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全て三枚に卸した後、丁寧に血あいを除いたあらで、出汁を取り 塩を降っておいた身は、薄く片栗粉をまぶしてお吸い物にしました 鱧にも負けないくらい(笑)上品な白身 臭みもなくて、ホロホロとくちの中で溶けていきます 小骨はあったけど、一緒に食べても大丈夫でした 見た目はファンキーなんだけど、中身はジェントルマンなながつかさんでした ご馳走様でしたm(__)m

ナガツカさん、お行儀良く届いています さて、どうやって食べようかな？ 早速トゲトゲにチクリとやられました(笑) 捌くの頑張らねば これは刺身で頂けるのですか？何日位まで大丈夫なのかしら？ 火を入れた方が無難なのかな？

ナガヅカと梨とキウイでマリネにしました😊 🍽レシピ🍽 材料: キウイ2つ 梨1つ ナガヅカ半身 オリーブオイル大さじ3 レモン汁小さじ1 塩小さじ2 ディル適量 山椒適量 1. ナガヅカに塩振って半日陰干しにしたら、両面をバーナーで炙り氷水で締めておく。 2. キウイと梨は一口大に切っておく。 3. オリーブオイルと塩とレモン汁を混ぜてマリネ液を作っておきます。 4. マリネ液に山椒、ディル、ナガヅカ、フルーツを入れよく混ぜて出来上がりです。 山椒が効いていて、白ワインによく合います💮

ナガヅカ届きました！予想よりずっと大きくて何を作るか悩んでいますが、とりあえず3枚におろしました〜

舘岡さん、おいしいナガヅカをありがとうございました！ キッチハイクでみなで調理、その滑らかで上品な味わいに皆大歓迎でした！天ぷらでじゃこんな柔らかな魚を生まれて初めて食べたと話してました🐟 写真は、旬の実山椒で風味付けした焼物です。他には、バーガー、天ぷら、昆布〆で頂きました。参加した方も、舘岡さんや初めての魚を知れたことがよかったと話していました。色々どうもありがとうございました！

あんなにたくさんいただいたのに、写真撮る前に食べきりました…‼️ 天日干しかれい😍💕 身がやわらかいのでグリルで気を遣うかれい、 干してあると扱いやすいしなによりめちゃめちゃ美味しいですね‼️‼️ またお願いいたします🙇‍♀️ ごちそうさまでした🙏‼️

残っていた冷凍ホタテを蒸して、いちごソースでいただきました。 茶太郎さんの美しいお皿には、及ぶべくもありませんが、味は舘岡さんのホタテでバッチリです。 貝の中はヒモと大葉を失敗マヨネーズで和えたものです。(失敗マヨネーズについては大久保さんのコミュニティで) 美味しくいただきました。 ご馳走さま🙇