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🎉 移転記念！特別割引を実施中 🎉 鴨の魅力をもっと多くの方に知っていただきたいという想いを込めて、特別割引を実施中です！ 念願の施設が完成し、これから皆様とより多くの時間を共有できることを楽しみにしています。今後は、鴨の捌き体験や試食会などを開催できるよう準備を進めてまいります。 ぜひ、新しい施設にお越しいただき、最上鴨の美味しさを体験してください！🐤✨ 追伸：農場に山羊さんが加わりました

情緒豊かな子供の反応 今日は鴨屋の日常を書いてみます。 不要になったカメラを手放そうと息子と一緒にカメラのキタムラへ向かった日のこと。 ところが、店に着くと息子が「このカメラと別れたくない！」と涙ながらに猛抗議…。1時間ほど駐車場で話し合いを繰り返した結果、結局そのまま帰宅することに。 そこで「思い出の写真を撮って飾る」という案を提案すると、ようやく納得してくれました✨ そして撮影したのがこの一枚。悲しい別れの気持ちがありつつも、希望や冒険心を感じさせるドラマチックな一瞬が残せました。 古いカメラですが、マニュアルフォーカスの楽しさを息子と一緒に再発見させてくれた名機。素敵な思い出をありがとう！👏

この度は、ありがとうございました！ 鴨肉食べたのはかなり前で、とても美味しかったと記憶に残ってます。やっぱり間違いないですね！ 懐かしい想い出が蘇って来ました。 本当にありがとうございました😊

鴨肉の販売を楽しみにしていました。 こちらの鴨肉は火を入れても柔らかく味が濃くとても美味しいです。 家族から催促もあり近々集まって鴨鍋を囲む会を楽しみたいと思います♪ またよろしくお願いします。 ご馳走様でした😋

今日はみんなでレシピ開発と商品開発を行いました👦🏻👩🏻👨🏼‍🦳 鴨のコンフィ（コンフィ）を作ったのですが、味はまるで高級なケンタッキーのようだと大好評でした（笑）。この表現が適切かはわかりませんが、とにかく美味しく仕上がりました！ 簡単にレシピを記しておきます✨ １：鴨もも肉に塩を振る しっかり目に塩を振るのがおすすめです。お好みで調整してください。 ２：耐熱性の袋に入れる 耐熱性のジップロックなどに鴨もも肉を入れ、オリーブオイルを適量加えます。 ３：低温調理 77度で3時間、低温調理をします。 ４：仕上げの焼き色 低温調理が終わったら、フライパンで表面に焼き色を付けて完成です。 今回ははちみつたっぷりのオレンジソースを添えて食べました。 最高の味わいでした（涙）。 保存方法 調理せず冷蔵庫で保存しておいても、後日美味しく食べられます。冷蔵庫で保存した場合は、沸騰させたお湯に袋ごと入れ、火を止めて10分ほど温めた後、フライパンで焼いて仕上げてください。

【進化した山形の最上鴨、ぜひご体験ください】 新しい鴨農場と加工施設で生まれ変わった最上鴨。山形の豊かな自然で育てた鴨は、脂の融点が低く、柔らかくて旨味が格別です。 業務用商品も充実し、チルド発送やオーダーメイドの対応が可能に！ 腸内環境を整えることは健康の基本。そのため、最上鴨では飼育段階から腸活に着目し、独自の飼料を開発しました。 黒麹や海洋資源を飼料米と与えることで、鴨の腸内環境を整え、善玉菌の活性。これにより、鴨肉の旨味が一層引き立ち、脂の融点が下がり、口どけがよくなりました。 【施設見学も受付中】 加工施設は年中見学可能、農場は4月～9月末まで。山形の魅力とともに鴨の生産工程をぜひ直接ご覧ください！ 山形の最上鴨で特別なひとときを。ぜひ味わってみてください！

年末年始おいしい鴨を堪能するのが楽しみです. お譲りくださりどうもありがとうございました.

昨年同様年末の鴨鍋と、その出汁のそばを楽しみにしております♪

ご連絡遅くなり申し訳ありません 美味しいお肉到着しました 鴨焼きにしていただきました 焼き汁で翌日は鍋焼きうどんにしていただきました 食べたい気持ちが先走り　お料理の写真がブレてていまして投稿出来ず申し訳ありません 年末には鴨南蛮蕎麦！と思います 身体が温まって肌艶よく⁇笑笑😛 元気になりました ありがとうございました 寒暖差ありの気候　寒さも厳しくなりますので　お身体をご自愛ください