の在来の種と苗を使い、一本一本丁寧に育てました。
古くから島の人の健康を支えてきた元祖スーパーフードです。
そのまま揚げて天ぷらに、さっと湯がいて和え物やおひたしに。
涼しくなってきたため、しばらくの間は常温便のみの発送になります。
送料は全国一律で800円となります。
新たにお試し用の少量セット150g×2もご用意いたしました。
さらに期間限定で「おおもり」と「とくもり」コースを同価格でご提供中です。
【栽培のこだわり】
あしたばが生まれた原産地で育てているため、自生する環境に近い状態で栽培しております。
畑の開墾以来除草剤や殺虫剤などの化学農薬は使用しておりません。
在来種のため病害虫の影響は少ないですが、必要な管理として防草シートとビニールマルチを用いて雑草の繁殖を抑えております。
(現在東京都の特別栽培農産物認証の申請中です)
現代の品種改良された野菜では農薬を使わず、肥料をまかないやり方は難しいですが、農薬や化成肥料が発明される以前から存在する固定種のため、「何も加えない、何も引かない」設計で栽培しております。
品質については細心の注意を払い選別をしておりますが、わずかな虫食いの跡などが残っている場合がございます。
気になる点がありましたら何なりとお申し付けください。
【発送について】
注文をお受けしてから収穫し、防曇袋に入れて発送いたします。
朝採った新鮮な状態のものを昼の船便にて発送します。
三宅島は離島ですが定期船が毎日就航しているため、多くの地域で発送の翌日にお届けすることが可能です。(発送地は東京都扱いです)
ですが、一部遠方の地域では翌々日の到着になる場合があります。
市場を通して出荷されたものは収穫から店頭に並ぶまでに3~4日かかっていますが、関東地方など翌日午前着が可能なエリアであれば収穫から最短24時間で新鮮なあしたばをご賞味いただけます。(状況によっては午後に収穫をしてから翌日発送となることもあります。)
基本的に晴れた日に収穫を行うため、天候不順が続いた場合は受注から発送まで間が空いてしまうこともあります。
また台風や前線通過時には船が欠航することがあります。
いずれの場合も個別に相談させていただき、できるだけ新鮮なあしたばを召し上がってもらえるよう努めてまいりますので、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
この時期のあしたばは生で食べることができるほどえぐみが少ない旬の時期ですが、初めての場合は一度沸騰したお湯にくぐらせあく抜きをして食べると一層おいしく召し上がることができます。
定番のおひたしはもちろんパスタに和えてみたり、ナムル、茎のきんぴらなどにアレンジしてみるのも面白いでしょう。
寒くなってきたので鍋に加えてみても如何でしょうか。
- 保存方法
- 調理前は冷蔵庫の中で袋のまま立てて保存してください。今の時期であれば5日程度は保存できます。さっと湯通しをしてあく抜きをしてから少し水にさらして調理して下さい。 茎の部分から先にゆでるのがおすすめです。 また、水分をよく切って冷凍すれば長期保存も可能です。 仕事帰りで茹でるのもメンドクサイ! 場合にはラップでくるんでレンジでチンでもOKです!
- カテゴリ
- 産地
- 東京都
- 配送方法・送料
- 送料:0円 (全国一律)
- 日時指定
- 事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
- 注文から発送まで
- 0~10日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
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