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同梱相談に行き違いがあり想定外の送料がかかりましたが誠実に謝罪して下さったのでもやもや気分は棚上げし、ニュートラルな気持ちで味わうことが出来ました。 さて、お品ですが第一印象は「ロース少ない！頼んだのは失敗だったかな？」と思ったのですが、鴨ソーセージ、こだわりの葱と椎茸&つみれと食べ進め、ここで離席。キッチンにて麦切りを茹で&冷水で〆て一旦インターバル。 さぁ、いよいよメインのロース！ 少ないのを覚悟で食べ始めましたが、おやおや？意外と量が入っている？ 結局、当初の目分量より3倍のお肉が入っておりました。 この頃には鴨出汁が充分に出たスープも程良く煮詰まり、南部小麦の麦切りも歯応え良く味も染みて堪能出来ました。（6分30秒茹で冷水できっちりと締めてよく水を切り、鴨ツユで温める程度に加熱すると絶妙の食感でした。） ブルゴーニュのプルミエクリュと合わせましたが負けることなくマリアージュを楽しめました。 店で食べたなら倍額以上かかる事でしょう。第一印象に反して、充分にリーズナブルなお値段だと思います。 鴨の鍋は鴨すきに限る！と考えておりましたが、このお品ならばしゃぶしゃぶも良いですね。大変柔らかく美味しく頂きました。 ご馳走様でした。

大晦日、年越しに食べました。 鴨肉スライスはもちろんですが、肉団子もうどん？も鍋スープも美味しかったです。 ごちそうさまでした😊

2パック購入したので1パックは年越しそばの予行練習ということで鴨南蛮にしました。 鴨の出汁と脂の旨みがとてつもなく美味でした！ じっくり煮込んだので鴨から旨みが出てしまったかなと思いましたが、鴨自体もしっかり旨みがありホロホロとしてとても美味でした... また機会がありましたら注文させていただきます。 ありがとうございました！！

今度はマリネしたモモ肉を息子が焼いてくれました。付け合せに肉汁でソテーした人参を添えました。赤ワインとのマリアージュ最高です。

11月4日に鴨しゃぶ、13日に鴨ロースを頂きました。 しゃぶしゃぶは食べ応え充分で、ロースは流石のお味で大満足でした。 写真は息子が調理したロースです。

写真がなくて恐縮ですが、鴨せいろそばにしていただきました。鴨特有の獣臭もなく大変美味しくいただきました。また、お願いいたします。

美味しそうな鴨がとどきました〜まだ頂いてませんが、食べるのが楽しみです。 ごちそうさまでした

無事に届きました。丸々した立派な鴨の大きさに驚きました！大切に育てられてきた鴨なんだなぁというのが伝わってきました。 夜にローストしていただきましたが、部位ごとに味の食べ比べができて貴重な体験ができました。味も美味しかったです。ご馳走様でした。

鴨蕎麦にしていただきました。 とても美味しかったです。 またお願いしようと思います ありがとうございました