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お写真ありがとうございます！フキはやはりシンプルな調理がよく似合いますね。この香り、食感、ほのかな苦味は大人の味って感じがしますよね。キャラブキは是非ともお楽しみいただきたいです！自分は一番好きな調理法かもしれないです。少し気温が高い日の冷たい副菜にばっちりです。朝食なら、ごはん、味噌汁、キャラブキで十分満足できます。 ありがとうございます！

小梅のご利用ありがとうございます！素敵な梅仕事のお写真をありがとうございます。梅たちが喜んでいるような、そんな雰囲気さえします。甲州小梅はとっても小さい姿がかわいいのですが、木に実がつき始めてから収穫までの期間が短い為、傷やイタミが少ないという長所もあります。なので、漬物には最適なんです。 美味しい仕上がりになりますよう願ってます。ありがとうございます！

いつもありがとうございます！フキの再注文もありがとうございます。近日中に発送になると思います。昨日は日中の気温が一気に上がったような感じです。季節の進みと共にフキももう少しで終わりの時期になりそうです。保存性のある調理でたっぷり仕込んでお楽しみください！きゃらぶきなんかは、水気を切って冷凍保管もオススメです。暑い時期の冷たいフキもなかなか良いです。 ありがとうございます！

メッセージありがとうございます！「きゃらぶき」つくられたんですね。自分はフキ料理の中では「きゃらぶき」が一番好きかもしれないです。保存性もあるので常備菜にはぴったり。この時期は、冷蔵庫から出したての少し冷たいくらいが良いですね。それにしても「皮を取らない方法！？」ですか？やったことなかったのですが、試してみたいと思います。スジが残らないのか、、、むかなくても大丈夫ならとっても簡単にフキが楽しめますね。面白い情報をありがとうございます！

投稿ありがとうございます！うわっと目を引くお料理ですねー。バカンスに行った気分になります。魚介とタケノコが合いそうです。お米も細長いので外国のお米ですよね。器もかっこ良い。ウチのタケノコが綺麗に盛り付けられていてなんだか誇らしいです。 穂先タケノコは柔軟に色々な料理にマッチしてくれるのが面白いと思います。スパイスの効いた料理に合わせると一気に熱帯アジアの雰囲気が出ますよね。タイ風カレーにもよく合います。 素敵なお写真ありがとうございます！

いつもありがとうございます！そうなんです。穂先タケノコは［知る人ぞ知る！］かくれた食材なんです。収穫後に鮮度の維持が難しいこと、大きくて扱いにくいこと（輸送費がかかる）、知名度が低く価格も低いこと、等から一般市場にはなかなか出回らないんだと思います。でも、美味しくて面白い食材なんです。ウチの食材が話題になって嬉しいです。 最近は木々の葉や草類の成長が著しく、あたりはすっかり緑色。日々景色を見ながら季節を感じますが、お和さんの写真を見ていると料理から季節が伝わってきますね。健やかな気持ちになります。 本日もがんばります！

投稿ありがとうございます！旬の食材は、やはりシンプルな料理が似合いますね〜。綺麗に炊かれたフキと姿のわかる形のタケノコが季節を感じさせてくれます。昔からある家庭の和食には心にしみる何かがあるんでしょうね。 素敵なお写真ありがとうございます。

毎度ご利用ありがとうございます！昨年の味覚を思い出していただけたのが嬉しいです（涙）。山菜類をはじめ、季節にあった野菜類を露地で栽培しておりますが、その土地にあった旬の作物には格別な美味しさがあります。商品はできるかぎり価格をおさえて（過剰な包装や余分な付加価値はつけず）、様々なお客様に季節の味わいを楽しんでいただきたいと思っています。お好みの食材を待っていてもらえるのは仕事の励みにになります。ありがとうございます！ 最近我が家では、穂先タケノコを繊維に沿った方向に細めに千切りして中華風の炒め物に加えています。タケノコを主役にした調理はもちろんですが、タケノコを脇役にした調理もまた良いです。ハンバーグや春巻きの具材なんかも美味しいです。

お写真ありがとうございます！皮をむいたタケノコの写真がとっても良いです！（もしお手間がありましたら、メッセージから皮むきタケノコの写真送って欲しいです。） 美味しそうな料理の写真が食欲をそそります。綺麗な器と山椒の葉が効いてますね〜。雑誌の表紙になりそうです。様々な生産者さんの食材とのポケマルコラボ、嬉しいです！！各地から新鮮な食材を仕入れて、旬のお料理を楽しむというのは、とっても有意義な過ごし方ですね。気軽にお出かけできない状況、、、そんな時に簡単に食材をお取り寄せして自宅で手をかけてお料理。時代に合った過ごし方かもしれませんね〜。良い食材をお届けできように一層がんばりたいと思います！ 説明書きを同封していましたが、皮を剥く際は縦に切り込みを入れます。この時、切れ目を少し深めに、中のタケノコにも少し切れ目が入るくらいに包丁を入れると、皮が剥きやすくなります。 ありがとうございます！

いつもありがとうございます！先日の煮物に続いて、こちらのメンマ風も綺麗な仕上がりですね〜。ラー油が少しかかった感じがとても美味しそうに見えます。つけ麺との組合せはばっちりですね！ 一般的なメンマは調味料にしっかり漬け込んでありますが、新鮮なタケノコの風味が生きたメンマは格別に美味しいと思います。この穂先タケノコならでは調理です。ありがとうございます！