こごみの産直通販・お取り寄せ商品

こごみのよくある質問

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  こごみの保存方法と日持ちはどのくらいですか？

  鮮度が落ちやすいため、湿らせたキッチンペーパーで包んで袋に入れ、野菜室で保存します。届いたら早めに下処理・調理するのが基本です。

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  こごみは下処理が必要ですか？調理前の準備は？

  アクが少ない山菜ですが、根元の硬い部分を切り落として軽く水洗いし、必要に応じてさっと下茹ですると食べやすくなります。

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  こごみの旬はいつですか？

  旬は春。この時期に国産の生こごみが出回り、やわらかな食感が楽しめます。産直では春の短い期間に集中して出品されます。