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うちでは、かなり前から玄米・精米の食味分析もやってます。 食味分析機と穀粒判定機も使い、数値を参考にしますが 結局、500万もした機械より「実食試験」で判断しています。 食感や旨みは食べてみての評価が大事です。 私、味覚は非常に敏感だと感じてますが でも、毎日実食テストやっていて、その日の体調でも味覚が違うようですし、ちょっとの水加減の違いでも全然変わってきますし 難しいです。 まあ、農業者でここまでやっている人はいないと思いますね。 うちでは8品種ありますが、実食では、単品種でも炊き方によってはどの品種か解らない事もあります。ブレンドしちゃったら、何と何を混ぜたかを当てるのは至難の業ですね。

　この度、配送サービス向上の為、自社便から「ポケマル提携ヤマト配送サービス」に変更させて頂きました。 ※指定日／時間を承ります。 「搗きたて精米」を皆様の食卓にお届けさせて頂くため、精米当日に出荷させて頂きます。 　なお、日曜日の出荷はお休みにさせて頂きますのでご了承ください。 △△屋代郷△△