【夢まるの鶏鶏ガラ🍗】
自分達で育てた鶏は自分達で捌く。
だから、最高のタイミングでご用意出来ます‼️

夢まるでは、廃鶏となった鶏を鶏肉として販売しておりません。産卵真っ最中の元気な鶏だけを捌いております。
鶏は、飼育期間が長ければ味は濃くなり、肉質は硬くなっていきます。若鶏(卵を産む前の鶏)の場合、味はほとんど感じられないがその分柔らかい。

鶏の味付き具合と肉質のバランスが、鳥刺しの美味さに直結すると言っても過言ではありません。

鳥刺しで食べれる新鮮な鶏肉を枝肉にし、残った鶏ガラを調理しやすい大きさに切ったものを販売致します。
鶏ガラを選ぶポイントとして、若い鶏は肉は柔らかいが味が薄く、手羽から出るダシも同様に味は薄くなる。長く育てた鶏ほど肉は硬くなるが味が濃くなり、ダシの旨味が増していきます。

※ストック分のみの販売です。無くなり次第終了致します。ストック分がご用意出来ましたら販売を開始致します。また、もみじ(鶏の足)が欲しい方は備考欄にご記入お願いします。(追加料金無しでおつけしますよ〜✨)

#味
鶏ガラ黄金スープをご堪能くださいませ。
また、水炊き・煮物・お酢煮物・おでん等の煮込み料理で最高のパフォーマンスを発揮します。深い味わいのスープをご堪能ください😍

#栽培・生産のこだわり
平飼い・安納芋を加えた自家配合発酵飼料・緑餌
#産地の特徴
お茶も米も全国でいち早く収穫出来る温暖な気候を活かしサトウキビ、安納芋、じゃがいも、マメ類、畜産も盛ん
#特徴
300日以上育てた鶏ガラです。透き通ったスープに加え、旨味が凝縮した脂、アクも少なく調理人の腕が鳴る一品です。

#保存方法
冷凍
#ご注意
1羽1羽、手作業で丁寧に捌いており、１日に捌ける羽数は多くありません。
ストック分のみの発送となりますので、
ご希望日に添えない場合がございます。
あらかじめご了承下さいませ。

#調理方法
加熱調理をしてお召し上がり下さい。

【香るダシ‼️至高の鶏ガラ黄金スープ】 夢まるの鶏ガラ

牛越紀幸

ヤマト運輸 - 宅急便

※こちらの商品はクール便にてお届けします。クロネコヤマト便の翌日お届け可能な時間帯の目安です。東京都内や名古屋市は１４時から。大阪府内は午前中にお届けが可能です。

▼自己紹介
たまごのおくだです。
土佐湾に面した高知県の真ん中よりやや東寄り、香長平野にて家族で1ha程の小さな農場を営んでおります。南に太平洋を望み、日射しが強く、北方の四国山地からの水も豊富で、昔から稲作が盛んな土地でもあり、私は稲作農家の８代目です。我が家での主な生産物は米と卵、かしわ（鶏肉）です。

▼商品概要
土佐ジロー卵１０個入りと平飼い卵(鶏種はボリスブラウン）１０個入りのセットです。

土佐ジローは、高知県畜産試験場が開発した卵肉兼用品種で、高知県特産の土佐地鶏の雄と、アメリカ原産のロードアイランドレッドの雌を交配して作られた一代雑種の鶏です。土佐地鶏の特徴を受け継いでおり、体重は1.3 - 1.5Kgと比較的小柄の鶏です。出荷する卵は40ｇから50ｇと小ぶりですが、黄身の比率が多いのが嬉しいです。
ボリスブラウン は育種開発されたロードアイランドレッド系の雑種（F1種）です。
どちらの鶏もロードアイランドレッドの血を受け継いでるのですが性格は全く違います。土佐ジローはやや神経質、野性的というか外的や変化に敏感。ボリスブラウンはおおらかというか凄く人に懐きます。

▼品種・味の特徴・食べ方
卵かけご飯がおすすめです。私は写真中の細かく刻んだ小松菜の浅漬や少し固めのちりめんじゃこを合わせるのが好みです。 他に好きなのは、生にらを細かく刻んで、醤油とゴマ油適量をあえた物。スタミナ付くぞって風味です。しかし生にんにく喰らいの土佐人ならではかな。 

