静岡県湖西市

黒田武大 | 極漁丸

早い者勝ち!カンジャンケジャン可『湖宝ガニ』(ワタリガニ)オス

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  • クール区分:冷蔵

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▼自己紹介

▼商品概要

ワタリガニ(湖宝ガニ)

◉名前の由来
非常にわかりやすい英語名はSwimming Crab(泳ぐカニ)と呼ばれています。 ワタリガニという名がついたのは、夜に海を泳いで渡ることから由来しているようです。

◉浜名湖の代表カニ
カニといえば北陸のズワイガニ、北海道のタラバガニや毛ガニを想像しますが、遠州灘・浜名湖の地ガニといえばワタリガニです。浜名湖の宝を意味するカニの名前にしたいと[湖宝ガニ]と呼んでいます。

◉浜名湖のカニの特徴
栄養満点な汽水で育った浜名湖のカニはとても身が詰まっており、味も濃厚で1度食べたらやみつきになります。他のカニとは一味も二味も違います。食べたら美味しくてビックリすると思います!

◉水揚げ時期
6月頃から水揚げがはじまり、何度も脱皮しながら育ち真夏に水揚げの盛りを迎えます。
そこからさらに育ちながら、11月頃まで水揚げは行われます。

◉食べ方
焼きガニ。蒸しガニ、茹でガニ、カンジャンケジャ、ヤンニョムケジャン、みそ汁、炊き込みご飯
個人的には蒸して食べるのがいちばんうまい。
蒸すとカニの旨味が凝縮される!!
活きてるものを調理する時に簡単なのは氷水でしめるというもの。
蒸す、焼くというのもあらかじめ締めてからというのが脚が落ちない。
調理したカニに「カニ酢(二杯酢)」を用意しても良い。
また4等分に切り、みそ汁にというのが簡単で味もいい。カニのいちばんうまい食べ方という人もいます。
切りガニにしてパスタやご飯に炊き込んでもうまい。ビックリするぐらいの出汁が出る。

◉カニに対するこだわり
我々がえびすき漁や刺網で獲っているカニはすぐに爪を切り生簀の中で喧嘩して傷付かないようにします。その日獲れたものはすぐに発送はせずに砂抜きやモヤ抜き(アク)をしてから発送致します。
また脱皮したてのもの、甲羅が柔らかく軽いものなどは発送しません。
弱ってるカニも入れず活きのいいカニだけ詰めて発送致します。

◉発送に関しての注意点
必ず活きたカニを発泡に詰めます、活きたまま発送致しますが配送途中にカニが死んでしまう事がございますが鮮度は抜群です。味に関しても問題はございませんのでご了承下さい。
▼品種・味の特徴・食べ方
濃くて甘い味わいです、カンジャンケジャン、蒸しガニで
▼数量、分量の目安

▼栽培/生産方法、こだわり
水質が綺麗な場所で漁をしてます
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
活きてる状態で発送致しますが、配送途中で死んでしまう場合もございますのでご了承下さい

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  • 保存方法:生物ですのでお早めにお召し上がり下さい
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

黒田武大さんのコミュニティ

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やす
2020.09.17.
貝は旨い‼️ありがとうございました‼️また、注文したいと思ってますので、その時は、よろしくお願いします🙇‍♂️⤵️
黒田武大 | 極漁丸
2020.09.19.
よろしくお願い致します!
Sophie
2020.09.04.
御馳走様でした。少々小ぶりでしたが、味が濃厚で美味しかってです。ワタリガニは、子供の頃毎年頂いていたので大変懐かしかったです。街中ではであえないですからね。

黒田武大 | 極漁丸
2020.09.04.
ありがとうございました🙇‍♂️
アラキッツァん
2020.08.21.
本日届きました^ ^
自分はメスが好きなのでメスが多めに入ってて良かったです^ ^
早速茹でて頂きます。
また時期の間にリピートしたいと思います!

