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きくらげの海鮮豆板醤炒めです。 ハイネファームのテレビ取材の後、金沢市にある、桃花片のオーナーシェフの小川さんに作っていただきました❤️

NHKの取材を受けました。地元の番組「加賀能登イブニング」のコーナーである「ほくりく旬の味」と言うコーナーです。 きくらげ大好きの気持ちを全面にだしたものになりました。 1時間30分の取材でしたが、編集されて、3分ほどになります。 ザルを持っている方がシェフ🧑‍🍳で、この後、きくらげの海鮮豆板醤炒めになるそうです。

料理教室で作った物です。 ・きくらげの炊き込みご飯 ・ズッキーニと乾燥ひらたけのシンプルラタトゥイユ ・きくらげ定番料理！卵とトマトの炒め物 ・きくらと梅干しの酸辣湯

先日、初体験の料理教室の講師をして来ました💦 お題は「キクラゲ料理」 生産者が作る簡単な料理を紹介しました。4品中2品は先生の料理で、とっても美味しかったです。残りの2品は私のレシピですが、皆さんは美味しかったんでしょうか？シンプルな味付けで、チャチャっと出来る物なので、アレンジし放題です😊 美味しい「きくらげ料理」がありましたら、是非教えてください😄 また、物販の商品が足りなくて、申し訳ございませんでした。買いそびれた分は、7/16に御経塚で、マルシェにぜひ来てね〜❣️ 今回、お声掛けしていただいた、よしえさん・けいこさんありがとうございました🥰

少しづつキクラゲが大きくなって来ました。チョット気の早いヤツもいますが、順調に成長しています。 去年は4月に遮光ネットを2重に架けましたが、今年は積算温度を早めるために、遮光ネットを架ける日程を5月後半に遅らせました(^^) 6月収穫に向けて頑張ってます♪

お待ちかねの「きくらげシーズン」に入りました❗️ 写真は今年最初の菌床です。これからどんどん菌床が増えます。 この菌床から丁寧に育てて、皆さまの所へ肉厚でぷりっぷりのきくらげをお届けさせて頂くことを、楽しみにしております。 今年もよろしくお願いいたします🙇‍♀️

先日いただいたお客様からのメッセージを投稿します😊 (お客様に掲載の了承はいただいております) ＊＊＊＊お客様からのコメント＊＊＊＊＊ 鍋(頂いたとり野菜味噌)、ソテー、味変で何パターンかやってみました。どれもgood! 実がしっかりしてるから、しっかり目に火を通しても味も食感も残ってて、特にソテーは香りがたって、すごく美味しい。ポルチーニとエリンギと舞茸の合わさったみたいな感じですね。私はソテーが気に入りました。友人がおすましを作ったそうですが家族に評判良かったそうです。 (下)おすましの写真

ハイネファームのある、石川県かほく市はこの寒波で連日断水が続いていました。まだ、飲用には出来ませんが通水しましたので、今日の夕飯は、チョット贅沢にアヒージョにしました。 断水も終わり、洗い物をする水も水道から出てくるので、今まで粗食だった分、チョット贅沢しました。 冷蔵庫にある物で、ひらたけ・クロアワビタケ・きくらげ・ミックスシーフード・トマト・ウィンナー・ブロッコリーをエイってフライパン🍳に投入❣️ ワイン🍷と一緒に🥰 #ハイネファーム #猫のキノコ屋さん #ひらたけ #クロアワビタケ #きくらげ #アヒージョ #きのこ #きのこマイスター #きのこアドバイザー #かほく市 #石川県 #農業女子 #ファマ女 #オリーブオイル #生活習慣病予防 #食物繊維 #ビタミンd #腸活 #菌活 #マイコファジスト