野菜

▼自己紹介
はじめまして吉澤勉と申します６年前より栽培生産を始めました。東京都下、多摩丘陵の自然が残る里山がある町田市と、高尾山から連なる山々の自然環境が残る八王子市、代々継承されている農地も都内一多い地域で、農地所有者の協力を得ながら「ユウガオ」を主に栽培生産しています。
▼商品概要
かんぴょう加工サイズでの収穫品です。
▼品種・味の特徴・食べ方
家庭等で手作りかんぴょうづくりいかがですか。平らなところに実を置いて包丁で皮ごと約3㎝幅位に輪切りカット(実が大きいのでカット作業時には怪我をしないよう充分にご注意下さい)し、中心部分種子があるわた部位を取り除く、輪状になったカット実を立てて内側から市販のかんぴょうカンナ等でかんぴょう剥きする、車のハンドルの様にカットした実を持ち、かんぴょうカンナは下に押しつける様に刃部分を実にあて、実を持っている片方の手を動かして実を回すようにして、かんぴょう剥きしていく。途中で切れずに上手くいくと本物同様長いかんぴょう剥きが出来ます。天日等で干し野菜を作る方法同様に乾燥させれば、保存料等無添加の自家製かんぴょうの出来上がり。かんぴょうレシピはお好みで。　※かんぴょうカンナは別途ご用意下さい（かんぴょうカンナでネット検索すると販売サイト等が表示されますのでご参考に)。
品種は下野白です、生果は淡泊さっぱりした味(殆ど無味に近い)煮るとトロッとした食感。かんぴょう剥き加工で余ったら是非生果からの調理を。先ず包丁で半分等カットし、外皮部分(黄緑色部分)と種子を取り除き白い実の部分を食す。味噌汁の具、鶏ひき肉のあんかけ等の煮物料理、わらび餅風にアレンジしたスイーツレシピの食材等に。
▼数量、分量の目安
１玉4〜6kg未満と、1玉6kg〜
▼栽培/生産方法、こだわり
農薬不使用、藁を敷く代わりにシート敷設上で栽培してます。樹勢が旺盛な時期の整枝作業がしやすく混み合いを防いでいます。実の生育過程観察適宜収穫が可能です。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）梱包は緩衝材で実を包みダンボール入れの簡易的な荷姿になります。１回のご注文で２玉まで送料変わりません。
おそれいりますが納期指定はできかねますご了承下さい。

自家製「かんぴょう」つくってみませんか　ユウガオ(4kg以上サイズ)

吉澤 勉


▼商品概要
かんぴょう加工サイズに育つ前、実に種子ができるかできないか位の未熟果期の収穫品です。

▼品種・味の特徴・食べ方
下野白・淡泊さっぱりした味(殆ど無味に近い)煮るとトロッとした食感・生で食べられます、包丁で半分等カットし、外皮部分(黄緑色部分)を取り除き白い実の部分を食す。特に未熟果は生がオススメです。細切り等でサラダの一具材に、銀杏切り等で浅漬けに、味噌汁の具、鶏ひき肉のあんかけ等の煮物料理も美味しいです。
　※黄緑色部分は苦いです。白い実の部分をお召し上がりください。2〜2.5kg/玉をお買い上げのお客様へ、たまに白い実の部分も苦い事があります、その場合はご連絡下さい、代品をお送り致します。

▼数量、分量の目安
１玉、1.5〜2kg未満

▼栽培/生産方法、こだわり
農薬不使用、藁を敷く代わりにシート敷設上で栽培してます。樹勢が旺盛な時期の整枝作業がしやすく混み合いを防いでいます。実の生育過程観察適宜収穫が可能です。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）梱包は緩衝材等で実を包みダンボール入れの簡易的な荷姿で雑然としております、どうぞご了承下さい。

生かんぴょう『yugao』食べてみて!丸ユウガオの未熟果サイズ


▼商品概要
かんぴょう加工サイズに育つ前、実に種子ができるかできないか位の未熟果期の収穫品です。

▼品種・味の特徴・食べ方
下野白・淡泊さっぱりした味(殆ど無味に近い)煮るとトロッとした食感・生で食べられます、包丁で半分等カットし、外皮部分(黄緑色部分)を取り除き白い実の部分を食す。特に未熟果は生がオススメです。細切り等でサラダの一具材に、銀杏切り等で浅漬けに、味噌汁の具、鶏ひき肉のあんかけ等の煮物料理も美味しいです。
　※黄緑色部分は苦いです。白い実の部分をお召し上がりください。2〜2.5kg/玉をお買い上げのお客様へ、たまに白い実の部分も苦い事があります、その場合はご連絡下さい、代品をお送り致します。

▼数量、分量の目安
１玉、２〜2.5kg、

▼栽培/生産方法、こだわり
農薬不使用、藁を敷く代わりにシート敷設上で栽培してます。樹勢が旺盛な時期の整枝作業がしやすく混み合いを防いでいます。実の生育過程観察適宜収穫が可能です。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）梱包は緩衝材で実を包みダンボール入れの簡易的な荷姿になります。
おそれいりますが納期指定はできかねますご了承下さい。

