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りょうまママ 様 この度は里山牛をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。 ご好評のご感想も頂戴し、厚く御礼申し上げます。 一方で、一部お客様のご期待に沿えなかった点につきまして、心よりお詫び申し上げます。 里山牛はホルモンに含まれる脂も一般的な肉牛と比べますと少なめですので、 ヘルシーさや味わいが増す一方で、やや弾力の強い硬めの触感になっております。 また、当店の「ホルモンミックス」では3つの部位を使用しておりますが、 その中に「アカセン」という比較的弾力が強い部位が含まれております。 そのため嚙み切りにくさをお感じになられることもあるかと思いますが、 噛むほどにより濃厚な肉の旨みを味わっていただける部位でございます。 この度は商品ページ等でのご案内が十分に至らず申し訳ございませんでした。 お客様に安心して里山牛をお楽しみいただけるよう、より丁寧なご案内に努めて参りますので、 今後とも里山牛をどうぞよろしくお願い申しあげます。