黒田武大 | 極漁丸
2020.08.21.
ありがとうございました、またよろしくお願い致します🙇‍♂️🦀
ふゆみお
2020.07.24.
身は柔らかく、ピリッと効いた胡椒がくせになります!お酢、醤油、オリーブオイルのソースでいただきました!また注文します!ご馳走さまでした!

黒田武大 | 極漁丸
2020.06.29.
お待たせ致しました、ドウマンガニ3杯で600gを発送致しました!!
是非蒸してお食べ下さい、ご注文ありがとうございました😊
黒田武大 | 極漁丸
2020.06.17.
お世話になります、本日到着予定です。
レシピが間に合いませんでしたので、文章で失礼致します。
1番簡単でオススメなものは素揚げです。
流水解凍して解凍したら水でエビを洗う。
キッチンペーパーで水気を取り油を熱する。
衣をつけず160度で素揚げする、揚がったら塩をかけ殻ごと食べる。

もしくは天ぷら、塩焼きもオススメです。
ご注文ありがとうございました😊またよろしくお願い致します!!
山田
2020.06.13.
美味しくいただきました。
ありがとうございました。
黒田武大 | 極漁丸
2020.06.14.
ありがとうございました、またよろしくお願い致します。
Mogu
2020.06.11.
昨日,握りと刺身で全部美味しくいただきました😋

脂が結構乗って甘くてとろける感じの身振りでした。

おまけのウケクチメバル?もキンメに負けず劣らず旨くてビックリしました。

ありがとうございました。
商品 : 甘さびっくり金目鯛♪ | 3,888円〜

黒田武大 | 極漁丸
2020.06.11.
ありがとうございました!!喜んで頂けたなら幸いです😊またよろしくお願い致します🙇‍♂️
きびママ
2020.06.11.
蒸し蟹とカンジャンケジャンにして、
とっても甘くって美味しくいただけましたことに感謝。

ありがとうございました。
また機会がありましたら、どうぞよろしくお願いいたします。
商品 : きびママさん専用 | 25,963円

黒田武大 | 極漁丸
2020.06.11.
素敵な写真ありがとうございます!!
またよろしくお願い致します😊
Midori
2020.06.11.
注文後、早速に発送していただきありがとうございました😊全てカンジャンケジャンにしていただきましたが味が甘くて、白米とお酒が進み、楽しい食卓になりました。次は別のカニも注文してみたいです🦀
商品 : 早い者勝ち!カンジャンケジャン可♪アオガニ!!5匹ワンセット | 5,616円

黒田武大 | 極漁丸
2020.06.11.
ご注文ありがとうございました、喜んで頂けて幸いです😊
ひな
2020.06.10.
 1回目は自分に注文。直ぐ蒸し蟹にしました。
物凄く美味しくて! 蟹🦀大大好きな父に直ぐ2回目の注文。
発送も早くありがとうございました。
父からは大絶賛の連絡を頂きました!
ハズレなしの蟹を堪能させていただきました。
次はドウマンガニを購入してみたいと思います♫
商品 : 早い者勝ち!カンジャンケジャン可『湖宝ガニ』メス3杯外子を取った重さで計量 | 8,208円

黒田武大 | 極漁丸
2020.06.10.
連続注文ありがとうございました!!
お父様にも喜んで頂けて幸いです。今後共よろしくお願い致します🙇‍♂️
黒田武大 | 極漁丸
2020.06.10.
本日車海老(サイマキエビ)を発送致しました、流水解凍して軽く洗い水気を取り揚げ物などでお楽しみください、ご注文ありがとうございました
黒田武大 | 極漁丸
2020.06.10.
ガザミメス600gを本日発送致しました!!カンジャンケジャン、蒸しガニ茹でガニ、パスタや炊き込みご飯でお楽しみ下さい😃
黒田武大 | 極漁丸
2020.06.09.
お待たせ致しました!!今朝獲れ金目鯛を本日発送致しました!!刺身や煮付けなどでお楽しみ下さい😊ご注文ありがとうございました🐟

