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犬の散歩の今朝、気持ちよい風が吹いていた西伊豆戸田です。 ちょっぴり秋に近づいている事が感じられた時間でした😊 今回は、トロえびを使って作る、生クリームパスタ。 トロえびの殻や頭を砕いて出汁をとり、味噌と和えてつくるエビ味噌を、生クリームと混ぜてえび感たっぷりと💚 生クリームにエビ味噌を入れる事により、トロえびの出汁が絡まり、濃厚な味わいに。 しかし夏！って事で、刻み大葉😊 刻み大葉を添える事で和のペーストも感じられるパスタに。 機会がありましたら、是非お試しください🫰

8/15日は戸田は盆踊り・花火大会でして、またとても天気が良かったものですから、15時ごろから海鮮バーベキューをしました😊 ダッチオーブンの中は大分県の後藤サンから取り寄せた緋扇貝を酒蒸しに、トロえびは大サイズのものを戸田塩をふって焼きました。 焼き鳥は買ってきたもの。 緋扇貝とトロえびで豪華なバーベキューに💙 戸田塩で塩焼きしたトロえびは頭から丸ごと食べることができ、また甘くて美味しい‼️ お盆が終わり秋になるにつれ、トロえびが美味しい季節にもなります。 機会ありましたら是非🫶