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すもものよくある質問

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  すももの保存方法と追熟の目安は？

  硬めは直射日光を避けて常温に置き、香りが出て弾力が出たら食べ頃です。
  食べ頃になったら乾燥を防いで野菜室へ移し、早めに食べ切りましょう。

  カット後は断面を密閉して冷蔵し、できるだけ早く食べるのがオススメです。

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  すももの旬は？

  すももは初夏〜夏に旬を迎えます。
  目安は5月下旬〜8月上旬で、いちばん出回りやすいのは6〜7月です。

  品種によって時期が異なり、大石早生など早生品種は6月ごろから、秋姫など晩生品種は8月ごろまで楽しめます。

• すももの品種の違いは？おすすめは？

  すももには甘さ・酸味・食感の異なる多くの品種があります。

  甘みが強い品種を求めるなら、貴陽やハニーローザがおすすめです。貴陽は国産すもものなかでも特に大粒で糖度が高く、ハニーローザは果汁が豊富で蜜のような甘さが特徴です。

  酸味とのバランスを楽しみたい場合は、大石早生やサンタローザが定番です。大石早生は6月ごろから出回る早生品種で、爽やかな酸味と甘みのバランスが良く、すもものなかでも流通量が多い品種です。

  ソルダムは果皮が緑色で果肉が赤く、見た目も鮮やか。甘みと酸味のコントラストが好きな方に人気です。