うさくま
2020.10.13丹羽黒枝豆、本日受け取りました！ 早速まず、夕飯に食べる分だけ茹でましたが、大粒なことはもちろん、柔らかくて美味しい(^｡^)食べ応えがあり、堪能しました。段ボールいっぱいの量にも驚きましたが、とりあえず夕食後、半分ぐらいを茹でました。これからの毎日が楽しみです。
何か食べる際、茹でる際にアドバイスがあったら教えてください。
今まで食べたことのある黒豆枝豆より緑味で、柔らかいのにもおどろきました。とれたてだからでしょうか。
素人ながら共同の畑でふつうの枝豆を育てたこともあるので、こんなに粒の揃ったきれいな状態で育てるのも大変でしょうし、枝から外してある状態で受け取れることも助かります。
本当にありがとうございました。今後の野菜作りにも期待しています！
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伊藤祐介 | シンフォニアファーム
2020.10.14うさくまさま
こんばんは、お返事がおそくなり失礼いたしましたm(_ _)m
よろこんで頂いて、ほんとうに嬉しいかぎりです！
2kgの分量は、たしかに初見で驚かれるかもしれませんね(笑)
食べる際に私の家でやっていることは、うさくまさんも実践されていることかもしれませんが、サヤの両端は軽くハサミで切り落として塩が中に浸透するようにしています。これをするとしないではだいぶ風味に違いがでるなぁと感じています^^;
あと、10分強茹でたらザルにあげて、うちわなどで風を送って粗熱をとっています。
まだ10月上旬収穫の丹波黒えだ豆は黒いまだら模様もあまり出ていないかと思います。10月後半になってくると、ホクホクとした食感が強くなってきて、中の薄皮も黒くなってきます^^;
こちらこそ、たくさんご注文頂きまして、本当にありがとうございました！今後の野菜づくりも頑張りたいと思います^^;
