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本日より2021年産原料の白・黒・金のごま油の販売を開始しましたのでご案内申し上げます！ 昨年は黒が不作で画像にあるごま油トリオは販売できなかったので、西川農藝の看板商品である『ごま油トリオ（白・黒・金の3種ごま油セット）』が復活できることが何よりも嬉しい！ 1種類だけに比べると、白・黒・金の3種を栽培したり搾油したりすると、栽培中に交雑したり、倉庫で混ざったりしないよう管理するのがハッキリいって超大変。それでも3種にこだわるのはごま油トリオを皆さんに味わっていただき3種の微妙な違いを比較していただきたいから。 エリアが変われば、気候も土質も変わり風味が変わるのは当たり前、 栽培法が変われば風味が変わるのは当然のこと、 搾油法が違えば同じごま油と言えど全く別物に。 同じエリアの畑で同じ栽培法で同じ搾油法で搾った、似ている、でも違う白・黒・金のごま油は西川農藝だけ！！ 料理によってごま油を使い分けるのも面白い！ 皆様からのご注文を心よりお待ちしております。

はと麦とごまを使ったパンを焼いてみる‼️ 近日中に販売開始予定のハト麦の栄養丸ごとの全粒粉を入れてホームベーカリーでパンを焼いてみました！ 微かに見える黒い粒は油を搾った後の黒ごま。 言ってしまえば油カスなのですが普通に食べれます。 西川家ではごまは油カスです。 そして、バターの代わりに金ごま油でいただく。 美味い！　体に良い！　 はと麦は日焼け対策に有効とされているので、朝食にはと麦入りパンは理に適っていると思われる。ごまとはと麦には良質なタンパク質と食物繊維が多く含まれているのも凄く良い。バターの代わりに金ごま油なら微かな甘みも加わり美味しくいただける上に飽和脂肪酸の摂りすぎも防げる。言うことなしです‼️

先日収穫したばかりの2021年産えごまを搾った新物えごま油の販売を開始しました‼️ 今年は天候的には厳しい年で、一部の畑では植付けしたばかりのえごまの苗が土ごと流されてしまうような被害もありましたが、全体としてはえごまは問題なく順調に生育し質量ともに満足な結果となりました。 今年のえごま油のリノレン酸の構成比率は画像のとおり64.4%です。 毎日スプーン1杯の健康習慣始めてみませんか？ 皆様からのご注文を心よりお待ちしております。

今年は黒ごまが豊作⁉️ 本日最後のごま畑の刈取りを完了！ 最後のごま畑は黒ごまなのですが、今年は黒ごまが凄く良い！ 金ごまはまあまあ、白ごまは7月の大雨で土ごと流された影響で大幅減。 これまで天候に恵まれ白と金が豊作の年でも黒は豊作と言える年はなかった。 なのに、なぜかごまには過去最悪とも言える天候だった今年黒ごまが豊作(最終的な収量は脱穀・選別等してからなので確定ではない)。 昨年にいたっては黒ごま畑の収穫前の超局地的大雨で事前予約分がなんとか確保できる程度で通常の販売は出来ませんでした。 雑誌Brutusさんのお取り寄せ特集にご掲載いただいたこともあってか、度々お問合せいただいたりしていたのでとても残念に思っていましたが、今年は皆様にたくさん黒ごま油をお届けできると思います。 昨年は販売できなかったのですが、まだポケマルさん上の商品ページすらない状態です。 収穫による繁忙期ももうまもなく終わるので出来るだけ早く黒ごま油の商品ページを作成したいと思います。 自家農園産自然栽培原料・低温圧搾生搾り黒ごま油、ぜひご期待ください！ 雑誌Brutusさんの黒ごま油紹介箇所です。

えごま油の更なる品質UPのため粗洗機を改良！ 明日からえごまの収穫を開始する予定です。 えごまは時にウンザリしてしまうほどデリケート。 特に刈取・脱穀・選別・洗浄・乾燥などの収穫の一連の作業を丁寧にかつスピーディにしないと、カビが生えたり熱が発生したり傷ついたりして油の品質が極端に低下してしまいます。 無農薬で丁寧に栽培しようが、どれほど低温で圧搾しようが、この収穫時の処理がうまくいかなければ全ては徒労に終わってしまう。 年々拡大してきたえごまの栽培面積に対応し、作業スピード向上のため昨年導入し大活躍した穀物粗選機をさらなる品質向上のため改良。 選別時に粗選機の壁にぶつかってえごまが傷ついてしまうことがあるので、壁に緩衝材を貼りました。 これによりえごまの損傷が減ることでえごま油の品質向上が期待できます。 今回の改良による品質向上はわずかな差かもしれません。 しかし、例え僅かな差であっても決して疎かにはしません。 より良い植物油をお届けするため、西川農藝の挑戦は続きます‼️

