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棚卸し・在庫調整で出品できなかったアンコウの切り身をわずかながら出品いたしました😊 戸田ではアンコウ鍋にエビやお好みの野菜を入れて味噌で味付けします。 呼び方は【アンコウ汁】との言い方をします。 寒さが厳しいです。身体をポカポカにするためにアンコウとトロえびで鍋はいかがでしょうか？

おはようございます 西風ビュンビュンの西伊豆戸田です🥶 今年は蕎麦打ち会の新年会ではメギスの天ぷらを作りました🥣 ふっくらメギスを背開きにして揚げてあります。 メギスは水分ともに脂があるので、流水解凍しバラバラになった表面だけ解凍したあるメギスを背開きから開くと、開きやすいです。 衣は薄くして、メギスがそろそろ丸々な！というところで裏返しそして5秒くらいで油から出します。 油をよく切ることで、サクッとそしてメギスのフワッと柔らかい天ぷらができます。 天ぷらで魚はアナゴやキスといったものが多いですが、メギスの天ぷらを食べると次も魚はメギス‼️ となってしまいますよ😊 天つゆや蕎麦つゆもイイですが、お塩もオススメ🩵 新年早々の天ぷらに、是非トロえびとメギスをお活用ください🫶

おはようございます‼️ 昨日が初漁初出港の予定でしたが、時化のため延期に… 「凪悪は簡単に漁師を殺す」というような、西風がビュービューに吹いている西伊豆戸田です🥶 寒さも厳しいですね。 そんな身体を温めてくれる鍋に、トロえび🦐はいかがでしょうか？ お客様から「しゃぶしゃぶできますか⁉️」という質問があり、鍋にエビは入れたりするけど（しゃぶしゃぶ？🤔）ということで、挑戦したころ、お刺身のプリっとしたトロえびが3回ユラユラすることでプリップリっに👍 頭を使ってあらかじめ出汁を取ることで、トロえびから出る出汁と風味がさらに美味しくしてくれます。 【冬ギフト】特割も順次終了☑️となるため、是非この寒くなる連休週末にいかがでしょうか？ ご注文お待ちしております😊

こんにちは お正月🎍いかがお過ごしでしょうか？ 山竹商店は直売・発送と2日から箱根駅伝を気にしながら頑張っています💪 年末最後に水揚げされた赤えび5kg分を出品いたしました。 赤えびは一言でいうと【濃厚なミソ・甘み】の持ち主です🦐 美味しい食べ方は塩焼き・煮付けがオススメ🥣 もちろんお刺身で濃厚な甘みを堪能するのもイイですが、私は🍺と塩焼き・🍶と煮付けが大好きです。 最短で明日発送、明後日着となります。 是非ご検討ください🦐