はじめまして吉澤勉と申します６年前より自社栽培生産を始めました。東京都下、多摩丘陵の自然が残る里山がある町田市と、高尾山から連なる山々の自然環境が残る八王子市、代々継承されている農地も都内一多い地域で、農地所有者の協力を得ながら「ユウガオ」を主に栽培生産しています。
▼商品概要
かんぴょう加工サイズでの収穫品です。
▼品種・味の特徴・食べ方
家庭等で手作りかんぴょうづくりいかがですか。平らなところに実を置いて包丁で皮ごと約3㎝幅位に輪切りカット(実が大きいのでカット作業時には怪我をしないよう充分にご注意下さい)し、中心部分種子があるわた部位を取り除く、輪状になったカット実を立てて内側から＊市販のかんぴょうカンナ(＊現在既存製品が残念ながら販売終了しています)等でかんぴょう剥きする、車のハンドルの様にカットした実を持ち、かんぴょうカンナは下に押しつける様に刃部分を実にあて、実を持っている片方の手を動かして実を回すようにして、かんぴょう剥きしていく。途中で切れずに上手くいくと本物同様長いかんぴょう剥きが出来ます。天日等で干し野菜を作る方法同様に乾燥させれば、保存料等無添加の自家製かんぴょうの出来上がり。かんぴょうレシピはお好みで。　※かんぴょうカンナは別途ご用意下さい。
品種は下野白です、生果は淡泊さっぱりした味(殆ど無味に近い)煮るとトロッとした食感。かんぴょう剥き加工で余ったら是非生果からの調理を。先ず包丁で半分等カットし、外皮部分(黄緑色部分)と種子を取り除き白い実の部分を食す。味噌汁の具、鶏ひき肉のあんかけ等の煮物料理、わらび餅風にアレンジしたスイーツレシピの食材等に。
▼数量、分量の目安
１玉、４kg以上〜8kg位
▼栽培/生産方法、こだわり
農薬不使用、藁を敷く代わりにシート敷設上で栽培してます。樹勢が旺盛な時期の整枝作業がしやすく混み合いを防いでいます。実の生育過程観察適宜収穫が可能です。除草剤消毒剤等農薬不使用栽培なので表皮に虫さんの食み跡等がある場合がありますが中身には問題ございません。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）梱包は緩衝材で実を包みダンボール入れの簡易的な荷姿になります。１回のご注文で２玉まで送料変わりません。
おそれいりますが納期指定はできかねますご了承下さい。

おうちで「手作りかんぴょう」つくってみませんか　ユウガオ(かんぴょう加工サイズ)

※今回は前フリ長めです。

みなさんは「最後の一葉」
と、いうお話しをご存知だろうか？

以下あらすじ
重い肺炎になってる娘さんが、窓から見えるツタの葉っぱが、1枚1枚と落ちる度に
「私の命もあの葉っぱが全て落ちる頃にはなくなるんだわ」

と、生きる気力をなくしていました。

お医者さん、娘さんの住むご近所の画家さんが相談して
こっそりと壁にツタの葉っぱの絵を1枚描いておいたそうな。

ある夜
物凄い嵐がやってきて、次々と吹き飛ばされる葉っぱ。
「私の命もとうとう最後が来たんだわ」
と、娘さん…

しかし、朝になり
窓から見ると、1枚の葉っぱが残ってるではないですか。
（だって絵だもの）
それを観て、あの嵐にも負けない位の葉っぱの生命力。
きっとわたしにもあるはずだわ！

と、生きる気力を取り戻し
無事に回復しましたとさ。

めでたしめでたし。


こっからが、本文です。
畑に行くと、夕顔がキュウリハウスからぶら下がってる。
それを観たらこんな声が聞こえてきました。

「このハウスの地面まで成長したら私を収穫して」
と…
なんだか最後の一葉とリンクした私。

夕顔は、1メートル近くまで成長するため、箱には大体カットして入れるんですが、この生命力をダイレクトに伝えたい。

カットしないでそのまま夕顔お届けします。
この夏…今までにない笑劇があなたを待っている。

次回！
巨大な夕顔現る！
果たして人類は生き残れるのか

絶対に買ってくれよな。

ジャンケンポン
んふふふ…

どっか〜ん！まさかのあいつがやってくる

赤石敦

新潟の野菜詰め合わせです。
何が入るかはお楽しみですが、
ご希望があればご相談ください。

・神楽南蛮
・夕顔
・なす
・ゴーヤ
・ずいき
・じゃがいも
・なます瓜(そうめんかぼちゃ)
・枝豆
・モロヘイヤ
・大葉
・かぼちゃ
・冬瓜

この中から収穫できたものをお届けします。
上記にないものが急遽入る場合もあります。


新潟の野菜詰め合わせ　7〜8種類

田中莉彩

かんぴょうの原材料ですが、信州では郷土料理としてよく使われています。
・夕顔のお刺身...皮を剥いて茹でて薄く切り、酢味噌をかける(個人的には醤油+わさびもOK)
・お鉄火(てっか)…夕顔、茄子、ピーマンマンなど。適当な大きさに切り、砂糖と味噌、酒で蒸し炒めにする。砂糖多めの甘めで。
・お味噌汁の具にする...トロトロ、ツルツルになって絶品！ほかの野菜にはない食感の美味しさ。

夕顔の味そのものは、ほぼ無いというか癖は皆無です。

かんぴょうにする場合には3cm幅程度に切り、皮をむいてから延々と桂剥きし、長い長い夕顔を物干しなどに垂らして天日干しする。

種は流水でもみ洗いするとポロポロと浮き上がって簡単に取れます。

産地直送の通販・お取り寄せ商品一覧

キーワード夕顔カテゴリ野菜の検索結果:13件

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