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イチマンのローソクホッケは、脂の乗りと、身と脂の味が違う！ これで、一匹１３５円は激安です！ 今回、別の少し北側の漁師さんのホッケも届きました。 フライパンで、弱火で焼いて実験してみましたが、イチマンのホッケは脂の出方が格段に違います！ 焼き上がり直後は、「焼いている」と言うより、「身から出る、油で揚げている」様な感じになります。 ウロコも処理しましたので、皮は脂で揚ってヒレごとパリパリになって旨いです。 そして、フライパンに付いた油の味も、指で取って舐めると美味しいです。 美味しいお魚を育てる、良い漁場をお持ちなのだと思います！ 次に、４匹３０００円の大きめなイチマンのホッケを試してみましたが、 お刺身用の寄生虫退治に、２匹冷凍しています。 コレは、刺身用に皮引きするだけで、手が油でギトギト！ ４匹の内、残り２匹を焼いてみましたが、大きいのでロウソクホッケの、倍位の脂が出ます。 焼いて食べ比べると、ロウソクホッケより旨かったです。 但し、コストパフォーマンスで言えば、ロウソクホッケですね！ 特にソースと合う様で、フライは抜群のお味で魚臭さは全くしません。 今回、イチマンさんに内蔵処理も全てやってもらいましたが、 非常に美しかったです！ 色んな角度から写真に撮り、ポケマルで公開されている他のお魚の捌き方も拝見し、 捌き方の基本がわかりました。 肛門から下顎の付け根まで切って、エラと内臓を一気に取り出すんですね！ お魚の熟成の方法は、函館の知り合いの店長さんから教えて貰ったので、 今度は自分で落ち着いて、１から捌こうと燃えています！ 未処理魚があったらホッケ以外に他のお魚にもチャレンジしてみたいです。 きっと、イチマンのお魚はホッケ以外も美味しいと思います！

立派なさばが届いたので、料理教室のメニューを急遽変更して、子供達にサバの中骨から取った出汁を味わってもらい、身は味噌煮にチャレンジしてもらいました。とても良い食育が出来ました^_^

沢山の美味しいお魚をありがとうございました。 下処理も綺麗にされていて、感動しました。 カレイを煮付けにしたら、本当に絶品でした〜(^^) またお願いしたいです〜。

吉岡様 ご馳走様が遅くなってしまいすみません。 サバとホッケは一夜干しにイワシとヒラメは煮付けにソイは刺身にしていただきました🤤 ヒラメとイワシの脂の乗り方には驚きました😳 すっかり写真を撮り忘れてしまいすみませんでした😢

いわし🐟🐟 もう美しすぎて、美味しすぎて…😍❤️❤️ 吉岡さんのいわしを食べて、あぁ今年もこの時期が来たって実感です😊 戴けたことに感謝です🙏✨✨ 焼きと、カレー天ぷらと、そして梅煮❤️ 去年漬けたみっちゃんの梅と、去年吉岡さんから戴いた昆布も一緒に😊 ポケマル最強コラボ❤️ めっちゃ元気の出る、美味すぎる逸品でした😍✨ 10匹は瞬食ですね🤣❣️ ごちそうさまでした🙏✨✨

本日到着しました！ 大きくてビックリ！ 早速、ケジャンと蒸し蟹にしていただきました‼️ 内子もミソもたっぷり濃厚でおいしかったです。 ごちそうさまでした😊

今回初めてホッケのフライを食べました(^^) 身がホクホクしてて今まで食べた魚のフライで1番美味しかったです！ 次は別な魚も注文したいと思います^ ^またよろしくお願いします！

本日届きました。早速、塩焼き、フライ、煮付け用に捌き夕食でいただきます！今回が2度目の購入ですが本当に美味しく、下処理も丁寧で、また絶対リピートさせていただきます！今回はありがとうございました！

本日限定❗️に引かれて思わず購入してしまいました。 今回も丁寧な内臓処理で助かります。 当日は普通に塩焼きでいただきましたが、安定の美味しさでした。 今回は刺身でも食べたいので１尾は柵にして冷凍庫へ、残りは孫達がホッケのスティックフライを大変気に入ってくれたのでフライ用に処理されました。 ホッケは全然飽きがこないので今後もチェックさせていただきます。 今回も「ごちそうさま」でした。