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刈取りも進み、ようやく４品種が精米できるようになりました。 今年は、新たにひとめぼれも掲載させて頂きます。 稲刈りはまだまだ終わりませんが・・・ 美味しいお米を作るのにわざと実入りの時期を遅らせているからです。 近年、高温の時はご飯が美味しくないんです。 一般農家さんは収穫量を高くして農協さんや業者さんに出荷して終わりですが、私は直販なので美味しくないと売れないんですよ どうやったら美味しく出来上がるのか悩んで〇十年 でも、ようやくわかってきました。 お米だって生き物です(*^_^*) この写真（パレタイズロボット君）は、玄米袋をパレットに積んでくれます。

＜新米＞について ポケマルさんには、本日から出品させて頂きます。 全商品掲載するまでには相当の時間が必要です。 天気が良いと稲刈り、雨が降ったらメンテナンス 掲載は夜仕事です。・・・・ 長らくお待ちください。(*^_^*) ※新米の炊飯について・・・ 　新米はどうしても研ぎ汁がにごりますが、気にせずに1回2回さっと水洗いしてすぐ炊飯して頂いて結構です。 その濁りがあったほうが新米の香りが楽しめます。 白く濁るのは、米粒の表面がまだ柔らかい為で だからと言って水加減を少なくすると硬く美味しくなくなります。 水加減は、ちょっと気持ち多めで炊き上がったら、余分な水分を飛ばすようにやってみてください。 水加減で別物になる場合もありますね まだ収穫乾燥してから日が経たないので一粒々の水分も平均していないので、厳密にいえば一粒々の硬さも違います。 出来れば1カ月も寝せれば良いんですが・・・ でも、今年のお米は新米らしいおこめです。 昨年よりは上上ですね 久々、スタッフも　いいねって言ってます。 まずはご賞味いただき、ご意見頂戴頂ければ幸いです。 私、毎日お昼は新米のおにぎりの実食試験やってますが、今年は夜が涼しかったから　出来はGOOD　ですね 価格は若干値上げさせて頂きましたが、経費が年々上昇して 維持できません でも、価格の価値は充分あると思います。 是非ご賞味下さい。 <m(__)m> 酒井正光

新米の販売を本日から開始させて頂きます。 写真は、つきあかりの刈取りです。自分の愛車（運転席）から・・・ あきたこまちは収穫が終わり、つきあかりも収穫しています。 随時、販売開始させて頂きますが、全品種の収穫が終わるのが早くても今月中です。 少々おまちください。 <m(__)m>

ライセンター①　 みなさんは　稲刈取りは見た事あるでしょうが どうやって籾→玄米→精米になるのか知ってる人は少ないと思います。 うちの自慢のライスセンター、精米工場で、何回かに分けて説明します。 （写真）は、田んぼから収穫した籾を、投入ホッパーに入れてます。 この籾は乾燥機に入ります。 うちは、今のところ５台の乾燥機が並んでます。 乾燥が終了した籾は、後ろに有る「放冷タンク」に移します。 ボタンを押せば自動でやってくれます。 温かい籾は、もみ殻が剥がれにくいので冷まします。 製品は　30㎏袋　と　1ｔフレコン入 うちでは、ほとんどが最近1トンフレコンです 精米工場で30k袋を扱うのが重くて・・・(-_-メ) ここでは30kg袋は自動でパレットに載せてくれます。 パレタイズロボットというやつが働いてます。後でお見せします まず、ここまで・・・・・・ 新米は、少々お待ちください 食べ比べセット商品も増えますのでお楽しみに！ 今年は販売品種がもっと増えますよ どれを食べたらいいか　もっと悩みますよ　 (*^_^*)

さあ　出陣・・・ 人を写すの忘れました。<(_ _)> 今年の収穫が始まりました。 既に、収獲して3日目に試食しちゃいました。 超新米　今年のご飯はどうかが気になりますから でも、まだ一粒一粒の水分のバラつきがあって、食感がいまいち でも、今年の新米ご飯は昨年よりかなり上ですので 期待してください。 ファンの皆様　少々おまちくださいませ・・・