臭みも無く柔らかなササミ肉でした 焼いて照り焼き風にして食べましたがパサつきもなく 美味しく頂きました またリピートしたいと思います ありがとうございました。

わんちゃんと一緒に美味しくいただきました、ありがとうございます。 リピートしたいと思います。 またよろしくお願いします。

とてもおいしかったです。 ワンちゃんも大喜びでした^ ^ 余った分はおやつにしてあげたいと思います。

ご連絡が遅くなりすみません。 昨夜受け取っていた様です。 家族が気を利かせてさっさと収納していました。 冷凍庫を覗いてびっくり。 立派なもも肉とたっぷりのミンチ、ご無理をきいていただきありがとうございました。 早速もも肉を焼いてみようかと思ってます。 またよろしくお願いします。

スライスがとてもきれいでとても素晴らしい鴨です。もちろん味も最高です。さらに、つみれが絶品で、美味しいスープのムギ切りでの〆は最高です。今まで取り寄せで食べたどの鴨よりも質が高く、生産者の方のこだわりが感じられました。ごちそうさまでした。

普通に焼くだけでは固い鴨モモですがマリネもコンフィもせずなんとか手軽に調理出来ないか？と常々思っていたので三井さんの美味しそうな鴨で実験♪ 皮に格子の切れ目を入れ、塩とマヌカハニーを塗り込み、皮目だけ先にフライパンで焼いてから、ウォーターオーブンの低温スチーム調理にて80度キープで30分。 大変手軽に鴨モモのローストが完成しました。 （低温スチームは20分で良かったカモです。国産バルバリー種とのことなので、塩はゲランドと伊豆大島の海の精をブレンドしてみました（笑）） 程良い噛み応えで鴨肉の旨味を堪能出来ます。（短時間仕上げですが全国各地の地鶏の焼き物よりずっと柔らかいです。） モモでこの柔らかさならば、ロースを同じレシピで作ればとても柔らかいでしょうね。 あと1枚は塩・砂糖・ニンニク・タイムで寝かせているのでこのあとコンフィにしますね。 また鴨しゃぶ後に残った僅かな煮汁は翌日かえしを加えて蕎麦つゆにし、十割蕎麦と合わせて「鴨無し鴨蕎麦」を堪能した事ご報告します。 最後のひとしずくまで頂きました。ご馳走様でした。 （家族用の雑な盛り付けですみません！そう言えばモモ肉レビューするって書いちゃったな、と思い出し急遽加えた彩りはセルフィーユでもピンクペッパーでもなく近くにあった三つ葉と南天ですw）

コメント遅くなり、申し訳ございません！ 鴨そばにしていただきました♪臭みなどなく 歯ごたえもあり、噛めば噛むほどとても美味しかったです。 ありがとうございました(*^^*)

とっても美味しかったです！ 楽しいクリスマスになりました⭐︎⭐︎⭐︎ 今、ダイエット中ですが とってもヘルシーに美味しく鴨のコンフィを戴きました また絶対にリピートしようと思っています よろしくお願い致します

同梱相談に行き違いがあり想定外の送料がかかりましたが誠実に謝罪して下さったのでもやもや気分は棚上げし、ニュートラルな気持ちで味わうことが出来ました。 さて、お品ですが第一印象は「ロース少ない！頼んだのは失敗だったかな？」と思ったのですが、鴨ソーセージ、こだわりの葱と椎茸&つみれと食べ進め、ここで離席。キッチンにて麦切りを茹で&冷水で〆て一旦インターバル。 さぁ、いよいよメインのロース！ 少ないのを覚悟で食べ始めましたが、おやおや？意外と量が入っている？ 結局、当初の目分量より3倍のお肉が入っておりました。 この頃には鴨出汁が充分に出たスープも程良く煮詰まり、南部小麦の麦切りも歯応え良く味も染みて堪能出来ました。（6分30秒茹で冷水できっちりと締めてよく水を切り、鴨ツユで温める程度に加熱すると絶妙の食感でした。） ブルゴーニュのプルミエクリュと合わせましたが負けることなくマリアージュを楽しめました。 店で食べたなら倍額以上かかる事でしょう。第一印象に反して、充分にリーズナブルなお値段だと思います。 鴨の鍋は鴨すきに限る！と考えておりましたが、このお品ならばしゃぶしゃぶも良いですね。大変柔らかく美味しく頂きました。 ご馳走様でした。