サバの産直通販・お取り寄せ商品

サバのよくある質問

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  サバはどう保存する？冷凍してもおいしい？

  鮮度が落ちやすいため、冷蔵保存の場合は密閉して早めに調理します。すぐに使わない場合は下処理後に小分けして冷凍し、解凍は冷蔵庫でゆっくり行いましょう。

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  サバの下処理（臭み・血合い対策）のポイントは？

  血合いとぬめりを丁寧に落とすことが基本です。塩を振って水分を出す工程を行うことで臭みを抑えやすくなります。下処理済み商品もあるため、まず商品説明を確認してください。

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  サバの選び方は？

  生のサバは目が澄んでいて身に張りがあり、においが強すぎないものが目安です。切り身や加工品はドリップが多すぎず用途が明記されているかを確認します。料理に合わせて形態を選んでください。