農家直送の柿13種類ご紹介。買って食べられる柿の品種図鑑

日本中の品種マニアのみなさま、こんにちは。このページは、日本中の農家から様々な農産物が集まるオンラインマルシェ「ポケットマルシェ(ポケマル)」がお届けする、買って食べられる柿図鑑です。11月25日現在、総勢13種類の柿品種を、登録農家さんご自身による品種説明と共に掲載しています。

この記事が、あなたと未知なる柿との出会いのきっかけになればうれしいです。

はじめに

・この記事には、これまでにポケットマルシェに出品され商品タイトルに品種名が記載されていた商品の中から、更新時に販売中だった商品を優先して掲載しています。(最終更新日:2020年11月24日、初回公開日2020年11月25)
・各品種の説明文は、出品者の農家さんが記載した商品説明文の引用という形式をとっています。ステキな品種説明文を書いてくださる農家のみなさまに感謝申し上げます。いつもありがとうございます。
・どの商品にも品種説明が書かれていなかった場合や、説明文が書かれていても編集部の確認前の場合は、品種説明欄が空欄となっています。
・【在庫切れ】とは1日の受注上限数に達したもので、21時になると1日受注上限数までは購入いただけるようになります。【注文受付停止】のものは出品者が販売を再開するまでは購入できません。
・「掲載商品を差し替えて欲しい」「自分の商品も掲載して欲しい」「他にこんな情報もある」など、この記事の掲載内容に関するご連絡はこちらのGoogleフォームにご記入ください。

柿の品種リスト(五十音順)

ここに目次が表示されます。

紀州てまり

2018年12月に一般生産者に向け販売が開始になった新品種です。
(中略)
※富有柿に比べると糖度は劣りますが、この時期に食べられる完全甘柿としては果形もよく大玉で食味もいいです。
早秋×大秋の掛け合わせの超期待の新品種となっています👍

引用:大原康平さんの[和歌山限定の新品種“紀州てまり”(送料無料)]より

※編集注:登録品種(2019/04/23,和歌山県),記載なし

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次郎

次郎柿は柿の中でも珍しい品種で全国の出荷量の3%しかありません。(中略)次郎柿はカリッコリッとした食感が特徴で糖度は15度以上、11月の下旬には20度を超えることもあります。そして暖かい場所にしばらく置いておくとさらに熟度が増し果肉が柔らかくなりトロッとした食感も楽しめます。

引用:足立 章さんの[【秋の味覚】幻の柿 次郎柿!木成り完熟の逸品6個入り(2kg)]より

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新秋(しんしゅう)

[新秋(しんしゅう)]の品種説明は現在募集中です。

※編集注:登録品種(1991/11/19,独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構(茨城県)育成者権の消滅日2009/11/20),「興津20号」と「興津1号」との交雑実生

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早秋(そうしゅう)

[早秋(そうしゅう)]の品種説明は現在募集中です。

※編集注:登録品種(2003/03/17,国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構(茨城県)),「伊豆」に果樹試験場安芸津支場所有の育成系統を交配し育成されたもの

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太秋(たいしゅう)

美味しくなると果実の果皮頂部に、条紋とうシワができますが、美味しく完熟したしるしです。
柿の色が、黄色から緑の色づきですが、食べ頃です。
サクサクとした食感と甘みの強さが特徴です。

引用:秋吉智博さんの[太秋柿(たいしゅうかき) 家庭用 ふくおかエコ農産物認証]より

※編集注:登録品種(1995/09/14,独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 (茨城県)育成者権の消滅日2013/09/15),「富有」に「ⅡiG-16」を交配し得られた交雑実生から選抜・育成されたもの

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東京紅

東京紅は、富有柿よりも紅く橙朱色の果皮で、食感・甘み共にとにかく最高!!です。

引用:野村 直さんの[希少!東京ブランド柿「東京紅」と富有 2種食べ比べセット(2.5キロ入り)]より

※編集注:登録品種(2005/02/07,東京都育成者権の消滅日),「興津2号」に「花御所」を交配して育成

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刀根早生(とねわせ)

