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にじのきらめき再生二期作の2回目を収穫しました! YouTubeに動画もアップしてます。 https://youtube.com/shorts/DtP40w1fPqc?si=WEWQurPzhiQG1f9T 明日籾すりという作業をして収量ははっきりしますが、目標の約半分ぐらいになりそうです💦 ただ、来年以降に向けての手応えは感じたので引き続き取り組んでいきたいと思います!

くぬぎの"根倒し"を始めました! 根倒しとは椎茸の原木として利用するくぬぎを伐採する作業です。 根から水を吸わなくなり、3部紅葉を目安に行ないます。この後年内いっぱいぐらいそのままにして木に残っている水分を葉から蒸散させます。その後玉切りといって1mぐらいの長さに切っていきます。 今年はハチに刺されたのもあって、作業中もたまにうろうろするスズメバチにかなり警戒してました💦 明日で終わる予定で約500本のくぬぎを倒します⛑️

今日はドイツからお客様が来られました! 椎茸が大好きということで、収穫体験をしてもらいその後実食。 お土産に生と乾燥をちょっと持って帰られました🍄 向こうでは乾燥椎茸40gが4,000円するということで驚愕です💦 今年は適度に湿気があり椎茸にちょうど良い環境が続いています。 来週からは冷え込みが一段と厳しくなるようなので、残りの低温菌(概ね最低気温が10℃未満で発生を始めます)を山から持ち帰る作業をする予定です。

いよいよ秋の発生が本格的に始まりました! 写真は菌興というメーカーの240という品種ですが、先日の雨を受けたのと比較的気温が高いので一気に開いてしまいました💦 傘が開いたからといって味が変わる訳ではないのですが、肉厚の椎茸が好きな方には少し物足りないかもしれません。 ここ何日か少し空気が乾燥してるので、散水をしながらじっくり成長させていきたいと思います!

朝晩めっきり寒くなり、徐々に活動が鈍りつつあります💦寒いのは苦手です🥶 写真は母親がつくった乾し椎茸を使ったおにぎりで、僕が住んでる国東市で現在行なわれている"くにさきおにむすびデジタルスタンプラリー"に出品しています。 大分県の田舎の方で・・といっても大分県自体が田舎ですが、昔からつくられている家庭料理です!最近は乾し椎茸を使う方も少なくなりあまり目にする機会もなくなりましたが、季節のイベントの時などに出品しています。 the田舎料理!🍄という感じですが、米と椎茸は自家製、他の野菜も全てではないですが家庭菜園でつくったものです。 椎茸の旨味もあり、正直美味しいです笑 少し売れ残ったので近所の人にお裾分けしたら大変喜ばれたそうです😊 今日、今シーズンの初収穫をしましたが形などまずまずの印象でした! ポケマルでの出品に向けても準備を進めていきます💨