清末隆文 | 清末農園
2025.12.26
予想外の雪に降られました💦
元々、低温予報は出ていたのですがうっすら雪が・・
こうなるとほとんど水分でできてる椎茸はカチカチに凍ってしまいます。気温が緩むと元の状態に戻りますが、多少霜焼けのような症状も出ます。
元旦頃からは本格的に低温になりそうなので、ポリシートを使って被覆します。
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2025.12.20低温菌のN115という品種が成長してきました! かなりの芽数で収穫するのも一苦労です💦 年末から年明けにかけて最盛期を迎えそうなので、年末年始の配送業者さんの繁忙期を避けて余裕があれば出品する予定です😄2清末隆文 | 清末農園
2025.12.21今日初収穫をしましたが、採ったのは1/10もなく時間かかりました💦 見た目で判断できるのもあれば、指先で膜が切れてるか確かめないとわからないのもあるので😅 遠くても大歓迎ですよ笑 楽しみにしててください✨清末隆文 | 清末農園
2025.12.8にじのきらめき再生二期作の2回目を収穫しました! YouTubeに動画もアップしてます。 https://youtube.com/shorts/DtP40w1fPqc?si=WEWQurPzhiQG1f9T 明日籾すりという作業をして収量ははっきりしますが、目標の約半分ぐらいになりそうです💦 ただ、来年以降に向けての手応えは感じたので引き続き取り組んでいきたいと思います!4はるさん
2025.11.26美味しいお米をありがとうございました😊 ひとめぼれの銘柄が1番好きで、また、30キロじゃなくて20キロという分量が、私の扱える重さの最大限で、扱うのも食するのも大変満足させていただきました。 また、機会があればぜひ宜しくお願いいたします！1清末隆文 | 清末農園
2025.11.26コメントありがとうございます! 一番好きな銘柄ということでよかったです😄 ポケマル提携のクロネコ便は送料がお得になってるのですが、重量は25kgまでしか扱えません。マックスの25kgという選択肢もあったのですが、今回はとりあえず10kgと20kgの販売とさせていただきました。 来年以降も引き続き販売する予定ですので、今後ともよろしくお願いいたします!清末隆文 | 清末農園
2025.11.13地方紙に"再生二期作"の取り組みが紹介されました! 写真は別の方ですが、稲作効率化の取り組みとして県内で3名紹介されました。 知り合いでもある松原くんが行なった"乾田直播"もこれからの稲作において普及していくことは間違いないと思います。 記事に書いてあるように11月下旬ごろに2回目の収穫を予定しています。 結果を踏まえて来年以降の稲作に活かせればと思っています🍚2清末隆文 | 清末農園
2025.11.14コメントありがとうございます! おっしゃる通り丈が短く確かに雨風の影響は受けにくいんです。また、家のもそうですが穂も十分実っていて後は時期をみて刈るだけなのですが・・ 実はこの丈の短さが刈り取りする際にはやっかいで、あまり短すぎるとコンバインでは刈れないんです💦正確にいうと刈れるのですが穂がうまいことタンクに流れずにボトボト田んぼに落ちていきます。 結果はどうなるかわかりませんが、仮に今年だめでもとりあえず最善をつくし来年以降に繋げたいと思っています😀清末隆文 | 清末農園
2025.11.12くぬぎの"根倒し"を始めました! 根倒しとは椎茸の原木として利用するくぬぎを伐採する作業です。 根から水を吸わなくなり、3部紅葉を目安に行ないます。この後年内いっぱいぐらいそのままにして木に残っている水分を葉から蒸散させます。その後玉切りといって1mぐらいの長さに切っていきます。 今年はハチに刺されたのもあって、作業中もたまにうろうろするスズメバチにかなり警戒してました💦 明日で終わる予定で約500本のくぬぎを倒します⛑️3kaz
2025.11.7とっても肉厚で大きい椎茸が届きました♪ 先ずはステーキで頂きました❣️ 食べ応えもあり、プルプルとしっかり歯ごたえのある美味しい椎茸でした😍 茎の部分もみじん切りにしてソースに入れました。 しっかり旨みを吸ってくれてとても美味しいかったです❣️ これからだとお鍋でも主役級だと思いました😋 とても美味しい🍄🟫ありがとうございました😊1清末隆文 | 清末農園
2025.11.7おー!料理上手ですね👩🍳✨ 美味しそうだし、栄養もありそうです! 327の焼きは間違いないですね🎵 茎の部分も使うとはさすがです🧐 お鍋に入れてももちろん美味しいですよ😋🍴 秋の味覚を楽しんでください!清末隆文 | 清末農園
2025.11.6今日はドイツからお客様が来られました! 椎茸が大好きということで、収穫体験をしてもらいその後実食。 お土産に生と乾燥をちょっと持って帰られました🍄 向こうでは乾燥椎茸40gが4,000円するということで驚愕です💦 今年は適度に湿気があり椎茸にちょうど良い環境が続いています。 来週からは冷え込みが一段と厳しくなるようなので、残りの低温菌(概ね最低気温が10℃未満で発生を始めます)を山から持ち帰る作業をする予定です。2清末隆文 | 清末農園
2025.11.4近々出品予定の菌興327という品種です! 弟が元料理人で調理してもらいました👨🍳 菌興というのは椎茸の菌を扱ってる会社で、そこの327という名前の品種です。 "どんこ"と言われるものより、若干開いた感じがあり"こうこ"と呼ばれる形になりやすい品種です。 極端な丸みはありませんが、適度に肉厚でむしろ焼いて食べるのには向いています! もっと巻きの強い品種もありますが、中まで火を通すのが難しいので結局カットして焼いた方が美味しかったりします🍄 これをメイン写真にして近日中に出品する予定です!2清末隆文 | 清末農園
2025.11.6はい、ぜひ試してみてください!清末隆文 | 清末農園
2025.11.3いよいよ秋の発生が本格的に始まりました! 写真は菌興というメーカーの240という品種ですが、先日の雨を受けたのと比較的気温が高いので一気に開いてしまいました💦 傘が開いたからといって味が変わる訳ではないのですが、肉厚の椎茸が好きな方には少し物足りないかもしれません。 ここ何日か少し空気が乾燥してるので、散水をしながらじっくり成長させていきたいと思います!4
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