宮崎県延岡市

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産

〈内臓ウロコ取り〉金寿カンパチ1尾 イワシの舞う島で育っためでたい魚

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品本日あと10点
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道3,256
  • 北東北2,420
  • 南東北2,420
  • 関東2,090
  • 信越2,090
  • 中部1,760
  • 北陸1,760
  • 関西1,672
  • 中国1,617
  • 四国1,672
  • 九州1,617
  • 沖縄3,586
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷蔵

海次第でお届け!

ご注文から発送まで3~10日

内臓とウロコを取って洗浄し、耐水紙とビニール袋で包んでお届けします。
下処理いらずでキッチンが汚れません。
面倒な下処理がないので初めて魚をさばいて見る方にもオススメです!
ウロコがゼロという保証はできません。
ウロコも骨もあるのが魚なので。

まわりを黒潮が流れる太平洋にぐるりと囲まれた宮崎県の離島、島浦島の海で育てたカンパチです。金寿(きんじゅ)カンパチとは50年以上、養殖業を行ってきた結城水産のプライベートブランドです。めでたい船名の金寿丸にちなんで、名付けました。島浦島は古くからイワシやサバ、アジなどの青魚が獲れる良質な漁場で、その新鮮な朝どれの魚を急速冷凍し、魚に与える直前にビタミンやミネラルなどを含んだ栄養剤を混ぜ合わせたオリジナルのエサで約2年かけて育てました。毎日の魚の状態や成長度合いに合わせた飼育管理を熟練の職人が行っています。ぜひ、素晴らしい環境で育った縁起のいいカンパチをお友達やご家族が集まる楽しい席でお召し上がりください。
日時指定される方はできる限り対応しますのでご連絡ください。

オススメの食べ方
刺身、握り寿司、カルパッチョ、カマ塩焼き、南蛮漬、カンパチ南蛮(チキン南蛮のチキンの代わりにカンパチ)、あら煮、しゃぶしゃぶ

3枚目の丸皿の写真は1尾の4分の1の量で刺身を盛っています。目安にしてくだい。

続きを見る
  • 保存方法:加工日+5日まで。3枚卸しした後保存する場合はキッチンペーパーで包みラップを巻いて冷蔵庫のチルド室で保存してください。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 最終出荷予定日:2021年12月31日
  • 最終注文受付日(目安):2021年12月28日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

結城嘉朗さんのコミュニティ

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まんぼう
2021.07.29.
今日届いて、早速お刺身にしていただきました。
おまけも付けていただき、本当にありがとうございました。
またカンパチが食べたくなったらお願いしようと思います。
美味しいカンパチをありがとうございました😃
商品 : 【皮なし半身サク】金寿カンパチ3枚おろし 半身1枚分 | 4,968円

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.07.29.
まんぼうさま
感想いただきありがとうございます!
綺麗な盛り付けの刺身ですね♪
はい、またカンパチ食べたくなったらよろしくお願いします!
こちらこそありがとうございました♪😊
まゆバァ
2021.07.29.
こんにちは
金寿カンパチ 着きました!
発送も早くて冷蔵できて、まだ氷も残ってて まだ食べてはいませんが 美味しそうでした。
ありがとうございました!ご馳走様でした♪
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.07.29.
まゆバァさま
無事届いて良かったです!
氷はいっぱい入れてますが、かなり暑い日が続くので心配してたので良かったです。
また、よければ感想教えてください(^^)
きじゅ
2021.07.29.
とっても美味しかったです。きちんと真空パックのせいだと思いますが、チルド室に入れると鮮度が落ちません。お刺身と、昆布締めと漬け丼、塩焼きと食べたい放題で満喫しました。多すぎるかなと思いましたが、2人家族で食べ尽くしました。ごちそうさまでした。
商品 : 【皮なし半身サク】金寿カンパチ3枚おろし 半身1枚分 | 4,968円
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.07.29.
きじゅさま
感想投稿ありがとうございます!
カンパチは身もしっかりしているのできちんとキッチンペーパーやラップしてチルド室で保管すると結構保ちますね。
色々な食べ方してくれたんですね♪
ありがとうございました😊
エスタ@上野
2021.07.28.
天候の悪化もありご苦労されたと思います。おかげさまで4連休&息子の誕生日を、連続かんぱちメニューで美味しく過ごすことができました。お刺身、カルパッチョ、漬丼、残りの切り身+かまのオーブン