▼栽培/生産方法、こだわり
土佐ジローとボリスブラウンというニワトリを坪当たり１０羽までスペースで平飼い飼育しています。
穀類のとうもろこしは米国産（非遺伝子組み換えポストハーベストフリー）地元産米糠も比較的多く与えています。タンパク源としては国産魚粉（酸化防止剤無添加）大豆粕（非遺伝子組み換え）ミネラル分としては米糠や小豆島産の醤油粕、糖蜜を我が家でEM嫌気発酵させた物（ぬか床のような作り方）カキガラ、昆布粕など。ビタミン源としては新鮮な緑草を与えます。
タンパク源の魚粉や大豆、とうもろこしなども高騰した今、飼料工場にて各種化学合成アミノ酸などを添加し栄養を調整した飼料が一般的でコストは安いと思います。しかし材料を選べる自家配合の方がニワトリにも人の健康の為にも良いと思います。我が家では５０年以上前から自家配合にこだわっています。ニワトリは緑草をもらえるのを凄く喜び、与える気配に気付くと待ち遠しかったとばかり飛びつきます。しかし今や緑草を与えられるニワトリは希少だと思います。元気に欠かせない源だと思います。

▼注文に際しての注意点（配送方法）
本州、四国、九州へのお届け限定となります。


土佐ジロー卵１０個入り+平飼い卵１０個入り

卵・乳

冷蔵】しあわせ卵かけ 土佐ジロー１０個と平飼い卵10個（本州四国九州お届け限定）

奥田誠志

※こちらの商品はクール便にてお届けします。
クロネコヤマト便の翌日お届け可能な時間帯の目安です。東京都内や名古屋市は１４時から。大阪府内は午前中にお届けが可能です。

▼自己紹介
たまごのおくだです。
土佐湾に面した高知県の真ん中よりやや東寄り、香長平野にて家族で1ha程の小さな農場を営んでおります。南に太平洋を望み、日射しが強く、北方の四国山地からの水も豊富で、昔から稲作が盛んな土地でもあり、私は稲作農家の８代目です。我が家での主な生産物は米と卵、かしわ（鶏肉）です。

▼商品概要
平飼い卵(鶏種はボリスブラウン）１０個入り×3 合計３０個です。

ボリスブラウン は育種開発されたロードアイランドレッド系の雑種（F1種）です。
ボリスブラウンはおおらかというか凄く人に懐きます。

▼品種・味の特徴・食べ方
卵かけご飯がおすすめです。私は写真中の細かく刻んだ小松菜の浅漬や少し固めのちりめんじゃこを合わせるのが好みです。 他に好きなのは、生にらを細かく刻んで、醤油とゴマ油適量をあえた物。スタミナ付くぞって風味です。しかし生にんにく喰らいの土佐人ならではかな。 

▼栽培/生産方法、こだわり
ボリスブラウンというニワトリを坪当たり１０羽までスペースで平飼い飼育しています。
穀類のとうもろこしは米国産（非遺伝子組み換えポストハーベストフリー）地元産米糠も比較的多く与えています。タンパク源としては国産魚粉（酸化防止剤無添加）大豆粕（非遺伝子組み換え）ミネラル分としては米糠や小豆島産の醤油粕、糖蜜を我が家でEM嫌気発酵させた物（ぬか床のような作り方）カキガラ、昆布粕など。ビタミン源としては新鮮な緑草を与えます。
タンパク源の魚粉や大豆、とうもろこしなども高騰した今、飼料工場にて各種化学合成アミノ酸などを添加し栄養を調整した飼料が一般的でコストは安いと思います。しかし材料を選べる自家配合の方がニワトリにも人の健康の為にも良いと思います。我が家では５０年以上前から自家配合にこだわっています。ニワトリは緑草をもらえるのを凄く喜び、与える気配に気付くと待ち遠しかったとばかり飛びつきます。しかし今や緑草を与えられるニワトリは希少だと思います。元気に欠かせない源だと思います。