[刀根早生(とねわせ)]の品種説明は現在募集中です。

※編集注:登録品種(1980/03/31,岩橋保 (和歌山県)育成者権の消滅日1998/04/01),記載なし

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中谷早生

果肉は緻密で柔らかく、まろやかま口当たり。
まったりとした甘さのある柿です。

引用:柳 幸男さんの[※送料無料※≪柳フルーツ園≫訳あり・極小 中谷早生柿]より

※編集注:登録品種(2003/08/19,堂田政男(和歌山県)育成者権の消滅日2018/08/21),「刀根早生」の枝変わり

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西村早生

甘柿の部類になる西村早生です。
昔ながらのゴマ入りな果肉で、やや硬めのさっぱりした甘さが特徴です。
果皮は明るい橙色で艶やかな丸みを帯びています。

引用:青柳由子さんの[B品★西村早生柿◆山梨県南アルプス市産]より

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平核無(ひらたねなし)

甘く種のないとろりとした食感が美味しい柿です。(種の入っているはずの場所のコリコリした食感が園主は好きです)

引用:山本雅洋さんの[おいしいよ!和歌山秋の味覚 ひらたねなし柿]より

編集部より:「庄内柿」、「八珍」、「越前柿」、「おけさ柿」などの名前で、全国的に栽培されている品種です。

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富士

日本一大きい!?といわれる富士山の形をした大型品種の柿『富士柿』(中略)昭和3年、昭和天皇即位の御大典記念の年方栽培が開始され、神々しい紅色と上品な甘さが特徴の柿で「富士山」のような形から「富士柿」と呼ばれています。
現在において生産地区・農家が限られているため、とても貴重な果物です。
大きいもので直径10㎝を超え、その重さは600gを超えるものもあり、大人の手のひらからはみ出るほどです。
(中略)
他の品種の柿と比べて種がほとんどなく、繊維も少ないことからまろやかな食感、上品な味わいを楽しめます。

引用:井上千代美さんの[【11月出荷】【渋抜き】富士柿/家庭用大玉約11個入り]より

編集部より:「甲州百目」、「蜂屋」と呼ばれている地域もあるようです。

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富有(ふゆう)

寒さが深まるごとに、糖度が段々とアップする柿です、やはり甘柿の横綱です。糖度計は17~18度を指しています。

引用:東 静弘さんの[[訳あり富有柿]糖度17~18度L~2L混合サイズ4kg]より

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四ツ溝

あまり、耳馴染みのない品種ではないでしょうか。
それもそのはず、こちら静岡県の東部地方が原産の数少ない珍しい種類の柿なんです。

こちら静岡にある愛鷹(あしたか)山の周辺に自生していた渋柿の一種で、昭和30年代に商品として栽培、出荷されるようになりました。

別名「するがの柿」とも言われるほど、こちら駿河(するが)の国が原産であり、名産の一つでもあります。
誇らしい逸品でございます^ - ^

その名前の由来は、横に水平に切ると肩の箇所の断面が丸みを帯びた四角で、その4つの側面に西条柿と同じようにうっすらと“4つの溝”が入っている事に起因します。

横から見ると可愛いハート型に見えるフォルムも、とても愛らしい柿です。

引用:錦織 慎さんの[The persimmon【YOTSUMIZO】]より

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その他の柿

ポケマルには、他にもたくさんの柿農家さんがいます。下の青いボタンから、詰め合わせや品種お任せなど、現在販売中の関連商品を人気順で見ることができます。

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※編集部参照元一覧:

▷  農林水産省品種登録ホームページ>品種登録データ検索(太秋、刀根早生、新秋、紀州てまり、中谷早生、早秋、東京紅)

▷ 『からだにおいしい フルーツの便利帳』高橋書店 2017年

制作=ポケマル編集部

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