塩焼きでいただきました、どれも今まで食べたことのない「かんぱち」で、家族で感激のうちに食べつくされました。感謝!
商品 : 【皮なし半身サク】金寿カンパチ3枚おろし 半身1枚分 | 4,968円
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.07.28.
エスタ@上野様
投稿ありがとうございます!
おっしゃる通り先週は海上もずっと波が高い日が続いてなかなか大変でした😅
お休みをカンパチ尽くしで堪能していただいたんですね♪
また、機会があればよろしくお願いします!
ご注文いただきありがとうございました!
みみ
2021.07.27.
あまりの美味しさに感動し初投稿させてもらいます!!
こんなに新鮮で美味しいカンパチは食べたことがなく驚きです。サクサクの歯触りが病みつきになってしまいリピート購入させてもらいました。
お店に行かなきゃ食べられないじゃなく、行っても食べられない感動のカンパチを是非皆さんにもオススメします。
ごちそうさまでした(^^)
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.07.28.
みみ様
投稿ありがとうございます!
またリピートしていただき嬉しいです♪
これからも感動してもらえるようなカンパチを育てていきます!
モチベーション上がりました!
ありがとうございます😊
とくとく
2021.07.25.
おはようございます☀️
昨日、届きました🐟
新鮮で切ってお皿に盛るだけでした、サイコーに美味しかったです😆
本当に本当に有難うございました&ご馳走様でした😊
よっしぃ
2021.07.15.
1柵を自宅用、もう1柵を義実家と山分けしました!
カマも1つ入っていて嬉しかったです。

自宅では商品が到着した日の夜、半分お刺身で。
半分を昆布締めにして次の日にいただきました。

ドリップが全然出なくて、引き締まった身で、カンパチ好きの夫が「本当に美味しいね〜」とご満悦でした♫

昆布締めは、梅醤油でさっぱりと。これも好評でした。

ありがとうございました!ごちそうさまでした。^ ^
商品 : 【皮なし半身サク】金寿カンパチ3枚おろし 半身1枚分 | 4,968円

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.07.18.
よっしぃさま
感想いただきありがとうございます♪
カンパチ好きのご主人にと評判良かったようで安心しました^ ^
昆布じめの梅醤油とは珍しいですね、
夏場の暑い時には良さそうですね!
ありがとうございました!
また、機会があればよろしくお願いします!
せっちゃま
2021.07.13.
今回は、義母の米寿のお祝い膳の一品としてお願いしました。やっぱり、間違いない美味しさで、家族皆がコックリコックリ笑顔で頷きながら口に運び、お祝いの場がとても盛り上がりました♪
いつもは写真を撮っているのに、食べることに夢中で忘れてしまいました😓
美味しいカンパチ、ありがとうございました‼️
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.07.14.
せっちゃまさま
いつもありがとうございます^ - ^
お義母様の米寿のお祝いに食べていただきありがとうございます♪
食べるのに夢中でとは1番の褒め言葉ですね^ - ^
こちらこそありがとうございました!
ハリー
2021.07.12.
思っていたより大きくて美味しくいただきました!味も癖がなくていろいろな料理に使えましたし、やりとりも丁寧で大変助かりました。
写真撮り忘れてしまいましたが、綺麗な身でした。
商品 : 【皮なし半身サク】金寿カンパチ3枚おろし 半身1枚分 | 4,968円
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.07.14.
ハリーさま
コミュニティ投稿いただきありがとうございます^ - ^
癖がなかったという感想嬉しく思います♪
また、血抜きや餌やりなどにこだわって育てていこうと思います。
この度はありがとうございました!
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.07.09.
天然種苗に続いてカンパチの稚魚が大型運搬船に運ばれて入荷しました^ - ^
人工孵化物の近大カンパチです。
例年通り約50gのサイズで25000尾入ってきました。
状態も良く安心しました^ - ^
これから2年半育てていきます!

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.06.28.
26日に中国海南島より天然種苗の稚魚が到着しました(^^)
今年の稚魚は約28センチの250グラム前後で、
まあまぁ大きかったです♪
稚魚期はまだ体も弱いので1番病気にかかりやすく大量死することもあるので気をつけて観察して育てなきゃです!
人間の赤ちゃんと同じようにすぐお腹空くので頻繁にエサも必要なんです。
これからしっかりエサあげて大きく育ってもらいます!(^。^)
商品 : 【皮なし半身サク】金寿カンパチ3枚おろし 半身1枚分 | 4,968円