▼注文に際しての注意点（配送方法）
本州、四国、九州へのお届け限定となります。


平飼い卵３０個（１０個入り×3）

冷蔵】しあわせ卵かけご飯 平飼い卵３０個（本州四国九州お届け限定）

【夢まるの鳥刺し】
自分達で育て、自分達で捌く。
だから、1番美味しいタイミングで鳥刺しを味わう事ができます‼️

◯味
噛むほどに旨味がジュワッと溢れ出し、濃厚で上品な脂が口の中でトロけます😆

夢まるでは、廃鶏となった鶏を鶏肉として販売しておりません。産卵真っ最中の元気な鶏だけを捌いております。
鶏は、飼育期間が長ければ味は濃くなり、肉質は硬くなっていきます。若鶏(卵を産む前の鶏)の場合、味はほとんど感じられないがその分柔らかい。

鶏の味付き具合と肉質のバランスが、鳥刺しの美味さに直結すると言っても過言ではありません。

その絶妙なバランスの上で成り立つ、鳥刺の醍醐味を味を知って頂きたい‼️
夢まるの鳥刺を是非一度お試ししてみて下さい😆
きっと、食卓が盛り上がるはずです(笑)

夢まる自家栽培のニンニクも添えてあります。
芳醇な香りとピリッと刺激の鋭い味ですので、鳥刺しとの相性バッチリです✌️

◯栽培・生産のこだわり
平飼い・安納芋を加えた自家配合発酵飼料・緑餌
◯産地の特徴
お茶も米も全国でいち早く収穫出来る温暖な気候を活かしサトウキビ、安納芋、じゃがいも、マメ類、畜産も盛ん
◯特徴
注文を受けてから、捌いた鶏肉を、翌日表面を炙り鳥刺に仕上げます。その後即冷凍して、お届けするので新鮮そのもの！
◯保存方法
冷凍
真空パックではありませんので、お手元に届き次第お早めにお召し上がり下さいませ。
◯ご注意
1羽1羽、手作業で丁寧に捌いており、１日に捌ける羽数は多くありません。
ご注文を頂いた後、また、クレジット以外での決済の場合は決済完了後に順次ご準備いたします。
(決済完了後から3日間は準備の為、発送出来ません。)
なので、ご希望日に添えない場合がございます。
あらかじめご了承下さいませ。

※県の衛生基準に基づき安全な処理を行っておりますが、一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。
 ※お子様，ご高齢者様、食中毒に対する抵抗力の弱い人は食肉の生食は控えるようお願い致します。


【絶品鳥刺し】夢まる渾身の一品

▼土付き・大きさ未選別です。S~Lまで混合サイズ。
▼注意して梱包しますが、写真のような傷ついたものが混じる事もありますので、リスク分少し多めに入れますのでご了承ください。
それ以上に商品に損害のある場合のみご連絡お願いたします

▼隠れた人気者❤かしら芋をオマケでお入れします。
　軽くレンチンしてからオリーブオイルでカリカリになるまで焼くと美味しいです（少し塩味で）。もちろん、烏賊や鶏肉と煮物にしても煮崩れしないのに柔らかで美味しいです。

▼冷凍保存も出来ますので旬な美味しいうちにお試しください。



野菜

かしら芋のオマケ付き❕土付き里芋

川村孔明

完熟ミニトマト(500g)と生でも食べられるオクラ(300g)の同梱セット商品です。

当農園は自然と共存する循環型農業で化学農薬・化学肥料・除草剤を使いません。
トマトはコンパニオンプランツという栽培方法をしています。
トマトにつく害虫の苦手なハーブ等を周りに植えることで、農薬を使わず育てています。

ミニトマトとオクラは、夏の健康的な食生活に役立つ野菜です。

ミニトマトにはビタミンC、カリウムが含まれております。
オクラの食物繊維は、毎日の食事に取り入れることで元気をサポートします。
コリンキーは、生でも食べられるかぼちゃで、カロテンを含んでおり、夏の食卓に彩りを加えます。
夏バテ知らずの食卓を彩る夏野菜セットです。

▼ミニトマト(トマトベリー・華オーバルのミックス) 500g
トマトベリーは、これまでのトマトに比べ糖度が高く甘く、肉厚な食感でゼリーの部分が少ないトマトです。「トマトが苦手な人でも食べやすい」と言われます。
華オーバルはトマトの風味と酸味と甘味のバランスが絶妙なトマトです。