えごまが熟してきました！ えごま畑の一つ 葉は黄色くなり実が入った穂は茶色くなってきてそろそろ収穫のタイミング。 来週から順次収穫を始めます。 台風やら大雨やら低温やらとあまり天候に恵まれた年ではなかったと思うが、とてもいい感じに熟してます。 豊作の予感！ 早ければ10月末には新物をお届けできるかもです。

金ごまと黒ごまを収穫をしました！ 画像は金ごま畑の一つ 今日は午前は黒ごま、午後は金ごまを収穫しました。 バインダーという稲を刈る機械で刈って人海戦術で集めて並べて、しばらく干して後日脱穀。 ごまの国産が希少になってしまった理由は、この収穫以降の手間が半端ないことなんです。 脱穀して選別して洗ってという作業が本当大変。 ごまを栽培していると、時折おじいさん・おばあさんが嬉しそうに話しかけてこられます。 今の高齢者世代が子供の頃はまだごまを栽培している人も多く懐かしく思い出されるようです。 そして、「収穫のあとが大変だろう？」、と言われます。 何十年経っても思い出されるくらい収穫後の処理が大変だったということですかね。 ごまは今日までで約8割の畑の刈取りまで完了。 今年は天候に恵まれたとは言い難い年で、 例年より一月も早い梅雨入り、 7月の梅雨明け前の大雨では当地の1日当たりの降水量の記録を更新、 8月は台風9号が直撃し当地の瞬間最大風速の記録を更新、 そしてお盆前後の大雨、 そして以降の低温多雨、 といった感じでごまにはとにかく厳しい年になるだろうと予想してました。 しかし、なんと予想に反して悪くないのです。 新物の金ごま油、黒ごま油、白ごま油、ぜひともご期待ください‼️

今年から販売開始予定のはと麦を今日収穫しました。 画像はちょっと分かりにくいですが、最後の一列をコンバインで刈取っているところです。 このはと麦はもちろん農薬も肥料も動物性堆肥も一切使用しない自然栽培で育てました。 はと麦といえば、皮付きだとはと麦茶、皮を剥くとむしろ漢方薬として知られる薏苡仁(ヨクイニン)。せっかくの農薬を使用しない自然栽培なので様々な栄養たっぷりの皮付きで、でも食べやすいかたちで販売したいと思っています。 発売時期はまだ未定ですが、是非ともご期待ください。

順調に種蒔き&苗の移植が進行中 今日は西川農藝が管理する15枚の畑の中で最も広い1.2haの畑にえごま苗の移植が完了しました！ 4月に始まったカボチャ、はと麦、えごま、ごまの種蒔き及び苗の移植も残すは小さめのえごま畑2枚で完了です。 今年はとても順調に作業が進捗してます。 この畑の苗の移植は7月10日頃完了を計画していたので、かなり前倒しで完了してます。 当地は今年は例年と比較して3週間も早い5月中旬に梅雨入りし、梅雨入りの報道を耳にした時は頭を抱えたのですが、梅雨というほどには雨が降らずお陰で作業も順調に進捗。 しかし、これほど順調だと、この後何かしら大ドンデン返しがあるんじゃないかとちょっと心配です。 収穫まで気を抜けない日々が続きます。

えごまは獣害対策になるか⁉️ かぼちゃの周囲にえごまを植えてみました！ 今年からの新しい試しみとしてパンプキンシードオイルを搾りたいと考えています。 パンプキンシードオイルの原料となるかぼちゃの種を収穫するためかぼちゃを栽培してます。 かぼちゃを栽培するにあたり、最大の心配事は獣害。 1個、2個かぼちゃを盗られるくらいなら許せるが、野生動物に食べられてしまって全滅なんてことになればシャレにならない。 とはいえ、畑の周囲を頑丈な柵で覆うというのは時間、労力、費用も半端ない。 ということで、野生動物が香りを嫌うえごまを植えてみました。 かぼちゃと言っても普通のかぼちゃとは違い、実ではなく種を食べるかぼちゃなので実は美味しくない(らしい)ので、意外とグルメな野生動物達は見向きもしない可能性も考えられなくもないですが。 もしかしたら、野生動物が嫌う香りということで、質の良くないえごま油にありがちなえごま生臭い臭いをイメージされるかもしれません。 しかし、実はえごまの香りって結構良い香りなんです、少なくとも人間には。 えごまの畑を見つけるとわざわざ車を降りて香りを嗅ぎに来る人もいるくらいなんです。 野生動物と人間の嗜好の違いというとことでしょうか？ 果たして本当にえごまが期待通り野生動物からかぼちゃを守ってくれるだろうか⁉️