香り高き、金沢ゆず(農薬、化学肥料不使用)

▼自己紹介 こんにちは。石川県金沢市で農園を営んでおります。農園の「きよし」は、亡き祖父の名前です。香り高い“金沢ゆず”と、加賀野菜“ヘタ紫なす”を育て、「この地をゆずの名産地にしたい」「伝統野菜ヘタ紫なすを守りたい」と言っていたじいちゃん。その想いと共に、23歳のとき農園を引き継ぎました。 きれいな水と豊かな土に恵まれ、たくさんの生き物と共生する畑は、じいちゃんが残してくれた宝物です。「きよし」の名に恥じないよう、金沢の里山からおいしいものをお届けします。 ▼商品概要 金沢ゆずは金沢市の浅川地区という山間地で 栽培されています。 寒暖差が激しい地域での栽培となるため、 皮が厚くなり香りがとても強く、濃くなるため 香り高いと評価されております。 そんな金沢ゆずをきよし農園では農薬、化学肥料不使用で 栽培しています。 ▼品種・味の特徴・食べ方 土づくりにこだわって栽培しているため、 味に嫌味がなく果汁たっぷりで、 とても爽やかで、濃い香りがします。 お味噌汁の香りづけに 果汁はドレッシングやお酢がわりに 果汁をたっぷり使った贅沢ゆず鍋に ゆずマーマレードやゆずみそ作りに お酒に一絞りしいつもと違う味わいに 種は捨てずに化粧水に 色んな使い方で金沢ゆずを楽しんでいただけます。 ▼数量、分量の目安 1kg(約10個前後) ▼栽培/生産方法、こだわり 土づくり 野菜づくりの基本は土づくりから。 土の状態を調べ、足りないものを補いバランスを整え、ヘタ紫なすや柚子が元気に根をはれるような土づくりをしています。 化成肥料は使用せず、天然素材で作られた肥料を使用しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）