KIKI
2021.1.24おはようございます。
届いた小豆は見た目もとても美人さんで美しい小豆カラーがキラキラしていました。
先日、NHKの朝イチで小豆の特集が放送されていて、渋切りをしない小豆の炊き方が素晴らしくて早速炊いてみました。
先ずは数分空炒りして、水を小豆の倍量加えて蓋をして弱火で30分炊くだけ!渋切りをしないのでとっても簡単でポリフェノールは沢山摂れる!
私は甘い餡子が苦手なので、甘味無しで炊き上げて蜂蜜を加えて食べます。甘味無しだと小豆の豆の味がとってもいい感じです。ヨーグルトと一緒に食べたり、サラダにトッピングしたりスープにしたり、バリエーションは無限大です。
鏡開きの時は少し柔らかく煮直して砂糖を加えて善哉にしました。
美味しい小豆をありがとうございました😊
3