黒田武大 | 極漁丸
2020.06.08.
お待たせ致しました!本日ドウマンガニ1kgを発送致しました!!蒸しガニがオススメです、お楽しみに♪ご注文ありがとうございました😊

黒田武大 | 極漁丸
2020.06.08.
本日アオガニ1300gを発送致しました!!カンジャンケジャン、蒸しガニ茹でガニ、パスタや炊き込みご飯でお楽しみ下さい😃

黒田武大 | 極漁丸
2020.06.08.
ガザミメス800gを発送致しました!!カンジャンケジャン、蒸しガニ茹でガニ、パスタや炊き込みご飯でお楽しみ下さい😃

黒田武大 | 極漁丸
2020.06.08.
湖宝ガニ950gを発送致しました!!カンジャンケジャン、蒸しガニ茹でガニ、パスタや炊き込みご飯でお楽しみ下さい😃

黒田武大 | 極漁丸
2020.06.08.
湖宝ガニ650gを発送致しました!!カンジャンケジャン、蒸しガニ茹でガニ、パスタや炊き込みご飯でお楽しみ下さい😃

黒田武大 | 極漁丸
2020.06.08.
湖宝ガニ950gを発送致しました!!カンジャンケジャン、蒸しガニ茹でガニ、パスタや炊き込みご飯でお楽しみ下さい😃

黒田武大 | 極漁丸
2020.06.08.
お待たせ致しました!!湖宝ガニ650gを発送致しました!!カンジャンケジャン、蒸しガニ茹でガニ、パスタや炊き込みご飯でお楽しみ下さい😃

ユッコ
2020.06.08.
片栗粉まぶして揚げた海老にワサビ塩を振っていただきました。新鮮なので甘くてとても美味しいですね。
黒田武大 | 極漁丸
2020.06.08.
ありがとうございます、喜んでいただけたなら幸いです!!またよろしくお願い致します!!
kuu
2020.06.07.
注文から到着までが早くて立派なカニが届きました❣️
蒸しガニにして家族で美味しくいただきました。こちらでは活きた渡りがには見かけないので久しぶりで喜んでます。ありがとうございました😊
商品 : kuuさん専用 | 4,320円

黒田武大 | 極漁丸
2020.06.07.
とても嬉しいです、ありがとうございました♪
黒田武大 | 極漁丸
2020.06.05.
本日湖宝ガニ発送致しました!!
カンジャンケジャン、蒸しガニ、茹でガニ、パスタ、炊き込みご飯等お好きな食べ方でお楽しみください。
湖宝ガニのご注文ありがとうございました!!

かおり
2020.06.06.
迅速な対応ありがとうございました
3杯だったので家のキッチンにてケジャンにしました
とても新鮮だったので身がはじけるような弾力があり夕食が
楽しみです又ぜひお願いいたします
黒田武大 | 極漁丸
2020.06.06.
また感想をお聞かせ下さい、今後とも宜しくお願いします🙇‍♂️
黒田武大 | 極漁丸
2020.06.05.
先日ドウマンガニを頼んでいただいたばかりなのに2回目のドウマンガニありがとうございました♪本日3匹800g発送致しましたのでよろしくお願い致します!!ご注文ありがとうございました、またよろしくお願い致します!!

黒田武大 | 極漁丸
2020.06.05.
本日湖宝ガニとドウマンガニのセットを発送致しました!!様々な料理でお楽しみ下さい♪
ご注文ありがとうございました😊

黒田武大 | 極漁丸
2020.06.05.
本日アオガニ5匹を発送致しました!!蒸し茹でガニはもちろんの事こと、パスタや炊き込みご飯などでも楽しめますし、カンジャンケジャンも…ご注文ありがとうございました😊

まゆまゆ
2020.06.03.
注文から商品到着までとても早くビックリしました。素あげで食べると美味しいとアドバイスをいただき早速夕食でいただきました。美味い!!美味しくてあっという間になくなってしまいました。甘くて香ばしくて本当に美味しかったです。

黒田武大 | 極漁丸
2020.06.03.
こちらこそありがとうございました!!またよろしくお願い致します!!