ゆか
2021.06.20.
父の日に届き、嬉しかったです。お刺身メインで、頭を焼き、骨をお味噌汁に。お刺身はもちろん、お味噌汁がとってもおいしかったです。ありがとうございました。
商品 : 【春〜夏までが旬!】イサキ 内蔵ウロコ取り イワシの舞う島で育てためでたい魚 | 3,240円〜

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.06.20.
ゆかさま

無事父の日に届いてよかったです(^^)
旬のイサキをご堪能いただけたようで嬉しく思います♪
また、機会がありましたらよろしくお願いいたします!
のっくん
2021.06.02.
届きました♪

熟成して食べたいとおもいます^_^

楽しみです。

ありがとうございました😊
商品 : オナガグレ(クロメジナ)丸のまま イワシの舞う島で育っためでたい魚 | 3,963円

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.06.04.
のっくん様
無事届いて良かったです!

オナガグレとカンパチご注文ありがとうございました^ ^

また、寝かせての感想ぜひ教えてください^ ^
YOSHI
2021.05.31.
後口の良い脂の甘み、鮮度抜群の期待通りのカンパチ、お刺身、胡麻茶漬けにして頂きました。
残りは、昆布締めにして冷凍しましたので、後日又楽しみです。オマケに立派なカマも付けて頂きましたので、塩焼きにするつもりです。
また、注文したいとおもいます。
商品 : 【皮付き半身】金寿カンパチ3枚おろし 半身1枚 | 4,968円
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.05.31.
YOSHIさん
感想いただきありがとうございます😊
あまり脂のしつこくないカンパチにしたいと思っているので良かったです♪

今後ともよろしくお願いします!
ありがとうございました^ - ^
ミーティア
2021.05.29.
いつも大変お世話になっております。
今回、究極の血抜きをして5日目のイサキで塩釜焼きに挑戦しました。 塩の形はイマイチでしたが、味は最高でした。
イサキの油と昆布が交わりほんのりとした塩味と香草の香り、身はふっくらとし、魚臭みがないんですよね。だからめっちゃ美味しかったです。 もう1匹は、知人に嫁入りし刺身で美味しく食べたと聞きました。 最後のイサキは10日程寝かせて、炙りで頂こうと思います。 ありがとうございました。
商品 : 【春〜夏までが旬!】イサキ 丸のまま イワシの舞う島で育てためでたい魚 | 2,808円〜

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.05.29.
ミーティアさん
いつもありがとうございます!
イサキ塩釜焼きですか!😲
実はまだ自分塩釜焼きしたことないんですよ💦
普通の塩焼きと違って身がふっくらするんでしょうね♪

10日は究極の血抜きのなせる技ですね!
寝かせる用に究極の血抜きした商品も販売していきたいなと思ってます^ ^
また、よろしくお願いします!
ありがとうございました!
河野光弘
2021.05.25.
注文から発送まで早目に対応していただきました。ピチピチしてて刺身でさっそくいただきました!
とても美味しいです! 絶品です!
あとの半身はどう調理しようかと思っています。
また注文したいです。
ありがとうございました。
商品 : 【皮なし半身サク】金寿カンパチ3枚おろし 半身1枚分 | 4,968円
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.05.26.
河野さん
今回もありがとうございます♪
カンパチ高評価いただけて良かったです!

気になったので後でメロン注文させていただきます(^_^)
宮崎の良いものをポケマルで広めていきたいですよね!
かいとす
2021.05.24.
脂がノッていてそれでいてさっぱりした味わいでとても美味しかったです。ありがとうございました!
商品 : 【春から夏までが旬!】イサキ  3枚おろし イワシの舞う島で育っためでたい魚 | 3,888円〜
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.05.25.
かいとすさま
感想ありがとうございます♪
イサキは脂のってる割にしつこくないですよね^ ^
また、機会がありましたらよろしくお願いします!
あずたく
2021.05.24.
結城さま
とても美味しいカンパチと真鯛ありがとうございます
届いたその日は、丼とあら汁にしていただき
次の日は握りとカルパッチョ、カマ塩焼き、あら汁でいただきました
今回はシマアジに続いて2回目の注文でしたが、本当に美味しく、家族皆で楽しめました
また機会があれば注文させていただきます。
ご馳走様でした

