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先日、東京のセルリアンタワー東急ホテルにて、「いしかわ百万石マルシェ」に参加して来ました。 東京近郊の飲食店関係者の方々との商談会です。 石川県主催の商談会で、馳知事が激励に来ていただきました。 ホテルのシェフ達が私達の食材を使って、来場者への試食を提供して下さいました。会話のきっかけになって、来場者の方とのお話も盛り上がりました♪ 「ハイネさんのキクラゲはとっても肉厚だね」「この食感凄い」「うちが仕入れてる国産キクラゲとは食感が全然違う」などなど、食材を扱うプロの方から嬉しい感想をいただきました。 このご縁が広がって、たくさんの方に「ハイネファームのきのこ」をお届け出来るように頑張ります！

11月からの販売予定のヒラタケが、気温が思ったより低くなくて、爆発的に発生しています😱 これからの季節は、鍋🍲にお勧めです🍄 これらは、11月1日.2日と石川県立図書館で開催される、ビブリオマルシェで販売します。たくさんご用意していますので、お近くの方は是非お越しください。天気は、雨の予報です。足元にお気をつけてお越しください。 ポケマルでご予約いただいているお客様には、順次発送していきます。

芋煮会をしました！ ハイネファーム風なので、キクラゲたっぷり入ってます。 そこに、自家製レットホットペッパー(いわゆるタバスコ)を入れて、身体中から吹き出す汗！ デトックス出来たかしら🤣

こんにちは♪ 今日、ヒラタケの菌床が入りました。 今月いっぱいキクラゲの栽培が続きますが、栽培ハウスは冬仕度が始まりました。 早ければ11月初め頃から収穫予定です。(天候に左右されます)

9月に入り、キクラゲたちはしっかり秋を感じ取っています🍂 気温の低下とともに、ぐっと肉厚に育ちました。 この時期だけの特別な味わい── ぜひ「秋キクラゲ」をご賞味ください✨ #ハイネファーム #秋のきくらげ #生きくらげ #無農薬栽培 #旬の味覚 #地産地消 #かほく市 #石川県農家 #里山の恵み #秋の

昨日(8/7)の午後の風景です。 早朝から土砂降りの雨でしたが、その時間帯はハウスの中でキクラゲの収穫作業中でした。突然電話が鳴り、話を聞くと「今日の納品は明日にして欲しい」との事。大雨で道路が冠水しており、納品先の事業所も自宅待機になっているとの事でした。「ええ？外界はそんなに大変なことになってんの？」とビックリ😱ラジオでは「大雨に注意して下さい」とは言ってましたが、マジか〜💦 ハイネファームは、砂丘の上にあるので、あまり気にしていなかったのですが、取引先の営業さんが、ハウスの左手前が崖になっているので、心配して電話くれました🤲ありがとうございます🥹 その営業さんは、あっちこっち通行止めで、金沢市内に入るのに一苦労したそうです。私達が、いつも通る道がことごとく冠水して通行止めだった様です。 今日(8/8)配達に出かけると、日本海の水の色が変！バスクリーンを入れた様な色で濁ってる。田んぼも稲穂のすぐ下まで水がついているところもあり、浅電(電車)の橋のすぐ下に水があったり、漁港はまだ浸水してたりと水の被害は、河北潟の周辺が酷くて、大潮と重なって河北潟へ排水が出来なかった様です。 雲有れど雨降らず…あの雲は何処の雲か… 何事もほどほどに。穏やかに過ごしたいものです。

すごく美味しかったです

いつもありがとうございます。 ハイネファームの「ひらたけ」ですが、全て養生期間に入ってしまいました。その為、しばらくはお届けが出来ません。 発酵菌床で栽培している「ひらたけ」は、大寒の時期は、成長が鈍くなり、養生期間に入りました。 その間に収穫しようと、低い温度帯で元気に成長する「ひらたけ」(寒茸)を今年は栽培してみるましたが、初めて栽培する為、タイミングが合わず、こちらも養生期間に入ってしまいました。 一旦販売は中止しますが、再度収穫出来るようになりましたら、販売再開します。 それまで、しばらくお待ち下さい。 成長具合は、都度投稿して行きます。 暖かい心で見守っていただけると嬉しいです。 よろしくお願いします。