みんなの投稿

こんにちは 10月最後の週末いかがお過ごしでしょうか？ 先日トロえびで【パッタイ】を作りました。 それも無印食品の材料を使ってです。 トロえびは比較的水分の多いえびです。ベニガラエビとの違いはベニガラエビは火を入れる事で甘みが増すエビですが、トロえびはお刺身で甘みを感じ火の入れ具合では小さく固くなるエビです。 そのためトロえびは水気を切らず片栗粉を少しまぶしてコーティングし、トロえびだけ先に少しだけ火を入れました😊 あとは説明書通りに野菜を炒めて最後にトロえびを合わせて完成‼️となります。 少し手を加えてあげる事で、火を入れても美味しいトロえび🦐です。 今度は焼きそば麺を使ってオリジナルのパッタイに挑戦しようと思います💪

こんにちは！！ 朝晩の寒さが厳しくなってきました西伊豆戸田です😃 寒さが身に染みてきた時、食したくなるのが味噌汁🥘 エビの頭・殻、魚の頭や骨からとる生出汁はとても優しい味がします🧡 先日の投稿と同じになりますが、この生出汁は生き物の生命を最後までいただく、まさに「いただきます🙏」につながるかと思います。 魚やエビの生出汁は少々、生臭いイメージもありますが、一度火でいることでその生臭さがなくなります。 寒くなってきて鍋も食べたくなる時期、ちょっと深海の生出汁を使ってみるのもいかがでしょうか？ ＊おかずにソコダラが入るようになり、また大きめのカサゴが水揚げされております。まさしく鍋の食材ですね〜