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「鯛の山椒焼き:北大路魯山人レシピ」 鯛の肉を一寸角に切り、串にさして素焼き! 別の鍋に酒と醤油の同割を少し煮詰め、山椒粉を混ぜいれたものを素焼きにした魚の両面に塗り、3回くらい塗っては炙ってを繰り返 すー Tres bien💕💕💕 ご馳走様でした🙏🙏🙏

結城さん　また美味しいお魚を送ってくださりありがとうございました😊 送って頂いたのは魚大好きな親戚ですが、初日にお刺身で、2日目にこのあら炊きと潮汁をして美味しく頂いたと連絡がありました。ありがとうございました🤗

結城さんの特大真鯛! 先ずは焼霜作りで、伊豆の本山葵を乗せてー C'est si bon❣️❣️❣️ ご馳走様でした🙏🙏🙏

だいぶ前のことですが、梅雨前に丸々としたシマアジを2匹いただきました。 お魚を手に取れば強い潮の香りが長く残り、まさに新鮮そのもの・・。お魚が届くまでに伴ったであろうお仕事やご苦労に思いを馳せました。 柵に取り、密封して冷水に浮かべながら冷蔵庫で保管して連日楽しみました。お昼はお刺身ご飯に、夜はお酒と・・。皮目を炙って、すりたてのわさびとお塩でいただくのが好みでした。柑橘の聞いたお醤油も、脂のコクと調和して美味しかったです。 霜降りした骨とアラからは、昆布・生姜・日本酒とコトコト煮るだけでとても美味しいお出汁が引けました。お素麺を煮て、ほぐしたアラの身を乗せたシマアジ煮麺の贅沢な味..！　料亭の味と見た目、、とはいきませんが、お願いしてよかったなぁ〜としみじみ思いました。 良い経験をさせていただきました。ごちそうさまでした。

大きくてとても美味しいシマアジでした！ 大満足です‼️

今回も脂が乗った美味しい鯛でした❣️ 頑張ってさばきましたよ〜♬ 御馳走様でした‼️

御馳走様でした！ 捌いてる時に内臓脂肪がたっぷりで物凄く脂のってることがわかり、食す時が楽しみでした。 刺身としゃぶしゃぶで堪能させて頂きました。とっても脂がのってて身もプリプリで美味しかったです。

立派な鯛が2尾届いたので早速捌いてお刺身と汁物、湯引きした皮の和え物にして晩ご飯にいただきました！美味しかったです。 まだ残っている身やアラは分けて冷凍しています。 いろいろな料理にして楽しみたいです。

今回はイサキを注文してみました。お刺身、酢の物 アラはお味噌汁… 最後に塩焼き！二日間の色々メニューでお得感ありで料理するのも楽しかったです。イサキは塩焼きが絶品ですね。 お盆用にタイを注文したのでまたまた楽しみです。ご馳走さまでした。