▼オクラ(アーリーファイブ) 300g/20本～25本
アーリーファイブは、ほんのり甘く、野菜本来の味わいが楽しめるオクラです。生でも食べられるので、サラダにもぴったりです。ビタミンCは加熱で損なわれやすいので、生で食べたり、茹でる時間を短くすることで、より栄養を摂取できます。

当農園では、ミニトマトのヘタを外してお送りしています。
ヘタが付いたままだと水分が減少したり、カビも発生しやすくなります。そのため、新鮮な状態を保つためにヘタを外してお届けしています。

＜栽培のこだわり＞
自然と共存する循環型農業で化学農薬・化学肥料・除草剤を使いません。
トマトはコンパニオンプランツという栽培方法をしています。
トマトにつく害虫の苦手なハーブ等を周りに植えることで、農薬を使わず育てています。
小規模農園で一つひとつの野菜を愛情込めて大切に育てています。
当農園は村で育てている牛の糞尿を利用した堆肥を使い、自然と共存する循環型の農業を行っております。

＜おすすめのレシピ＞
■夏バテ解消！ミニトマトとオクラのカレー
--------------
材料（2人分）
--------------
・ミニトマト：10個
・オクラ：6本
・鶏肉（もも肉や胸肉）：150g
・玉ねぎ：1個
・カレールウ：2かけ
・水：400ml
・塩：少々
・サラダ油：大さじ1
--------------
作り方
--------------
オクラは塩をまぶして板ずりし、輪切りに。
ミニトマトは半分、鶏肉は一口大、玉ねぎは薄切りにします。
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めてから鶏肉を加え、焼き色がつくまで炒めます。水を加えて沸騰させアクを取り、弱火で15分煮込みます。
カレールウを溶かし、ミニトマトとオクラを加えて5分煮込んだら、塩で味を整え完成です。


■注意事項■※必ず一読お願いします
・発送日指定はご遠慮願います。
・天候等の関係で予約販売日が多少前後する場合がございます。
・発送予定日はあくまでも目安となります。


完熟ミニトマト(500g)オクラ(300g)

旬のおいしさで夏バテ知らず！夏野菜セット「ミニトマトと夏オクラ」

岩越正剛

▼商品概要

⭐️数量限定販売⭐️
【夢まるの若鶏🍗】

自分達で育てた鶏は自分達で捌く。
だから、最高のタイミングでご用意出来ます‼️

夢まるでは、安心して食べることの出来る若鶏をずっと求めてきました。しかし、どこにもない‼️ないなら自分達で育てよう‼️
って事で、鶏肉種の飼育に挑戦し、ようやく販売出来る様になりました。
通常75〜90日で出荷される若鶏ですが、夢まるでは120日まで飼育し出荷致します。

柔らかいだけじゃない。
しっかりと歯ごたえがあり、溢れる脂の旨さはしつこくなくサッパリと口の中に広がります。

唐揚げも良し、照り焼きチキンも良し、焼き鳥なんて最高です😆親子丼は夢まるの卵とご一緒に🥚
その他、お好みのお料理でお楽しみ下さい。

夢まる独自の飼料と毎日のミネラルたっぷり新鮮な緑餌🌱に加え、走り回れる鶏舎、ストレスのない環境で育てました。
ワクチン、抗生物質、その他一切の薬物を不使用‼️
安心安全と旨さを兼ね備えた【夢まるの若鶏🍗】です✨

どうぞご賞味くださいませ♪

【商品内容】
若鶏　(半羽分)　①モモ肉　約550g
　　　　　　　②ムネ肉　約550g
　　　　　　　③ササミ　約100g

　　　　合計容量　　　　　　約1,200g

若鶏　(1羽分)　①モモ肉　約1,100g
　　　　　　　②ムネ肉　約1,100g
　　　　　　　③ササミ　約200g

　　　　合計容量　　　　　　約2,400g


#ご注意↓
(よく読んでご納得頂いた上でご購入下されば幸いです。)

