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堀江さま 料理報告です。 酒蒸し&中華ダレ、大成功しました！脂の甘さと身の弾力は、クエと比べても遜色ないほど素晴らしい個体でした。半身は昆布締めで残してありますが、今から楽しみです。また、今週も夜の楽しみが増えました。ありがとうございました‼️

堀江さま こんばんは！今回も素晴らしい状態で届きました。 脳締め、血抜き、完璧です。さっきまで、生きていたかのようで、生臭さの全くない状態でした。チルド室で3日寝かせたので、獲って締めて延べ8日間ほどだと思いますが、今夜は酒蒸し中華ダレでいただきました。この後、写真送ります！

堀江さん このフエフキ、美味かったです！これが最後の昆布締めと、昆布締めの焼き物です。200%満喫しました。一昨日届いたユカタハタは、今夜いただきます。 引き続き、美味しいお魚をお願いします！

追伸 他の方もおっしゃる通り、仕事は本当に丁寧かつ親切だと感じました。一匹入魂が伝わります。

堀江さん こんばんは。 今回、初めて利用させていただきました。 楽しみにしていた大きなフエフキ、今夜は四分の一の腹身を刺身と炙りにし、それぞれ甘い醤油と柚子ポン酢で頂きました。実に、美味しかったです！ この後、アラは煮付け、カマとカブトは明晩ブイヤベースで食べたいと思います。半身は丸々吸湿シートで包んだので、月曜日に酒蒸しで、今夜残した背身は昆布締めにしたので、ちびちび3日ほどかけて晩酌の時に楽しみたいと思います。 やはり、処理が完璧で鮮度の素晴らしいフエフキの3キロオーバーは、楽しみがいがありますね。突きどころも、血抜きも素晴らしく、内出血はほとんどありませんでした。水曜日くらいまではフエフキ祭りです。 締め方が良い白身は10日間は素人でも楽しめるので、本当に嬉しい良い買い物でした(^^) 今夜、早速リピートで買わせていただいたユカタハタは、やはり蒸して中華ダレで食べたいと今から楽しみにしています。 これからも、たくさん美味しい魚を送ってください。事故にはくれぐれもお気をつけて。 動画もチャンネル登録して楽しみに拝見します！ ありがとうございました！ ※配送の件ではご丁寧な対応をいただき、重ねて感謝申し上げます。鹿児島竹島から4日の旅でも、氷も持ち堪えて全く問題ない事が分かり、このポケットマルシェが素晴らしいサービスである事もよく分かりました。

届いて開けてみて、手から余る大きさで貝のフタですらシーチキンの缶よりも大きい位で、この大きさの貝が海で生きてたとは純粋に感動しますね。 身の部分も大きい為、解凍も結構掛かりそうですが刺し身、バター焼きなど調理が楽しみです。ありがとうございました。

ただただ、美味かった！ はい、ありきたりですが、人生で一番美味い魚でした。 シブダイ。シロホシフエダイの別名で、市場には出回ることのない異次元の美味さをもつという超高級魚。 追い求める釣り人の動画をみて、いつかは食べてみたいと思いながらも、その日が来ることはないだろうなぁ、と思っていました。 それが現実に目の前に。実際に漁をしている方から直接買うことが無ければ手に入ることはなかったと思います。 また、突き物のため、暴れさせず一突きで絶命させそのまま海中で活け締め血抜きまでされているため、最高の状態で漁獲されています。まさに通常の漁では考えられないほど、一匹に対して手をかけている、獲れる一匹一匹と向き合う漁法だと思います。 写真を見ていただいたら分かる通り、処理も本当に丁寧に、綺麗にされており最高の魚を最高の状態で頂くことができました。 発送も迅速で、対応も丁寧、食べ方や熟成の期間までアドバイスしていただけました。 おまけと言っては何ですが、その魚が獲れる瞬間まで動画で見れる。こんな体験はなかなかできないと思います。 確実にリピートします。皆さんもぜひ突き物の魚の美味しさを体験してみてください。