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リピートでご利用いただきましてありがとうございます！ ローリエは乾燥物が一般的かと思いますが、フレッシュな物もキレと爽快感があって良い香りかと思います。夏場は忙しくてローリエの収穫作業に入れなかったのですが、秋から春先までは、時々出品する予定です。 肌寒い日に煮込み料理でローリエの香りがすると、とても気持ち良いです。これからの季節、出番が多いと思いますので、様々な料理でお楽しみいただきたいです。 ありがとうございます！

ローリエのご利用ありがとうございます！ （下のコメントと重複してしまいますが、）生のローリエは、フレッシュでキレのある香りが特徴です。生の葉は瞬発力のある香り、乾燥の葉は持続力のある香りといった感じです。 葉の乾燥が進むと、香りが丸くマイルドになり、少し甘みも感じるようになりますので、乾燥度合いに応じた香りの変化も楽しめると思います。コップなどに立てかけて（台所の隅などにおいて）、手の届く場所で乾燥させながら保管すると便利です。 調理の際は、長時間煮込むと苦味が出てきますので、適時に取り出した方が良いです。 ありがとうございます！

ローリエのご利用ありがとうございます！ローリエは乾燥物が一般的かと思いますが、生のローリエは、フレッシュでキレのある香りが特徴かと思います。生の葉は瞬発力のある香り、乾燥の葉は持続力のある香りといった感じです。 葉の乾燥が進むと、香りが丸くマイルドになり、少し甘みも感じるようになりますので、乾燥度合いに応じた香りの変化も楽しめると思います。コップなどに立てかけて（台所の隅などにおいて）、手の届く場所で乾燥させながら保管すると便利です。 （また、調理の際は長時間煮込むと苦味が出てきますので、適時に取り出した方が後味が良いです。） ありがとうございます！

柚子胡椒、これからの季節活躍すると思います。鍋物はもちろんなのですが、鶏肉との相性がすごく良いです。先日はBBQをして焼いた鶏肉に合わせました。絶品！ ゆずの木ことで、ちなみにもう一つです。収穫の際も枝先を落とさない方が良いので、果実のヘタのすぐ上を切って収穫した方が良いです。（もし自家用でしたら、）ハサミを入れづらい場所にある果実は、もぎ取ってヘタからはずしてしまうのもありかと思います。ゆずの木と永くお付き合いできるように願ってます。

お写真ありがとうございます！自然の発色が心地よいですね。見た目で気分が上がります。お鍋はもちろん、焼いた鶏肉との相性抜群です。 ゆずのジャムもきっと重宝すると思います！朝のトーストが楽しみになります。あと、クラッカーにも合いますし、チーズもちょっとあれば最高です。ワインのおつまみですね。 いつもありがとうございます！

お写真ありがとうございます！ 柚子胡椒づくりお疲れ様でした！綺麗で優しい黄緑色になりましたねー。とっても細かく刻んだ様子なので、なめらかな仕上がりになるかと思います。たぶん、すごく美味しいと思います。鍋料理はもちろん、ソテーしたお肉や魚にも良く合います。 種で化粧水までつくっていただけて、余すところ無しですね！生産者としてとっても嬉しいです（嬉泣）。 ありがとうございます！

お写真ありがとうございます！ししとうは夏がメインの野菜ですが、この品種は収穫期間が長く、まだまだ元気に実をつけています。最近は寒さに当たって、甘みが増えてきたように感じます。季節によって食味が変化するのも野菜の面白いところです。 （ローリエは通年で出品する予定でしたが、夏場は忙しくて収穫に入れていませんでした。これからの季節、出品予定です。） ありがとうございます！

お写真ありがとうございます！カラフルな彩りで元気でます！自然な発色が、優しくて心地よいですね。 自家製の調味料良いですよね〜。ご飯やおにぎりにちょっと添えたり、お肉や魚、野菜にちょっとつけたりで贅沢な食事に早変わり！ですもんね。保存も効くので長く楽しめるのも利点ですね。 いつもありがとうございます！

お写真ありがとうございます！ 「皮を柚子胡椒」に！「果汁をポン酢」に！最高の組み合わせですね。材料が有効に使えて、秋冬の料理には活躍する場面がたくさんあると思います。柚子胡椒は鍋料理にはもちろんなのですが、焼いたお肉やお魚、唐揚げなんかに添えるのも美味です。 ゆずもとうがらしも自然な環境でゆっくりと育って、クセが無く力強い食味や香りが備わっていると思います。お楽しみいただけましたら幸いです。 ありがとうございます。

お写真ありがとうございます！栗とクリーム系の料理は良く合いますよねー。これは高級レストランの一皿ですね！！栗の甘みと食感は他では出せない食味かと思います。鶏肉とブロッコーリーとの相性がとっても良さそうですね。 ありがとうございます！