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.05.25.
あずたくさま
感想いただきありがとうございます😊
今回はカンパチにマダイもご注文いただき嬉しく思います(^_^)
まあ、いい魚を送れるように引き続き頑張っていきます!
ありがとうございました😊
yoppy
2021.05.13.
今回はありがとうございました。
さっそくイサキを一匹捌いて、刺身と炙りでいただきました。素晴らしく脂がのって、とても美味しかったです。
もう一匹は内臓を出して寝かせてあります。血抜きもしっかりされていたので、2日は寝かせたいと思います(本当はもう少し寝かせてみたいのですが)
こんどは他の魚種をお願いしてみようと思っています。よろしくお願いします。
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.05.14.
yoppy様
感想いただきありがとうございます!
脂がきちんとあったようで良かったです♪

イサキは養殖でも旬の短い魚で、7月8月ごろになると産卵の影響でかなり痩せてしまうので、短期間で出荷しないといけない魚種です。
春先から梅雨時期の真子や白子を持ったいい個体は本当に美味しいので、今の時期はオススメしています^ ^

熟成させても美味しいですよね♪
また、ぜひよろしくお願いします!
ご注文いただきありがとうございました😊
松井 亨保
2021.05.11.
ソデイカサービスありがとうございます!
カンパチもイカも美味しかったです!
稚拙な文章ではありますが、あまりにも美味しくて感動してしまい、思わず口コミ投稿してしまいました。
今後ともよろしくお願いします!

松井 亨保
2021.05.11.
高級感溢れる金色に輝く美しいカンパチ。見た目だけでテンションあがっちゃいます。
第一印象は「凄く綺麗だな」です。
見た目だけではありません。食してみると、脂はほどよく、がしかし身引き締まってコリッコリの食感。久しぶりに「美味い!!」「美しい!!」と思えるカンパチに出会いました!!
捌き方も細かく相談にのってくださるので、皮剥身(すぐ刺身でたべられる!)、皮付き身(鍋にしてよし、焼いてよし、煮てよし、如何様にも!!)、カマ(個人的には塩焼きが最高!)、アラと(お鍋にして美味しくいただきました!)とても助かります。
しかもそれぞれを真空パックしてくれているので保管も楽です。
さ、ら、に、、なんとついでに釣れたソデイカもサービスでつけてくれたのです!
ソデイカはこれまた身は甘くてねっとり濃厚!!
とてもサービス品だとは思えねクオリティ。。。
こんなに幸せでいいのでしょうか!!

是非また利用したいと思います!
皆さんも是非、この美しく美味しいカンパチを食べてみてください!
鯛など他のお魚も扱っているので全種制覇したいと思います!

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.05.14.
松井様
感想いただきありがとうございます!
今回送らせていただいたのは、今年初出荷の新物のカンパチです。
一番最初に大きく育つ、「トビ」と自分たちは言ってますが、群れの中でも優秀な個体です^ ^
今年も美味しく育ってくれているようで安心しました♪

加工、包装もお褒めいただきありがとうございます。
ソデイカはマグロ船からもらったもので、
自分も2回くらいしか食べたことないのですがねっとりしてて甘味ありますよね(^^)
大きすぎるのでバカイカとかいう地域もあるようです。笑

こちらこそまたよろしくお願いします!
ご注文いただきありがとうございました😊
JET
2021.05.03.
一尾ずつ丁寧に処理されていました。脂ののったイサキは、受け取った日はムニエル、塩をして4日後に食べた塩焼きも とても美味しかったです。
商品 : 【春〜夏までが旬!】イサキ 内蔵ウロコ取り イワシの舞う島で育てためでたい魚 | 3,240円〜
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.05.03.
JET様
感想ありがとうございます😊
イサキは焼くと美味しいですよね♪
自分も選別で弱ったイサキは丸ごと焼いて食べます♪
刺身はどうかなぁと思っても焼くと絶品です♪
また、機会があればよろしくお願いします(^^)
細川孝子
2021.04.14.
#桜鯛 のアラの麹鍋!
昆布出汁と酒と麹と味噌でー
滋味に富むー🧡🧡🧡

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 〈内臓ウロコ取り〉マダイ コロナを乗り切ろう企画 | 3,758円〜

