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2品種セット商品について・・・ ▼2品種をブレンドすると今まで食べた事のない食感が味わえます。 最初単品・半々程度のブレンドからお試しください。 私は、昔はお米は単品で食べることが常識と思っていましたが、偶然様々なお米が混ざったご飯を食べた時から変わりました。 ブレンドって聞くと、安価なお米を作るために安く仕入れたお米や※中米を混ぜたりして作るイメージがありますが。 コーヒーのように様々なお米を混ぜて食べる事が今後流行していくと思っております。 ※中米とは・・・ 通常、東北の玄米を選別する網目が1.85ｍｍ以上。そのフルイ下が屑米と言われるもので、中米とはその屑米の中から精米用の原料として選別して抽出したものを言います。

▼炊飯時の水量について・・・ 　炊飯器・水加減によって同じお米でも炊き上がりが相当違ってきます。 　まずは、お使いの炊飯器の標準水量で一度お試し頂き、以降はお好みに合わせ水量を調整してみてください。 　私は、若干多めの水量で炊き上げて、余分な水分を飛ばしたほうがふっくらとしたご飯になり好きです。

▼お米の研ぎ方について・・・ 現在の精米機は性能が良く、米糠の付着が非常に少ないです。 軽く2～3回の水洗い程度で結構です。 どうしても収獲してからから2カ月程度はお米が柔らかく白く濁りますがそのほうが炊飯時に香りが楽しめます。 ゴシゴシ研ぎは旨みを洗い流す事になりますのでご注意ください。