臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2021.7.3
鮎はパスタにも合うんです！
１.鮎を塩焼きにし、身をほぐしておく
２ペペロンチーノをつくり、鮎とあえて完成！
鮎の旨みがペペロンチーノに新たな風を吹き込みます！
さらにオリーブオイルの香りが鮎の味を引き立てて絶品です！
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みっツ
2021.7.1塩焼き、コンフィで頂きました！ さっぱりと塩焼きとしっとりとコンフィ、どちらも鮎がふっくらで食べ応えがあって美味しかったです♪1臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2021.7.1ご連絡ありがとうございます！ 実は私はまだコンフィは自分で作ったことがなく... 今年のオフシーズンには！と決意しております。 8月末からは子持ち鮎も出荷いたしますので またよろしくお願いいたします☆ちろ
2021.6.30あゆ届いております。あゆ大好きな母が美味しいと喜んで食べております。ありがとうございました。1臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2021.7.1ご連絡ありがとうございます！ 鮎好きのお母様に喜んでいただけて光栄です！ 8月末からは子持ち鮎も出荷いたしますので よろしくお願いいたします。臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2021.6.29鮎といえば塩焼き！ですよね？ でも、鮎は刺身にしてもすごく美味しいんです！ 刺身としてはあまり馴染みのない方が多いかと思いますが、 プリプリの食感と、（信州あゆ）の強い旨みが最高です！ とはいっても刺身はデリケートなものです。 天然鮎は寄生虫の心配がありますし、養殖でも食中毒が心配になってくる季節です。 プロの調理したものを、お店でお召し上がりください。 ※私が出品している「信州あゆ」も、必ず十分に火を通してお召し上がりください6やんちゃん
2021.6.29遅くなってすみません。父の日ギフトで利用させて頂きました❗父に発泡スチロールから見せたところ、『大きいなぁ❗キレイないい顔が見えた😀』と、うれしそうでした。夕飯時に実家の兄妹から『お父さんが美味しそうに食べてるよ～』と、連絡があったので、こちらにお願いして良かったな🎵と、思いました。またお願いしますね。1臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2021.6.29嬉しいご報告をありがとうございます！ お父様にも喜んでいただけて光栄です！ また8月末からは子持ち鮎も出荷いたしますので 機会がございましたらまたよろしくお願いいたします☆マイコ
2021.6.28実家の両親に父の日ギフトとして送りました。 すぐに塩焼きにして食べたようで“ゼラチン質も少なくてとても美味しい”と連絡が来ました！ ありがとうございました！1臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2021.6.29ご連絡ありがとうございます！ そうなんです！ 昔ながらの川の鮎のように、脂の乗りを抑えているのも信州あゆの特徴なんです。 またよろしくお願いいたします！星 達哉 | 明星漁業生産組合
2021.6.27家族みんなで、炭火焼きにして食べました！ 美味しかったです。 ご馳走さまでした😊1臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2021.6.28ご連絡ありがとうございました！臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2021.6.27七輪を引っぱり出してきて鮎を焼きました。 魚焼きグリルやフライパンでも美味しく焼けますが、炭火の強火の遠火で焼いた鮎の塩焼きは格別です！ ヒレがピンッときれいに広がって躍動感が出ました。4臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2021.8.25sorry! this is not my made..酒井 啓至
2021.6.26本日届いて、早速下処理をして庭先で炭に火をおこして塩焼きにして家族3人でいだだきました。とっても新鮮で美味しかったです。また機会があれば是非頼みたいと思います。2臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2021.6.27ご報告ありがとうございます！ 串を打つと躍動感が出ていいですね！ 8月末からは子持ち鮎も出荷いたしますのでまたよろしくお願いいたします。のりたま
2021.6.26人生の恩人である大学の先輩に贈らせていただきました。塩焼にして、大変美味しくいただきましたとのことでした！ありがとうございました。1臼田雄司 | 信州あゆ 臼田養魚場
2021.6.26大切な方への贈り物に選んでいただき光栄です！ ご報告ありがとうございました！ またよろしくお願いいたします。
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