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.04.14.
細川さん✨

麹鍋!絶対美味しい…🤤お出汁飲みたいです〜😍
細川孝子
2021.04.14.
麹は腸内環境にいいので最近毎朝、麹と味噌と出汁の粉、そして海苔などをマグカップに入れ鉄瓶で沸かした湯を注いで飲んでいます!
便の状態がとてもいいです!
バナナう〇この状態ですよー
失礼致しました(⁎-ω-⁎))"ペコン
細川孝子
2021.04.14.
魚の餌も発酵食品は魚の腸内環境を良くして腸内免疫が向上して病気がすくなくなるかもです(*´ч ` *)
細川孝子
2021.04.14.
福井の酔っ払い鯖は、酒粕を使ってました
また色々調べてみますね!
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.04.14.
焼酎粕を餌に混ぜ込んでいる魚もあるみたいですね〜!人間も魚も腸が大事なんですね🤔
麹一度買ったんですがお肉漬け込んで焼いたきり一度も出番なしです。。。
麹鍋やってみようかな〜☺️✨
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.04.14.
麹鍋レシピ知りたいです〜😃
細川孝子
2021.04.21.
昆布出汁と発酵させた麹と酒と味噌を適量です!
私は、自家製の発酵麹を使用致しましたが、市販の塩麹でも塩分を上手く調節すれば美味しいと思いますよ笑
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.04.21.
市販の塩麹でやってみました〜!
麹鍋初めて食べましたが美味しかったです😄
すりごまも入れました🥰
細川孝子
2021.04.21.
美味しそう!(๑•̀ڡ•́๑)
細川孝子
2021.04.08.
#桜鯛 の昆布締めの焼き霜作り!
茹でた山椒の花をあしらいポン酢でー
So excellent💜💜💜

ご馳走様でした🙏🙏🙏

細川孝子
2021.04.08.
#桜鯛 の昆布締め!
茹でた山椒の花をあしらってー
美味の極みー❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏

細川孝子
2021.04.04.
#桜鯛 の中骨の酒塩焼き!
湯掻いた山椒の花を乗せてー
Yum-yum💛Yum-yum💛

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 〈内臓ウロコ取り〉マダイ コロナを乗り切ろう企画 | 3,758円〜

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.04.05.
細川さん
美味しそう♪
酒塩焼きていう料理を始めて知りました!
自分は最近、なんか骨頭は煮付けとかよりも塩焼きの方が好きになりました^ ^
山椒の花ってどんな味なんだろ〜🤔
ピリッとするのかな
細川孝子
2021.04.08.
酒塩につけておくと冷蔵でも結構持ちます。私は、もっぱらこの方法で捌いたあと冷蔵しています。
細川孝子
2021.04.08.
山椒の花は程よくピリっとして色んなあしらいに最適ですね!
私も今年庭の山椒の花をつんで初めて食べましたよ!
奥さん、かおりさんでしたっけ?
お元気ですか?
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.04.10.
塩などで下味つけとくとだいぶ保ちますよね。美味しくなるし。
山椒の花もピリッとするんですね!
刺激が強すぎないのはいろんな料理に使えそうですね。
嫁はかおりです^ ^
最近、米粉パン作りにハマってます。
なかなかうまく膨らまないそうです。笑
細川孝子
2021.04.10.
(*´σЗ`)σいいね!
細川孝子
2021.03.31.
#真鯛の刺身! これは娘用ー
今年、成人式を迎え、既におっさん化して日本酒で晩酌している💦💦💦
超美味❤️❤️❤️~と申しておりました(^-^)/
そらそうやろ!

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 〈内臓ウロコ取り〉マダイ コロナを乗り切ろう企画 | 3,758円〜

にあ
2021.03.31.
I want to become your daughter.
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.03.31.
確かに細川さんの子どもになりたい〜
毎日美味しいものモノ食べれそう〜笑
細川孝子
2021.04.01.
出来ることなら子供にしたいけど将来の介護が待っている〜💦💦💦
にあ
2021.04.01.
deep conversation!
細川孝子
2021.04.01.
It will be very deep problem of Japan( ノД`)
にあ
2021.04.01.
Japan an elderly person of the majority is a country.
細川孝子
2021.04.01.
(´•̥̥̥д•̥̥̥`̀ू๑)‧º·˚(。>ㅿ<。)
にあ
2021.04.02.
The meal is a life.
にあ
2021.04.02.
thank you as always.
細川孝子
2021.03.31.
定番の #真鯛の焼き霜作り !
超美味ー❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 〈内臓ウロコ取り〉マダイ コロナを乗り切ろう企画 | 3,758円〜

