Pocket Marche

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【黒あわび茸を特別価格で提供します！】
規格外の黒あわび茸は、主に都内の飲食店と地元の直売所に提供しております。が、このたびの新型コロナウイルスの影響で飲食店からの注文や直売所の客足が落ち込んでしまい、廃棄もやむなしの厳しい状況です。。

でも落ち込んでなんかいられないです(>o<)/
こんな時こそ "黒あわび茸" の魅力を知って頂ける良い機会。
高級店でも出されている黒あわび茸を特別価格にて提供いたします。
コリコリの食感にお子様も大喜び！
さぁ、キノコで元気つけていきましょう！！

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【訳あり黒あわび茸について】
わき芽や色落ちなど規格外となった黒あわび茸の詰合せです。
少し傷みやすいですが、まだまだ美味しく召し上がれます。
黒あわび茸を食べたことがないけれど、まずはどんなものか試してみたい方にオススメです。

【豪雪地域にある熱帯環境！】
もともとは亜熱帯地域の高温多湿な環境で育つ黒あわび茸。
日々失敗を重ねながら栽培施設での環境管理の研究を続けた結果、豪雪地域でも年間を通して高品質な黒あわび茸を提供することができるようになりました。
冬場は外気と栽培室内の気温差が30度を超える厳しい環境で収穫作業を行っています。

【黒あわび茸の魅力①：食感】
その名の通りアワビのようなコリコリとした歯切れの良い食感。
この食感は他のキノコにはない、黒あわび茸でしか感じることのできないものです。火を通しても食感が失われることはないため、様々なお料理のアクセントになります。

【黒あわび茸の魅力②：うま味】
キノコ類の中でも特にうま味成分を多く含む黒あわび茸。
特に油との相性が良く、キノコの風味が引き立ちます。
味わいは淡白ですので、色々な味付けで召し上がることができます。

【 レ シ ピ 集 】
・バターで炒めて醤油チョンと垂らして、、、が定番！
・個人的な一押しはアヒージョ。魚介のうま味との相性抜群な激うまオイルに仕上がります。
・天ぷらにすると淡白な味わいと上品なキノコの香りが楽しめます。お塩でどうぞ。
・から揚げ粉で揚げるとお子様大好きな味に。大人のおつまみにもGOOD。
・パスタやピザの具材にする際は、一度オリーブ油やバターで炒めたものを使うと風味が増します。
・キノコ料理の定番、お鍋や炊き込みご飯、煮物もOK！
・細かく刻んでお肉のソースや餃子の具材にしても食感がちゃんと活きます。
・あえて食感無視！の生産者直伝・黒あわび茸のうま味凝縮ソース（通称：BAM SOURCE）は、ぜひお試し頂きたいのでレシピをお付けしてます♪
・画像で紹介しているお刺身も人気レシピですのでぜひお試しを！

まだまだ全国的に生産量が少なく、稀少なキノコ。
ですが、その美味しさや食感に多くのお客様から感動の声を頂いています！
もっとたくさんの方に魅力を知って頂くために、ポケマルならではの農直鮮度と価格で提供いたします！！

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