※小規模養鶏場のため生産には限りがあります。
また、夢まるの若鶏は体躯も大きく捌くのに手間と時間が要します。ですので、あらかじめ捌き終わったタイミングで販売を開始しております。故に、在庫の追加は不定期となります。

鳥刺しと違い生食用ではないので、予約を頂いた後に捌くわけではございませんのでご了承下さい。

※個体差により容量(g)に差があります。前後100gの誤差はご了承下さいませ。確定した容量(g)のお約束は出来ません。
大きすぎたらごめんなさい笑
あくまでも、上記の容量(g)は目安とお考え下さい。


鶏本来の味を楽しみたい方や、抗生物質等の摂取を受けていない鶏肉をお探しの方は、是非一度お試し下さいませ。お好みの調理方法で美味しく召し上がって頂ければ幸いです😊

#味
夢まるの若鶏は柔らかいだけじゃない‼️
しっかりと鶏肉の味と程よい弾力があり、食べ応え抜群です。是非この食感を味わって下さい。

#栽培・生産のこだわり
平飼い・安納芋を加えた自家配合発酵飼料・緑餌

#産地の特徴
お茶も米も全国でいち早く収穫出来る温暖な気候を活かしサトウキビ、安納芋、じゃがいも、マメ類、畜産も盛ん

#品種の特徴
鶏肉種を夢まるの飼育方法で育てた、唯一の若鶏です。
どこにもない若鶏の味をお試し下さい。

#保存方法
冷凍
真空パックでお届けします。

#配送
決済完了後から3日間は準備の為、発送出来ません。
なので、ご希望日に添えない場合がございます。
あらかじめご了承下さいませ。

※加熱調理してからお召し上がり下さいませ。

鶏肉(半羽分) モモ、ムネ、ササミ合計　1200g

【夢まるの若鶏】安納芋の甘味がギュッ！っと詰まった脂と旨味が溢れ出す！

【夢まるの丸鶏🍗】
自分達で育てた鶏は自分達で捌く。
だから、最高のタイミングでご用意出来ます‼️

夢まるでは、廃鶏となった鶏を鶏肉として販売しておりません。産卵真っ最中の元気な鶏だけを捌いております。
鶏は、飼育期間が長ければ味は濃くなり、肉質は硬くなっていきます。若鶏(卵を産む前の鶏)の場合、味はほとんど感じられないがその分柔らかい。

鶏の味付き具合と肉質のバランスが、鳥刺しの美味さに直結すると言っても過言ではありません。
鳥刺しで食べれる新鮮な鶏肉を枝肉にせず
丸鶏のままお届けします😊

ローストチキンにいかがですか？
骨付きチキン🍗にかぶりついて下さい😍

※夢まるの鶏肉は、ブロイラーではないのでご注意下さい。

◯味
しっかり味がのっていて、鶏本来の味を感じられます。歯ごたえのある肉質は、ブロイラーに慣れている方は少し硬いと感じるかもしれませんが、噛み続けると中から味が溢れて来ます。濃厚で上品な脂が口の中でトロけますよ😆
切り分ける時に溢れる脂は、「うわぁぁ」と、思わず声が出ちゃう笑

◯栽培・生産のこだわり
平飼い・安納芋を加えた自家配合発酵飼料・緑餌
◯産地の特徴
お茶も米も全国でいち早く収穫出来る温暖な気候を活かしサトウキビ、安納芋、じゃがいも、マメ類、畜産も盛ん
◯特徴
前日に捌いた鶏肉を、即冷凍して、お届けするので新鮮そのもの！
◯保存方法
冷凍
◯ご注意
1羽1羽、手作業で丁寧に捌いており、１日に捌ける羽数は多くありません。
ご注文を頂いた後、また、クレジット以外での決済の場合は決済完了後に順次ご準備いたします。
(決済完了後から3日間は準備の為、発送出来ません。)
なので、ご希望日に添えない場合がございます。
あらかじめご了承下さいませ。
#調理方法
加熱調理をしてお召し上がり下さい。


【夢まるの丸鶏】

北海道の広々とした鶏舎でのびのび育った、ぽっけの里の鶏たちのスモークチキンです❗
ヒヨコの時から薬剤は一切使用せず、自然栽培大豆や農園の野菜、その他北海道ならではの最高の飼料で育った鶏の肉の味、是非味わってみてください。
昨年も大好評❗数量限定ですが出品させていただきました。