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.03.31.
細川さんこ炙りは美しい!
皮はげてないしすごいですよね〜
皮剥げるんですけど、包丁が切れないからかなぁー😭
炙って一旦氷水入れてます?
細川孝子
2021.03.31.
切ってから炙りました((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.03.31.
そうなんですね!😅
今度からそうします!笑
細川孝子
2021.03.31.
だって炙ってから切るの難しいもん(;゚Д゚)!
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.03.31.
デスヨネ〜ε-(´∀`; )
順番逆になるだけですもんね♪
細川孝子
2021.03.31.
固定概念、先入観の打破‼️(*-ω-)ウンウン
ミーティア
2021.03.21.
丸々と太った小顔の真鯛ありがとうございます。
真鯛を食べたくなり注文させて頂きました。
カンパチのカマも程よく解凍された状態(真空パック)で入ってました。 早速塩焼きで食べようと思います。
真鯛の血はよく抜けていましたのでホース圧での血抜きは少なかったです。 10日熟成を目指します。 
また、よろしくお願いします。 
商品 : マダイ 丸のまま イワシの舞う島で育っためでたい魚 | 3,218円〜

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.03.21.
ミーティアさん
いつもありがとうございます!
1日で着いているのでまだ少し凍ってたようで良かったです♪
最近、久しぶりに津本式して魚おろしてみましたが、なんか綺麗に見えました。
しないのと比べると身に光沢があるような感じしました✨
タイ10日はすごいですね!
タイは柔くなるのが怖くて長期熟成は出来てません😅
また、なんでもいいので感想教えてください〜
細川孝子
2021.02.10.
#金寿カンパチ のアラと皮に米粉をまぶし、カラッと揚げる!
抹茶塩とレモンでー
So Delicious💛💛💛

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 【皮付き半身】金寿カンパチ3枚おろし 半身1枚 | 4,968円

細川孝子
2021.02.10.
lastです‼️
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.02.12.
細川さん✨

カンパチの唐揚げ!カラッと上がって美味しそうですね〜😋
どれもお店で出てくるみたいですね!細川さんの作る料理食べたいです😭
今回も色々な料理にしてくれてありがとうございました😊💕
細川孝子
2021.02.12.
結城さん、どれも美味しく頂けました!
素材が全てです。 あㄜ̏-す((〇┓
ミーティア
2021.02.08.
遅くなり申し訳ございません。
最終12日間寝かせてました。 写真は12日目の片身です。
やはり、30Lクーラーでは入り切れず頭部と尾っぽを切って寝かせました。(本当に大きかったです) 5日目に片身をしゃぶしゃぶで頂きました。 背側はモチモチ感、腹側はシコシコ感があり美味しかったです。 本日12日目はお昼にお刺身で頂きました。 トロっとして口の中でトロけますね~。 醤油で食べましたが塩の方が良かったかも? 今晩が楽しみです。 
外見まだまだ光沢もあり20日くらいは寝かせそうですね。 
また、よろしくお願いします。
 
商品 : 金寿カンパチ 丸のまま 1尾3.5キロ前後 イワシの舞う島で育っためでたい魚 | 8,856円

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.02.12.
ミーティアさん
投稿ありがとうございます!
カンパチを丸ごと寝かせるのはなかなかスペースないですよね〜
日数で違う食感と旨味のバランスが変わってくるのが楽しいですょねー♪
カンパチは自分ほとんどワサビ醤油なので塩で食べるの気になりました^ ^
20日いけるのなら腕が良いからだと思いますよ!
また、よろしくお願いします!
細川孝子
2021.02.07.
#金寿カンパチ のたたき風!
バーナーで炙りました!
#伊豆の本生わさび でー
無上の美味ー❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 【皮付き半身】金寿カンパチ3枚おろし 半身1枚 | 4,968円

結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.02.08.
細川さん✨

カルパッチョも美味しそうでしたがこのたたきも素敵な盛り付けですね〜😍

いつも新しい食材や料理で見るのワクワクします😊
まんねん
2021.02.07.
家族全員満足して美味しくいただきました
また利用させていただきます
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.02.08.
まんねんさん✨

ご満足頂けたとの事でうれしいです😊
ぜひまた宜しくお願いします☺️✨
Yoshikota
2021.02.03.
有限会社 結城水産様のカンパチを購入しました。前日に縞鯵を捌いて、かなり疲労していたので、三枚卸にして送り届けられた姿を見た時には、プロの方の捌き方の丁寧さに頭が下がりました。また、甘くてとても美味しかったので、3人の大人が一晩でほぼ食べてしまいました!ごちそう様でした!
商品 : 【皮なし半身サク】金寿カンパチ3枚おろし 半身1枚分 | 4,968円
結城嘉朗 | 有限会社 結城水産
2021.02.03.
Yoshikota様
感想いただきありがとうございます!
自分も失敗したくなくて結構神経つかいます。笑
うまく捌けると気持ちいいんですけどね〜(^^)
ご満足いただけたみたいでよかったです♪
また、機会ありましたらよろしくお願いします。

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