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玉ねぎ麹料理教室にご参加いただいた皆さまへ！ 様子はいかがでしょうか？ 我が家の玉ねぎ麹は5日目で少し茶色っぽくなっています。 7日間常温で発酵させれば色がそれほど変わっていなくても完成として使って大丈夫です。冷蔵庫に入れて使ってみてください！(冷蔵庫の中でもゆっくり醗酵していきます) 滑らかにしたい方はミキサーなどで撹拌するとより使いやすいです。 スープの味付けにする他、八宝菜みたいな中華炒めや　肉を漬けて唐揚げや焼いてみたりがオススメです。 他には塩麹レシピの塩麹を玉ねぎ麹に代えて味を少し調整して、様々なレシピに挑戦してみてください😊 あやか

井澤さま 先日はキッシュ&玉ねぎ麹のオンラインレッスンありがとうございました。毎日かき混ぜて育てていますよ。 まだたくさん札幌黄があるので、肉詰めまるごと玉ねぎスープをつくりました。玉ねぎがとても甘くて大人気でした。 また来シーズンお願いしたいです。

さつまいも届きました！ 本当に特大でビックリしました。 早速家族全員がだいすきな大学いもを作りました。子どもが、「今日の大学いも、おいもの味がおいしい！」と大好評でした。 色々とさつまいも料理するのが楽しみです。 ごちそうさまでした。

今日ポストに届いていました。 自然な味で美味しくいただきました。ありがとうございました

先日受け取りました。 箱ごと計ってみたらピッタリ5kg。 ２本程傷がついてしまっている芋がありましたが、送料含めてもお安かったので早めに調理して食べたいと思います。 ありがとう御座いました。

井澤さま、ポケマルさま お料理教室、こどもたちも一緒に楽しみました。 こどもたちが寝る時間になってしまったので、キッシュは今日の朝に焼いて朝ごはんにいただきました。とっても美味しかったです。玉ねぎ麹も楽しみです。 ＃写真は子供達に急かされ撮れずでした。 札幌黄、他のお料理でも使っていますが、甘くて本当に美味しいです。またリピしますー。 オンライン料理教室について、こどもたちが途中叫んだり、跳ねたりしていましたが、オンラインだとミュートにしておけば、周りの方のご迷惑にならず、安心してこどもたちも自分たちのペースで楽しく参加できるのがよかったです。また次の企画も期待していますー。

井澤さま ポケマルさま 本日はありがとうございました。 たくさん食べたくて、レシピの3倍の量で作りましたが おいしくてペロリと食べてしまいました。 ワインにも合いますね。 今夜はせっかくなので、札幌黄づくしの食卓にしましたよ♪ 甘みたっぷりの玉ねぎ、すっかりファンになりました。 来シーズンもぜひ購入したいと思います。 先ほど、質問できなかったのですが 札幌黄は在来品種とのことですが、種取りをするのでしょうか？