▼自己紹介 豊かな風味と深い味わいが特徴の厳選食材、三井農場の「庄内鴨」 「庄内鴨」は、高級食材としてフランスで圧倒的なシェアを占めているバルバリー種の鴨です。風味が豊かでとても味わい深く、また、皮下脂肪が薄いため、上品な口当たりが特徴です。 三井農場が長年培った技術で、ヒナの孵化から精肉にいたるまで一貫生産した厳選食材です。 ▼商品概要 「モモ」はロースよりもしっかりとした肉質で、旨みとコラーゲンが豊富。 コンフィや煮込み料理にすると美味しさが最大限に引き出せます。 「ササミ」は高たんぱく低カロリー、一羽から2本しか取れない希少部位。鶏のものよりも赤身で薄い形状です。 サッと茹でてからさいてサラダにしたり、ササミのフライもおすすめです。 ▼数量、分量の目安 モモ：1P(2枚入り600~650g) ササミ：1P(約500ｇ)