燻製加工は道内随一の「ゴトウ燻製」さんにお願いしました。
もちろん無添加、
食塩・三温糖・胡椒のみの味付け
大変美味しいです。

ぽっけの里の鶏は、マイナス20℃を下回る冬を耐え、人間の背丈よりも高い鶏舎の梁の上を飛び回る強靭な鶏。
肉は普通のチキンに比べると格段に引き締まっていて硬いのですが、プロの技術で食べやすく加工していただきました。

【名称】 スモークドチキン 加熱食肉製品(加熱後包装)
【保存方法】10℃以下
【賞味期限】25.2.23
【原材料】鶏肉 食塩 三温糖 胡椒


ぽっけのスモークチキンLサイズ【北海道平飼い】

片桐拓也

旨味たっぷりの「鴨鍋セット」！！
セットには、鴨の風味が凝縮された特製の鴨出汁と、柔らかくジューシーな鴨モモ肉が入っており、ご家庭で簡単に本格的な鴨鍋を作ることができます。

鴨出汁を1として、めんつゆ希釈タイプをメーカー推奨量入れるだけ！！
締めはうどん、そば、中華麺で鴨の旨味を感じてください！
お好みでキノコと野菜を入れて寒い夜に暖かい鍋を囲んで素敵な時間をどうぞ！

作り方
鍋に鴨出汁を入れ、フォンに濃縮めんつゆを加えて味を調えます。
お好みの野菜を入れて煮込みます。
鴨モモ肉を一口大に切り、鍋に加えます。
軽く鴨肉に火が通り、脂の旨みがスープに溶け込んだら出来上がりです。

スタッフの声
塩麹や玉ねぎ麹を加えると、味に深みが出てGOOD！！
しいたけ、エノキが鴨の脂、旨味を吸って最高！


モモ肉は火を通すと固くなるので、火入れのし過ぎに注意！！
鶏肉と違い赤味が強く、火が通っても赤いので火を入れがちです。


鶏肉の産直通販・お取り寄せ商品

キーワード鶏肉の検索結果:490件

【香るダシ‼️至高の鶏ガラ黄金スープ】夢まるの鶏ガラ

冷蔵】しあわせ卵かけ土佐ジロー１０個と平飼い卵10個（本州四国九州お届け限定）

冷蔵】しあわせ卵かけご飯平飼い卵３０個（本州四国九州お届け限定）

【絶品鳥刺し】夢まる渾身の一品

かしら芋のオマケ付き❕土付き里芋

旬のおいしさで夏バテ知らず！夏野菜セット「ミニトマトと夏オクラ」

【夢まるの若鶏】安納芋の甘味がギュッ！っと詰まった脂と旨味が溢れ出す！

【夢まるの丸鶏】

ぽっけのスモークチキンLサイズ【北海道平飼い】

鴨鍋の素（鴨スープとモモ肉のセット）

【香るダシ‼️至高の鶏ガラ黄金スープ】 夢まるの鶏ガラ

冷蔵】しあわせ卵かけ 土佐ジロー１０個と平飼い卵10個（本州四国九州お届け限定）

冷蔵】しあわせ卵かけご飯 平飼い卵３０個（本州四国九州お届け限定）

【絶品鳥刺し】夢まる渾身の一品

かしら芋のオマケ付き❕土付き里芋

旬のおいしさで夏バテ知らず！夏野菜セット「ミニトマトと夏オクラ」

【夢まるの若鶏】安納芋の甘味がギュッ！っと詰まった脂と旨味が溢れ出す！

【夢まるの丸鶏】

ぽっけのスモークチキンLサイズ【北海道平飼い】

鴨鍋の素（鴨スープとモモ肉のセット）

【香るダシ‼️至高の鶏ガラ黄金スープ】夢まるの鶏ガラ

冷蔵】しあわせ卵かけ土佐ジロー１０個と平飼い卵10個（本州四国九州お届け限定）

冷蔵】しあわせ卵かけご飯平飼い卵３０個（本州四国九州お届け限定）