北海道夕張郡栗山町

井澤孝宏

井澤農園

玉ねぎ かぼちゃ ジャガイモ トウモロコシ 花苗 焼き菓子

井澤農園の井澤孝宏です。北海道夕張郡栗山町で農業を営んでいます。
農家の4代目で玉ねぎを中心に花壇用花苗、かぼちゃ、スイートコーンなど色々な野菜を栽培しています。
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【天職です!】

保育所の年長の時からの夢が農家で、高校を卒業後すぐに就農しました。子どもの頃は寂しがり屋で、いつも農作業をしている両親のそばにいたくて農業を手伝っていましたが、今では野菜を作ることが生きがいになっており、農業を自分の天職だと思っています。自分の作った野菜をおいしそうに食べている人を見ることも大好きです!


【井澤農園はこんなところです】

栗山町は札幌市から車で1時間、新千歳空港からは40分程のところに位置しています。栗山町は土質が良く、気候にも恵まれ、北海道で作ることができる野菜の種類のほとんどが生産されています。井澤農園だけでも、50品種以上の野菜を作っています。花は種類で言うと80~90品種、色の違いも入れると400種類以上の花を作っています。

今、井澤農園には直売所がありますが、将来はカフェやお店を作り、より多くの人が食と農を楽しむことができる場所にしたいです!


【一見似たような玉ねぎ、実は・・・】

玉ねぎにもじゃがいもと同じように様々な品種があることをご存知でしょうか?煮崩れしにくい品種、辛みが少ない品種、貯蔵性に優れた品種、加熱することで甘くなる品種など、玉ねぎを品種別に買って調理できるのは生産者から直接買える人の特権です。ぜひ、品種ごとに玉ねぎを料理に使い分けてみてほしいです。
玉ねぎは、「特別栽培」という肥料・農薬を通常の栽培方法よりも半分以上抑えた量で育てています。

栗山町は自然豊かな街です。北海道に旅行の際には是非栗山町井澤農園へお越しください!直売所でお待ちしております!

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