ウドの産直通販・お取り寄せ商品

ウドのよくある質問

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  ウドの保存方法と日持ちはどのくらいですか？

  ウドは新聞紙などで包んで立てて野菜室に入れると保存しやすいです。
  下処理後は酸化しやすいため、酢水に浸して冷蔵で管理します。

  早めに使い切るほど香りが活きます。

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  ウドは下処理が必要ですか？調理前の準備は？

  えぐみを抑えるために下処理が必要です。

  皮をやや厚めにむき、切った後すぐ酢水にさらします。
  炒め物や酢味噌和えなら下茹で不要、煮物には下茹ですると使いやすいです。

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  ウドの旬はいつですか？お取り寄せに向いている時期は？

  ウドの旬は春。
  この時期は国産の生ウドが出回り、香りとシャキシャキ感が楽しめます。