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「北限のシークワーサー」販売開始しました。 例年は、寒中シークワーサーとして「完熟」した物を販売しておりましたが、ジューシー感が少ないと感じておりました。 そこで、今年はとってもジューシーな「青切り」にて販売します。 「青切り」の為、ジュースたっぷりシークワーサーとなっております。 栽培は生ゴミ堆肥と廃菌床のみを与えています。後の管理は、枝と枝の間が密集していると病気になるので、剪定するだけです。 本業がきのこ農家の為、シークワーサーの出荷量が限られております。ご入用でしたら、早めにお買い求めください(^^)

きくらげの海鮮豆板醤炒めです。 ハイネファームのテレビ取材の後、金沢市にある、桃花片のオーナーシェフの小川さんに作っていただきました❤️

NHKの取材を受けました。地元の番組「加賀能登イブニング」のコーナーである「ほくりく旬の味」と言うコーナーです。 きくらげ大好きの気持ちを全面にだしたものになりました。 1時間30分の取材でしたが、編集されて、3分ほどになります。 ザルを持っている方がシェフ🧑‍🍳で、この後、きくらげの海鮮豆板醤炒めになるそうです。

料理教室で作った物です。 ・きくらげの炊き込みご飯 ・ズッキーニと乾燥ひらたけのシンプルラタトゥイユ ・きくらげ定番料理！卵とトマトの炒め物 ・きくらと梅干しの酸辣湯

先日、初体験の料理教室の講師をして来ました💦 お題は「キクラゲ料理」 生産者が作る簡単な料理を紹介しました。4品中2品は先生の料理で、とっても美味しかったです。残りの2品は私のレシピですが、皆さんは美味しかったんでしょうか？シンプルな味付けで、チャチャっと出来る物なので、アレンジし放題です😊 美味しい「きくらげ料理」がありましたら、是非教えてください😄 また、物販の商品が足りなくて、申し訳ございませんでした。買いそびれた分は、7/16に御経塚で、マルシェにぜひ来てね〜❣️ 今回、お声掛けしていただいた、よしえさん・けいこさんありがとうございました🥰

少しづつキクラゲが大きくなって来ました。チョット気の早いヤツもいますが、順調に成長しています。 去年は4月に遮光ネットを2重に架けましたが、今年は積算温度を早めるために、遮光ネットを架ける日程を5月後半に遅らせました(^^) 6月収穫に向けて頑張ってます♪