海苔の育苗記⑦|冷凍網って知っとうね?

11月6日  種付けより24日目

前回の投稿で、陸揚げされる網が
一部だけまだ海に残っとうて書いたばってん、この事ばい。

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この網をこれから3~4日かけて冷凍庫に入庫するばい!
総枚数は約1700枚!!

なぜ冷凍庫に入れるか?
海苔は二期作制で秋芽網と冷凍網があるとばい。
秋芽網ていうとは種付けてからそのまま12月の中~下旬まで収穫するとで、冷凍網は適度なサイズ(5cm前後)まで育苗した後、陸上に引き揚げ、天日干しである程度乾かしてから冷凍庫(約マイナス25~27℃)に保存しておくけん冷凍網ていうとばい。
海苔は冷凍保存が効くけん凍らしても死なんとよ。

この網は秋芽網が終了した後、年末年始の時期に出庫すっとばい。
そして3月上~中旬まで収穫するとよ。
秋芽網は約3~4回摘採するとに対し、冷凍網は9~10回も摘採するけんより大事にせんば!

また天日干しの作業も大変で乾かし過ぎてもでけんし、濡れたままでもでけんとよ。
そいけん天日干しの天敵が雨たい。
雨が降るぎん網あげもできんし、陸に持ってきてから雨が降って濡らしたらまた海に持って帰らんば時もあるとよ。(そん時は体力的にも精神的にも大ダメージをうけるばい)

日の出前から網あげ作業
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天日干し中
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人手もいっぱいいるし家族・親戚に知り合いまで手伝いに来てもらうまさに大イベント
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しばらく冬眠です。(おやすみなさい)
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(2015.11.6)

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Writer

佐賀県佐賀市

藤川直樹

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